Ano ang itinatago ng limang beans sa kanilang sarili at kung ano talaga ang mabuti para sa kalusugan. Ang hindi mo pa alam tungkol sa mga beans na ito, at kung paano lutuin ang mga ito upang gawing maganda at masarap ang mga ito. Tandaan! Dahil ang mga benepisyo ng limang beans ay pangunahin sa saturation ng gulay na protina, inirerekumenda na gamitin ito para sa mga vegan at bodybuilder.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng lima beans
Ang mga beans ay laging sumailalim sa isang mahabang paggamot sa init, bilang isang resulta kung saan sila ay naging malambot, kaaya-aya sa lasa at hindi nakakasama sa tiyan. Pinapayagan kang mabawasan ang dami ng pandiyeta hibla sa komposisyon, nanggagalit sa mga dingding ng tiyan at bituka. Ang tanging panganib ay ang mga hilaw na prutas, na maaaring makapinsala sa mauhog lamad at maging sanhi ng mga karamdaman sa dumi ng tao. Samakatuwid, sa anumang kaso hindi mo dapat gamitin ang mga ito sa form na ito, higit na higit na hindi mo muna ibababad ang mga ito sa tubig.
Inirerekumenda na kumain ng parehong pinakuluang at hilaw na beans sa isang minimum para sa mga sumusunod na problema:
- Paninigas ng dumi … Hindi mahalaga kung ano ang sanhi ng mga ito - malnutrisyon o ilang uri ng sakit (colitis, enterocolitis, ulser).
- Gastritis … Sa yugto ng paglala, ang mga legume ay dapat na ganap na maibukod, at sa panahon ng pagpapatawad, kumonsumo ng hindi hihigit sa 200 g bawat linggo at lamang sa isang mahusay na pinakuluang form.
- Cholecystitis … Ang pagkain ng limang beans ay maaaring magresulta sa pagdaragdag ng bilirubin, paglalagaw ng balat, pagduwal, at kahit pagsusuka. Sa kasong ito, huwag magulat sa sakit ng tiyan, pamamaga at kabag.
- Colitis … Pinapayagan na ubusin lamang ang 100-200 g ng produkto bawat linggo sa kawalan ng mga relapses. Ang katotohanan ay ang mga prutas ng Peru na naglalaman ng maraming mga agresibong acid na nanggagalit sa mayroon nang problemang bituka mucosa.
- Indibidwal na hindi pagpaparaan … Nangyayari lamang ito sa 2-5% ng lahat ng mga kaso, bilang isang resulta kung saan nagsisimula ang sakit ng tiyan at pagsusuka. Sa mga nasabing sintomas, dapat kang uminom ng purong tubig at nakaaktibo na carbon, na sinusunod ang mga tagubilin para dito.
- Pagkabigo ng bato … Sa karamihan ng mga kaso, ang sakit na ito ay kontraindikado upang ubusin ang isang malaking halaga ng protina, ang labis na kung saan ay maaaring maging sanhi ng uremic coma.
Tandaan! Ang mga beans ay isang mabibigat na produkto na mahirap digest ng katawan. Samakatuwid, hindi mo ito dapat ibigay sa maraming dami sa mga maliliit na bata (hanggang sa isang taon), mga buntis na kababaihan at may hindi pagkatunaw ng pagkain.
Mga Recipe ng Lima Bean
Ang parehong mga sariwang beans at pinatuyong beans ay angkop para sa pagkain. Ginagamit ang mga ito para sa paghahanda ng una at pangalawang mga kurso, salad at canning, idinagdag sa tinapay. Ang mga resipe para sa limang beans ay napakapopular, na nagsasabi kung paano magluto ng niligis na patatas, cereal, nilagang. Lalo na nauugnay ang mga ito para sa mga bata at vegetarian na nahaharap sa kakulangan ng protina sa kanilang diyeta. Ang nasabing produkto ay perpektong nakadagdag sa karne, isda, at iba pang mga gulay at naging masarap sa anumang anyo. Mahalaga rin na maaari itong maiimbak sa isang basement o aparador nang walang anumang mga problema; ang isang ref ay hindi kinakailangan para dito.
Nag-aalok kami ng maraming mga recipe para sa simple at masarap na pinggan:
- Curry … Hugasan at ibabad ang beans sa loob ng 6 na oras, pagkatapos pakuluan ito sa inasnan na tubig. Ang sangkap na ito ay mangangailangan ng halos 400 g. Pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop ang 2 mga sibuyas, mga kamatis (3 mga PC.), Isang bungkos ng cilantro. Ilipat ang lahat ng ito sa mga beans, asin, paminta, punan ng lutong bahay na tomato paste, kalahati na pinunaw ng tubig. Dapat mayroong sapat na likido upang ang masa ay ganap na natakpan nito. Susunod, ibuhos sa 5 kutsara. l. langis ng niyog, magdagdag ng 1, 5 kutsara. l. curry at sili sa panlasa. Iprito ang lahat ng ito, nilaga sa ilalim ng saradong takip at ayusin sa mga plato, pinalamutian ng mga dahon ng litsugas. Ang ulam ay naging napaka maanghang, kaya dapat mong ilagay ang tubig sa tabi mo.
- Palamuti ng hipon … Kakailanganin nila ang tungkol sa 350 g sa isang purified form, mula sa halagang ito makakakuha ka ng tatlong servings. Panatilihin ang mga sangkap sa mababang init sa inasnan na tubig hanggang sa malambot, ihalo sa pinakuluang beans (1, 5 tasa), tinadtad na berdeng mga sibuyas (bungkos), perehil (2-3 sprigs) at tinadtad na bawang (4 na sibuyas). Itaas sa puting alak (50 ML) at langis ng oliba (5 kutsarang). Hinahain ang ulam na ito habang mainit pa rin, preheated sa microwave.
- Katas … Magiging mahusay ito kapwa sa purong anyo at bilang pagpuno para sa mga pie, pie, atbp. Upang magawa ito, hugasan, ibabad ng 5 oras at pagkatapos pakuluan ang beans (500 g). Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, asinin ito, magdagdag ng mantikilya (100 ML) at ibuhos na rin ang timpla. Ang natapos na ulam ay maaaring mailatag sa isang plato sa anyo ng isang slide at pinalamutian ng isang sprig ng cilantro. Kung balak mong idagdag ito sa mga inihurnong kalakal, pagkatapos ay dapat muna itong magpalamig.
- Paella … Ito ang pinaka masarap na pambansang ulam sa Espanya, para sa paghahanda kung saan kailangan mo munang banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at iprito ng 200 g ng quinoa. Pagkatapos gawin ang pareho sa bacon (150 g), pagkatapos alisin ang pelikula at masahin ito sa isang tinidor. Ngayon magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at paminta (1 pc.), Pinakuluang beans (1 tasa) at bawang na baluktot sa isang gilingan ng karne (5 sibuyas), ihalo ang masa. Maghintay hanggang malambot ang buong bagay at ibuhos ng lemon juice (15 ML). Susunod, ilipat ang halo sa isang kasirola, takpan ng tubig, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis (2 mga PC.), Diced chorizo (150 g) at mga bell peppers (1 pc.). Sa katapusan, paminta at asin ang pinggan, na iniiwan upang kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
- Mga de-latang beans … Hugasan ito at ibabad (3 kg) sa isang araw, pagdaragdag ng kaunting soda sa tubig. Sa oras na ito, tumaga ng mga karot (0.5 kg), mga sibuyas (1 kg), bawang (2 mga PC.) At mga paminta ng kampanilya (5 mga PC.). Paghaluin ang lahat ng ito, ibuhos ng kamatis (5 l), asin at paminta, asukal upang tikman at pakuluan sa loob ng 20 minuto. Susunod, pakuluan ang pangunahing sangkap, ihalo sa gravy at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang 1 tsp sa bawat isa. suka at igulong ang mga ito. Ang salad na ito ay maaaring magamit sa patatas, pasta, cereal sa anumang oras ng taon.
- Borsch … Tumaga ng puting repolyo (ulo), mga kamatis (3 mga PC.), Grate isang beet at karot, tumaga ng 1 sibuyas. Iprito ang lahat ng ito, punan ang kamatis (250 ML), asin at paminta. Habang nagluluto ang pagprito, pakuluan ang mga pre-babad na beans (1 tasa) at patatas (3 mga PC.) Sa sabaw ng manok. Ngayon idagdag ang gravy, asin at paminta sa panlasa. Ihain ang natapos na ulam na may kulay-gatas, perehil at toasted na bacon.
Mahalaga! Bago kumain, ang mga prutas ay palaging babad na babad ng 3 oras at pinakuluan upang mas malambot ang mga ito.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa limang beans
Sa kabila ng katotohanang ang kinatawan na ito ng pamilyang "Legume" ay nagmula sa Peru, higit sa lahat mahal siya hindi doon, ngunit sa England. Dito idinagdag ito sa halos lahat ng pinggan - sopas, pinggan, salad at kahit mga panghimagas. Kinakalkula ng mga sosyologist na ang mga residente ng foggy Albion ay kumakain ng hanggang sa 100 tonelada ng beans ng iba't-ibang ito bawat taon.
Ang pinakamalaking lugar ng paglilinang ay sa Tsina, India, Mexico, Bolivia at Peru. Maraming mga landing sa Madagascar at Burma. Sa mga bansa ng CIS, gayundin sa Kanlurang Europa, ang pagkakaiba-iba na ito ay nilinang lokal lamang - sa Teritoryo ng Krasnodar, sa Hilagang Caucasus at timog Bulgaria, sa baybayin ng Portugal at Espanya.
Ang mga beans ng Lima ay may dalawang uri - malaki at maliit. Ang una ay nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking laman na prutas, at ang pangalawa ay karaniwang mas malambot at mas maliit. Sa parehong mga kaso, kapag hinog, hindi katulad ng mga klasikong pagkakaiba-iba, ang mga pods ay halos hindi magbubukas.
Kapag pumipili ng gulay na ito, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa kulay ng mga beans: kung ito ay maputla, pagkatapos ay ipinapahiwatig nito ang kanilang pagiging immaturity. Ang ibabaw din ay mahalaga, na kung saan ay dapat na medyo makinis, nang walang pagkamagaspang at bulok na mga lugar. Ang isang magaspang at matigas na balat ay nagpapahiwatig ng walang lasa na prutas na malamang ay matigas at maging mapait pagkatapos magluto.
Ano ang lutuin mula sa limang beans - panoorin ang video:
Kung hindi ka pa nakakahanap ng anumang mga kontraindiksyon para sa limang beans, pagkatapos ay huwag mag-atubiling piliin ito para sa una at ikalawang kurso, mga salad. Ito ay talagang napaka malusog at masarap, ang pangunahing bagay ay upang lutuin nang tama ang beans.
