Pinatuyong chervil at mga pangunahing bahagi nito. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa at mga paghihigpit sa paggamit nito. Nangungunang 10 pinggan sa produktong ito.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng tuyong chervil
Kadalasan, ang mga masasarap na bagay ay hindi malusog na pagkain. Ang gumagana para sa isang tao ay maaaring maging hindi katanggap-tanggap na pagkain para sa ibang tao. Sa lahat ng hindi mapag-aalinlanganan na mga pakinabang ng tunog na pampalasa, hindi ito angkop para sa lahat.
Ang mga kontraindiksyon sa pinatuyong chervil ay nauugnay sa mga sumusunod na problema sa kalusugan sa mga tao:
- Personal na hindi pagpaparaan sa produkto … Ito ay ipinahayag sa karamihan ng mga kaso sa urticaria at kahit na edema ng laryngeal. Sa kaunting peligro ng isang bukol ng mauhog lamad ng isang tao, ang tuyong chervil ay dapat na maibukod mula sa iyong diyeta.
- Pagbubuntis … Sa responsableng panahon na ito para sa isang babae, sulit na mabawasan ang paggamit ng anumang pampalasa. Ang pagbibigay ng karaniwang pinggan ng isang espesyal na aroma, gayunpaman ay inisin nila ang mauhog lamad ng tiyan ng umaasang ina.
- Pagpapasuso … Ang isang bagong panganak ay maaaring tanggihan ang gatas mula sa isang ina na gustong magsama ng mga pampalasa sa kanyang diyeta. Sa unang anim na buwan ng kanilang buhay, ang mga bata ay nagdurusa mula sa bloating at gas, kaya ang pagkonsumo ng pinatuyong chervil ng kanilang mga magulang ay maaaring magpalala ng problema.
- Paghadlang ng biliary tract … Ang ganitong patolohiya ay maaaring magbanta hindi lamang sa kalusugan, kundi pati na rin sa buhay ng tao. Ang paggamit ng anumang mga pampalasa para sa sakit na ito ay hindi katanggap-tanggap kahit na sa yugto ng pagpapatawad.
Mga pinatuyong recipe ng chervil
Posibleng pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na diyeta sa pagkain na hindi nangangailangan ng labis na lakas at pisikal na gastos. Ang mga resipe na may tuyong chervil ay maaaring ipakita tulad ng sumusunod:
- Sopas sa Mediteraneo … Ang isang katulad na unang kurso ay ginawa mula sa 400 g ng king prawns, 200 g ng halibut at mullet fillet, 250 g ng scallops at 100 g ng pusit. Ang binibigkas na pagkaing-dagat ay dapat na pinakuluan hanggang sa kalahating luto at palamig. Ang 60 g ng bacon ay dapat na pinirito ng mantikilya, 0.5 tsp. harina, 1 sibuyas, 1 tsp. chervil at 2 sibuyas ng bawang. Kapag ang karne ay naging malambot, magdagdag ng 100 ML ng tuyong puting alak, 500 g ng pinakuluang patatas, 1 kutsara dito. mabigat na cream, bay leaf, ground white pepper at pagkaing-dagat kasama ang sabaw kung saan niluto sila. Ang sopas ay dapat dalhin sa isang pigsa sa mababang init at pagkatapos ay hayaan itong magluto ng kalahating oras.
- Honey sopas … 4 na singkap ay dapat na gupitin sa maliit na piraso at pinirito sa mantikilya at 1 kutsara. honey hanggang kalahating luto. Magdagdag ng 200 ML ng gatas at 500 ML ng sabaw ng gulay sa nagresultang masa. Pagkatapos ang mga turnip ay kailangang alisin at hadhad sa isang salaan. Ang nagresultang katas ay dapat ibalik sa sabaw kasama ang 3 piraso ng pritong kabute at 0.5 tsp. tuyong chervil.
- Remoulade … Ang sarsa na ito ay inihanda batay sa mga halaman, gulay at isda. 200 g mayonesa, 2 kutsarang lemon juice, 3 kutsara. kulay-gatas at 1 kutsara. mustasa dapat ihalo nang lubusan. Sa nagresultang masa, magdagdag ng 10 g ng sardinas, isang maliit na berdeng sibuyas, perehil, 5 g ng pinatuyong chervil, 5 g ng capers at isang adobo na pipino. Ang mga tunog na sangkap ay dapat na maproseso sa isang taong magaling makisama, at pagkatapos ay asin at paminta. Ang sarsa na ito ay angkop para sa parehong mga pinggan ng karne at isda.
- Spicy salad … Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 120 g ng sariwang asparagus, na dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig at pagkatapos ay palamig. Ang 100 g ng litsugas ay dapat na hugasan at maipit (ang paggamot ay pinakamahusay na ginagawa kasama ang pagdaragdag ng suka sa likido). Gupitin ang 30 g ng mga bawang at 2 sibuyas ng bawang sa kalahating singsing. Para sa dressing ng salad, ihalo ang 90 ML ng walnut oil, 30 ML ng sherry suka, isang kurot ng asin, anumang matamis at maasim na sarsa, 1 sibuyas ng bawang at isang maliit na maligamgam na tubig. Ang 180 g ng mga porcini na kabute (maaari mong palitan ang mga ito ng mga champignon) ay dapat i-cut sa malalaking piraso at pinirito sa langis ng halaman na may asin at itim na paminta. Sa kanila dapat idagdag ang 180 g ng mga adobo na kamatis (ang seresa ay ang pinakamahusay na pagpipilian), 60 g ng toasted pine nut, isang pakurot ng thyme at coriander. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong at iwiwisik ng tuyong chervil upang magdagdag ng isang espesyal na lasa sa ulam.
- Festive salad … 4 na itlog ang kailangang pinakuluan sa tubig, kung saan dapat idagdag ang suka. 4 na hiwa ng pritong at tinadtad na puting tinapay ay dapat na gadgad ng bawang, 1 kutsara. lemon juice at 400 g ng inihaw na beans. Pagkatapos ang mga tunog na sangkap ay halo-halong may mayonesa o kulay-gatas at 0.5 tbsp. tuyong chervil.
- Inatsara na pampagana ng isda … Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng salmon, balatan ito ng balat at buto, at pagkatapos ay iwisik ang asukal at asin. 3 piraso ng beets ay dapat gadgad kasama ang kasiyahan ng tatlong mga dalandan. Inirerekumenda na ihalo ang mga tunog na sangkap at umalis upang mag-marinate sa isang araw.
- Mga cutlet ng gulay … 3 malalaking karot, 2 mga tangkay ng kintsay at 1 sibuyas ay dapat na gadgad na may pagdaragdag ng 1/4 tasa na durog na mga breadcrumb, 2 itlog, 50 g ng pinatuyong asin ng chervil at paminta. Mahusay na ibuhos ang mga handa na cutlet na may yogurt o sour cream. Ang mga patatas at bakwit ay angkop bilang isang ulam.
- Risotto na may tuyong chervil … 2 sibuyas ay dapat na pinirito sa 2 sibuyas ng bawang, 250 g ng bigas at 150 ML ng tuyong puting alak. Ibuhos ang 400 ML ng sabaw ng gulay sa nagresultang masa (sa kasong ito, pinakamahusay na gumamit ng mga karot, patatas at repolyo) at magdagdag ng 800 g ng spinach. Ang risotto ay dapat na simmered sa mababang init hanggang sa ang tunog ng gulay at bigas ay malambot. Pagkatapos nito, inirerekumenda na magdagdag ng lemon juice at isang pakurot ng tuyong chervil sa kanila.
- Kagiliw-giliw na cake … Ang 16 na peeled at pinakuluang asparagus stalks ay dapat i-cut sa maliit na piraso. Sa parehong oras, maglagay ng 150 g ng ham na pinirito sa mantikilya sa isang papel na napkin. Ang 8 itlog ay kailangang ihalo sa 2 baso ng gatas, 200 g ng sour cream at 1 tsp. tuyong chervil. Ang base na ito ay ibinuhos sa isang malalim na baking sheet na may mataas na gilid at pinunan ng asparagus at ham. Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto.
- Mga tadyang ng oriental … Ang isang pangkat ng mga labanos ay dapat na pinirito sa mantikilya, pagwiwisik ng 1 tsp. granulated na asukal. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tubig dito at kumulo ang pinggan ng halos kalahating oras hanggang sa ganap na lumambot ang gulay. Sa oras na ito, dapat mong ihanda ang base ng breading mula sa isang tinadtad na bungkos ng tarragon, 100 g sour cream, 1 tsp. pinatuyong chervil at 4 tbsp. crackers Ang mga tadyang ay dapat munang igulong sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa isang itlog at isang halo ng mga tunog na pampalasa. Hinahain ang ulam ng nilagang labanos at bigas.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa tuyong chervil
Ang mismong pangalan ng produkto ay eksklusibong tunog tulad ng isang tawag upang kamustahin. Ang Chaire filllon ay nangangahulugang sa Griyego ang pagnanais na makipag-usap sa ibang mga tao. Gamit ang kilalang expression na habang pinangalanan mo ang schooner, sa gayon ito ay lumulutang, maaari mong hatulan ang mga katangian ng pampalasa na ito.
Pinapayuhan ng ilang eksperto na huwag matuyo ang produktong ito, ngunit i-freeze ito sa ref. Gayunpaman, kahit na sa form na ito, marami sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ng pampalasa na ito ay mananatiling buo.
Sa mga bansang Europa, ang pinatuyong chervil ay eksklusibong pupunan sa mga sandwich na nakabatay sa karne. Nang maglaon ay sinimulan nilang pagsamahin ito sa mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng cottage cheese at keso.
Posible ring palaguin ang produktong ito sa bahay. Nangangailangan ito ng isang lilim at kawalan ng pagnanais na ma-waterlog ang lupa. Ang halaman ay maaaring itanim sa unang bahagi ng tagsibol sapagkat medyo madaling tumitiis ng malamig. Ang pag-aalaga para sa mga ito ay dapat na ayusin sa pamamagitan ng pagkakatulad sa perehil, na dapat payatin 10-15 mm sa pagitan ng mga punla.
Manood ng isang video tungkol sa chervil:
Ang pinatuyong chervil ay isang kagiliw-giliw na karagdagan sa anumang ulam. Ang tinaguriang French perehil, pagkatapos ng paggamot sa init, ay may kakayahang gumawa ng obra maestra sa pagluluto mula sa anumang karne at isda.
