Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang side dish ng asparagus beans at bell peppers sa bahay. Mga lihim at subtleties ng pagluluto. Halaga ng nutrisyon, nilalaman ng calorie at resipe ng video.
Nais mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu? O naghahanap ng mga bagong resipe ng putahe? Pagkatapos ay imungkahi ko na punan ang koleksyon ng pagluluto sa isang unibersal na ulam - berdeng beans na may mga peppers ng kampanilya. Ito ang perpektong resipe para sa init ng tag-init. Sa katunayan, maaari itong tawaging kapwa isang pinggan at isang mainit na salad na magmumukhang napakaliwanag sa maligaya na mesa. Ang ulam ay masarap, mababa sa calories at angkop para sa mga taong nagdidiyeta. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga berdeng beans ay tumutulong sa mga buntis na kababaihan na makayanan ang mga pagbabago sa hormonal at anemia, at mapabuti ang paggana ng bato. Samakatuwid, ang bahagi ng pinggan ay perpekto hindi lamang para sa mga vegetarian at mga taong nasa diyeta, kundi pati na rin para sa mga umaasang ina.
Ang ulam ay maaari ding maglingkod bilang isang independiyenteng hapunan sa pagdidiyeta o bilang karagdagan sa isang mababang calorie na pabo o fillet ng manok. Kung mayroong isang lalaki sa bahay, paglingkuran siya ng isang mas kasiya-siyang karne karagdagan. Ang lasa ng mga gulay na ito ay naaayon sa karne ng baka, baboy at tupa. Gayundin, ang pinakuluang mga noodles ng buckwheat o long-graas na bigas ay perpekto bilang isang nakabubusog na ulam. Anuman ang paghahatid ng iminungkahing resipe, tiyak na masisiyahan ka sa iyong tiyan at mata, dahil ang ulam ay naging napakasarap, maliwanag at maganda!
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 92 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga berdeng beans - 500 g
- Matamis na paminta - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Pinatuyong ground bawang - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng asparagus bean at bell pepper garnish:
1. Balatan ang mga sibuyas at hugasan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Sa pisara gamit ang isang matalim na kutsilyo, i-chop ang isang-kapat sa mga singsing o kalahating singsing, ayon sa gusto mo.
Kumuha ng anumang matamis na paminta para sa resipe, kapwa klasiko at Bulgarian. Ang mga ito ay angkop para sa anumang kulay: berde, dilaw, pula. Maaari kang kumuha ng mga paminta ng iba't ibang kulay, pagkatapos ang ulam ay magiging mas maliwanag at mas maganda. Ito ay kanais-nais na ang mga prutas ay mataba, siksik, na may makapal na siksik na pader at ganap na hinog. Huwag gumamit ng mga pod na kulubot, nabahiran, sira o bulok.
Hugasan ang mga napiling paminta na may malamig na umaagos na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ilagay ito sa isang cutting board, putulin ang tangkay at ibaba. Ipasok ang isang kutsilyo sa butas sa pagitan ng paminta ng paminta at mga buto. Maingat na i-slide ang talim sa gilid ng gulay, gupitin ang lahat ng mga lamad. Core na may buto. Pagkatapos ay i-cut ang paminta ayon sa gusto mo: singsing, piraso. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang paminta mula sa alisan ng balat.
2. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang cast iron o di-stick na kawali at painitin ng maayos. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya upang gawin ang sibuyas na may kaaya-aya, pinong lasa. Ilagay ang handa na sibuyas sa kawali at ikalat ito sa isang kahit manipis na layer sa buong ibabaw.
3. Gawin ang daluyan ng daluyan at igisa ang mga sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa sila ay malambot at ginintuang kayumanggi. Bilang isang patakaran, pagkatapos ng isang average ng 5-7 minuto, ang pritong sibuyas ay nakakakuha ng nais na mapulang lilim, na nagpapahiwatig ng kahandaang ito. Sa sobrang init, ang sibuyas ay magiging nilaga kaysa sa pinirito, at sa mataas na init ay masusunog ito at makakakuha ng nasunog na lasa. Sa parehong oras, mahalaga na pukawin ito nang madalas upang hindi ito masunog at ilatag ito sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis.
Pagkatapos ng 3-4 minuto ng pagprito ng mga sibuyas, idagdag ang mga peppers ng kampanilya sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos, pagdala ng lahat ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi at malambot.
4. Banlawan ang mga sariwang berdeng beans sa ilalim ng umaagos na tubig at ilagay ito sa isang kasirola na may kumukulong inasnan na tubig. Timplahan ng asin at pakuluan. Lutuin ito sa katamtamang init hanggang sa 3-4 minuto. Upang maiwasan ang mga pods na mawala ang kanilang maliliwanag na kulay mula sa mataas na temperatura, ipadala sila sa kumukulong at inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda (para sa 1 kg ng beans - 0.5 tsp ng soda).
Kumuha ng isang sample mula sa beans. Kung ito ay malambot ngunit medyo malutong pa rin, tapos na. Huwag labis na lutuin ito, luto ito para sa maximum na 5 minuto. Kung hindi man, pagkatapos ay maghiwalay ito, gumagapang at mawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga berdeng beans ay maaaring lutuin sa iba pang mga modernong kasangkapan. Halimbawa, sa isang dobleng boiler. Upang gawin ito, ilagay ito sa mangkok ng aparato sa 1-2 layer. Ibuhos ang tubig sa espesyal na kompartimento. Itakda ang bapor sa mode na pigsa sa loob ng 15 minuto, para sa malalaking pod - 20-25 minuto. Ang isang microwave oven ay angkop din para sa pagluluto. Upang magawa ito, ilagay ang mga pod sa isang ligtas na pinggan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ipadala ang mga ito sa microwave. Pakuluan ito ng 1.5 minuto sa lakas na 800-900 kW, malaki at luma na mga pod - 2-2.5 minuto.
Kung gumagamit ka ng frozen na beans, hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito. Lutuin ito sa parehong paraan na lutuin mo ito sariwa, pinapanatili ang oras ng pagluluto na hindi nagbabago.
Mayroon akong berdeng beans, ngunit lila o dilaw ang gagawin.
5. Upang mapanatili ang maliwanag na kulay ng mga beans, i-tip ang mga ito sa isang colander sa baso ng mainit na tubig at isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin ang beans sa 2-3 piraso. Kung mas malaki ang mga ito ay pinutol, mas mababa ang mga nutrient na nawala.
6. Ipadala ang beans sa kawali na may mga gulay na hinalo. Timplahan ng asin, paminta at timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa at halaman. Maaari kang magdagdag ng rosemary, matamis na paprika, kalamansi zest, pampalasa Italyano. Pukawin at igisa ang lahat nang sama-sama sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng higit pang langis ng halaman sa kawali, kung kinakailangan. Magdagdag ng isang hilaw na itlog sa kawali kung nais at igalaw agad at mabilis upang ang masa ng itlog ay bumabalot sa lahat ng pagkain at coagulate.
Paghatid ng mainit o pinalamig na asparagus beans at bell peppers, iwisik ang tinadtad na perehil.
