Paano magluto ng kuneho at berdeng beans na sopas sa bahay. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Mga sikreto ng pagluluto. Video recipe.
Ngayon ay magluluto kami ng napakadaling ihanda at masarap na sopas na may kuneho. Ang kuneho ay madaling hinihigop ng katawan at mas malusog kaysa sa karne ng anumang iba pang hayop. Samakatuwid, ang sopas na ginawa mula sa kuneho ay magagalak hindi lamang sa panlasa nito, kundi pati na rin sa mga pakinabang nito. Ayon sa kaugalian, ang sopas ng kuneho ay pinakuluan ng patatas o noodles, ngunit iminumungkahi kong kumukulo ito nang walang mga karbohidrat - na may berdeng beans. Dahil dito at ang pagdaragdag ng mga karot, ang ulam ay naging maliwanag, pampagana at may natatanging kulay.
Sa parehong oras, ang sopas ay nakabubusog, sa kabila ng katamtamang pagkakapare-pareho nito. Ito ay may isang mayamang aroma at isang kaaya-aya na matamis na lasa. Ang nasabing ulam ay maaaring maisama sa diyeta ng parehong may sapat na gulang at kahit isang maliit na bata. At ang mga maybahay ay magugustuhan ang pagiging simple ng paghahanda nito. Subukan ang masarap na kuneho at berdeng beans na sopas para sa iyong pamilya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 125 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Karne ng kuneho - 300 g
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga berdeng beans - 200 g
- Pagbibihis ng kamatis at gulay - 1 kutsara
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gulay (dill, perehil) - 1 bungkos
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
Paano maghanda ng kuneho at berdeng beans na sopas nang sunud-sunod:
1. I-chop ang carcass ng kuneho sa daluyan ng mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at lutuin.
Para sa pagluluto ng sopas, mas mahusay na kunin ang likuran ng kuneho, dahil mas mataba ito. Bibigyan nito ang natapos na sabaw ng isang magandang kulay at aroma, at ang sopas ay magiging mas mayaman. Bagaman ang mga binti, likod, at dibdib ay angkop din para sa sopas.
Upang ang sabaw ng kuneho ay walang tiyak na amoy, ang karne ay paunang babad sa ilang oras sa tubig. Maiiwasan ito kung gumagamit ka ng isang batang bangkay ng hayop. Kung gumagawa ka ng lumang sopas ng kuneho, inirerekumenda kong ibabad ito ng halos 6 na oras. Maaari mong ibabad alinman sa buong bangkay o tinadtad na mga piraso.
2. Pakuluan sa sobrang init. Sa oras na kumukulo ng sabaw, alisin ang bula. Isara ang kasirola na may takip at kumulo ang sabaw sa mababang init hanggang malambot, mga 40 minuto hanggang 1.5-2 na oras. Ang pagtukoy ng oras ng pagluluto ng isang kuneho para sa sopas ay simple: aabutin ng 1.5-2 na oras para sa isang buong bangkay, at 40 minuto para sa mga tinadtad na piraso.
Maaari mong ibaba ang ulo ng sibuyas sa isang kasirola na may kumukulong sabaw, at pagkatapos maluto ang karne, hilahin ito. Gagawin na niya ang kanyang trabaho at hindi na kakailanganin ng sopas.
Kapag ang karne ay malambot at madaling ihiwalay mula sa mga buto, alisin ito mula sa kawali. Salain ang sabaw, at alisin ang karne ng kuneho mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Habang kumukulo ang sabaw, balatan ang mga karot at gupitin sa mga singsing, kalahating singsing o stick. Maraming tao ang kuskusin ito sa isang kudkuran para sa sopas at igisa sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto hanggang malambot. Dumidikit ako sa unang pagpipilian.
Hugasan ang mga sariwang berdeng beans, gupitin ang mga dulo at gupitin ang mga piraso ng 2-3 cm ang haba. Kung gumagamit ka ng frozen na beans, hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito. Mayroon akong berdeng beans, ngunit ang dilaw na beans ay gagawin.
4. Ibuhos ang sabaw sa isang malinis na kasirola at bumalik sa kalan. Magdagdag ng dressing ng kamatis at gulay at pukawin. Sa halip na ang pagbibihis na ito, maaari mong gamitin ang baluktot o tinadtad na mga kamatis o regular na tomato paste.
5. Susunod, magdagdag ng pampalasa, dahon ng bay, mga gisantes ng allspice, asin at paminta. Magdagdag ng mga pampalasa at halaman upang tikman. Mahusay na timplahan ang ulam na ito ng suneli hops at mga pinatuyong gulay. Bilang karagdagan sa mga ito, ang palumpon ay maaaring magsama ng isang dosenang iba't ibang mga halaman. Kabilang dito ang thyme, basil, oregano, leek, batang bawang, rosemary, at iba pang mga halamang gamot. Itali ang mga sariwang halaman na may isang string o ilagay sa isang bag ng gasa. Isawsaw sa sabaw at lutuin, at kung handa na ang sopas alisin ang mga ito.
6. Ilagay ang mga nakahandang karot sa sopas. Pakuluan at pakuluan ng 10 minuto.
7. Magdagdag ng berdeng beans at chunks ng karne. Pakuluan at kumulo ng 5 minuto sa mababang init.
8. Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ang sopas ng makinis na tinadtad na halaman. Tikman at idagdag ang asin at itim na paminta kung kinakailangan. Alisin ang kawali mula sa init at hayaang umupo ito, natakpan, sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang mainit na sopas ng kuneho na may mga berdeng beans sa mga mangkok at ihatid sa isang kutsarang sour cream at palamutihan ng sariwang perehil. Ang nasabing isang ilaw at malambot na unang kurso na may karne ng kuneho ay hindi sanhi ng mga alerdyi at bibigyan ang katawan ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.
