Ang karne ng pato ay nakapagpapalusog at malusog, at kung ito ay nilaga din, ito ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot at malambot. Samakatuwid, buong tapang niyang papalitan ang sanay na manok sa mesa. Nagmungkahi ako ng isang resipe para sa mga hiwa ng pato na may kalabasa sa kulay-gatas. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Juicy meat … Ruddy crust … Napakaganda ng aroma … Pagluluto ng pato na may mga hiwa ng kalabasa sa kulay-gatas. Ang ulam ay naging masarap, ito ay magiging isang kahanga-hangang hapunan ng pamilya at palamutihan ang anumang maligaya na mesa o. Pato sa kulay-gatas, luto sa ganitong paraan, naging isang hindi kapani-paniwalang makatas, malambot, masarap. Ang karne ay madaling hiwalayin sa mga buto at natutunaw lamang sa bibig. Ang maasim na cream ay nagbibigay sa ulam ng isang mag-atas, mag-atas na lasa, at kung nais mo, nagdaragdag ng isang sopistikado, magdagdag ng isang maliit na puting tuyong alak.
Ang mga piraso ng pato ay angkop pareho para sa hapunan at para sa paghahatid sa mga panauhin. Ang handa na pagkain ay perpektong sinamahan ng maraming mga sariwang damo, salad at isang bahagi ng pinggan ng mga sariwang gulay. Ang isang napatunayan na resipe ay maaaring maging isa sa iyong mga paborito at marangal na mailipat sa isang libro. Oo, syempre, ang pagluluto ay tatagal ng hanggang tatlong oras, ngunit ang iyong aktibong oras ay tatagal ng mas mababa sa isang oras. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mga subtleties para sa paghahanda ng isang recipe. Pagkatapos ang ulam ay magiging perpekto at magagalak sa lahat ng mga kamag-anak!
- Mas bata ang ibon, mas malambing at makatas ang tapos na ulam.
- Ang perpektong bangkay ay itinuturing na wala pang 1 taong gulang.
- Ang edad ng isang pato ay natutukoy ng kulay ng taba: sa isang batang ibon, ito ay magaan.
- Ang karne ay dapat na bahagyang basa-basa, kaaya-ayang amoy, katamtamang nababanat at mapula-pula sa kulay.
- Maipapayo na magluto ng mga pato sa isang cast-iron dish: isang kawali, isang kasirola, isang kasirola, isang wok.
- Ang mas maliit na mga piraso ng pato ay pinutol, mas mabilis itong magluluto.
- Upang maiwasan ang gravy mula sa sobrang mataba, alisin ang makapal na layer ng taba malapit sa buntot ng ibon bago lutuin.
Tingnan din kung paano gumawa ng pato na pinuno ng orange.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 359 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Pato - 0.5 bangkay
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Halo ng pampalasa para sa karne - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Sour cream - 200 ML
- Mainit na pulang paminta - isang kurot
- Kalabasa - 300 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pato sa mga hiwa na may kalabasa sa kulay-gatas, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang pato, i-scrape ang balat ng isang iron sponge upang alisin ang itim na kayumanggi at i-chop sa mga medium-size na piraso. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at ilagay sa karne ang karne. I-on ang isang mataas na init at kayumanggi ang pato sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, na tatatakan ang mga gilid at panatilihin ang lahat ng katas sa karne.
2. Balatan ang kalabasa at alisan ng balat ang mga hibla at buto. Hugasan ang pulp, patuyuin ng isang maliit na tuwalya at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube. Huwag tumaga nang napaka makinis, kung hindi man ang kalabasa ay magiging mashed patatas sa panahon ng paggamot sa init.
3. Ipadala ang mga hiwa ng kalabasa sa kawali ng pato.
4. Pukawin ang pato at kalabasa, bawasan ang init sa daluyan at patuloy na igisa sa daluyan ng init.
5. Timplahan ng karne ang asin, itim na paminta at pampalasa upang tikman. Ibuhos sa sour cream at pukawin.
6. Pagkatapos kumukulo, takpan ang kaldero ng takip at igulo ang pato ng mga hiwa ng kalabasa sa kulay-gatas sa mababang init sa loob ng 1, 5 oras. Paghain ang iyong pagkain sa anumang pang-ulam na panlasa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang pato sa mga piraso.
