Ang karne na may atsara ay isang totoo, masarap at nagbibigay-kasiyahan na lutong bahay na pagkain na maaaring ganap na pakainin ang buong pamilya. At kung hindi mo pa ito nasubukan, isulat ang resipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Kung nais mong magluto ng baboy sa isang bagong paraan, pagkatapos ay gamitin ang resipe na ito. Ang resipe na ito ay gumagamit ng baboy, bagaman maaari mong palitan ang veal, baka, tupa, o manok kung nais mo. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple, at ang karne ay naging napakalambot at masarap. Ang sarsa, na may maselan na kapal, ay bumabalot sa bawat piraso ng karne, at maliliit na pipino, nahuhulog sa ngipin, kaaya-aya na pumutok sa bibig. Ang lahat ng ito ay hindi inaasahan at maanghang ang ulam. Maaari mong lutuin ang ulam sa anumang ulam, ngunit ang cast iron ay itinuturing na pinakamahusay para sa pagprito at paglaga. Bagaman maaari mong gamitin ang anumang mga kaldero at pans sa kamay, at kahit na modernong teknolohiya, tulad ng isang mabagal na kusinilya.
Bilang karagdagan, ang tomato paste o gadgad na mga kamatis ay maaaring idagdag sa sarsa upang pagyamanin ang lasa ng pagkain. Maipapayo na gamitin ang mga pipino mismo na medyo maasim, at hindi adobo. Dito kailangan mong mag-ingat sa asin, dapat tandaan na ang mga pipino ay inasnan. At gayundin, kung magdagdag ka ng mga patatas sa komposisyon ng ulam na ito, pagkatapos ang ulam ay makakakuha ng mga ugat ng Caucasian. Kaya, halimbawa, ang pambansang ulam ng Tatar - azu, ay ginawa mula sa nilaga na may patatas at atsara sa isang maanghang na sarsa ng kamatis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 155 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Baboy - 1.5 kg
- Mga adobo na pipino - 5 mga PC.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - mga 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng karne na may atsara
1. Gupitin ang mga adobo na pipino sa 3 mm ring at ibabad sa tubig sa loob ng 15 minuto, upang ang isang maliit na asin ay lumabas sa kanila. Pagkatapos ay ilipat sa isang salaan at banlawan ng malinis na tubig.
2. Ilagay ang mga pipino sa isang mabibigat na kasirola, idagdag ang peeled na sibuyas, bay leaf, peppercorn at takpan ang tubig ng lahat upang masakop lamang nito ang mga pipino.
3. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa sa isang mataas na apoy, pagkatapos ay dalhin ito sa katamtamang init at pakuluan ang mga pipino nang halos 1 oras.
4. Samantala, habang kumukulo ang mga pipino, ihanda ang karne. Balatan ito ng pelikula at mga ugat, hugasan, patuyuin at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Huwag tumaga nang napaka pino upang ang karne ay hindi matuyo sa panahon ng pagprito.
5. Painitin ang isang kawali na may langis, isawsaw dito ang karne at iprito sa isang mataas na apoy upang matabunan ito ng crust. Tatatakan nito ito at mapapanatili ang lahat ng katas.
6. Pagkatapos ilipat ang karne sa isang kasirola na may mga pipino, palitan ang sibuyas ng isang sariwang isa, magdagdag ng mga damo at pampalasa.
7. Punan ang tubig ng pagkain, 1 daliri sa itaas ng kanilang antas at kumulo nang halos 1 oras pagkatapos kumukulo. 10 minuto bago lutuin, timplahan ang ulam ng asin at paminta sa panlasa.
8. Ihain ang natapos na ulam na sariwa. Ihain kasama ang niligis na patatas o pinakuluang kanin. Ang karne at gravy ay umaayon sa mga produktong ito.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng beef goulash na may mga atsara.
