TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng pag-ihaw ng manok sa bahay. Mga tip sa pagluluto at subtleties ng paghahanda. Mga resipe ng video.
Inihaw na manok - simple ngunit masarap! Pagkatapos ng lahat, walang mas madali kaysa sa pagprito ng manok, parehong buo at gupitin. Ito ay palaging magiging hindi kapani-paniwala nakakaganyak, masarap at pukawin ang isang gana sa isang hitsura at amoy lamang. Sa parehong oras, posible talagang gawin ito sa iyong sarili, kapwa likas at sa bahay, at sa iba't ibang mga paraan. Bilang karagdagan, ang ulam ay may mababang nilalaman ng calorie, mga 100-110 kCl bawat 100 g ng produkto. At upang ang ibon ay maging masarap at makatas, maraming mga kapaki-pakinabang na trick ang dapat isaalang-alang.
Inihaw na manok - ang mga subtleties ng pagluluto
- Ang perpektong inihaw na manok ay gawa sa manok. Kung hindi ito posible, bumili ng mga batang bangkay. Ang kanilang karne ay mas malambot at mas masarap. Ang pinakaangkop na mga sisiw para sa pag-ihaw ay 6-7 na buwan, ang mga mas matanda ay maaaring maging malupit.
- Hindi inirerekumenda na gumamit ng isang nakapirming produkto para sa ulam, kung hindi man ang karne ay magiging matigas at tuyo. Kung walang ibang produkto, i-defrost ang manok sa labas ng temperatura ng kuwarto, at mas mabuti sa mahabang panahon sa ilalim ng istante ng ref. Ngunit, sa anumang kaso, huwag ilagay ito sa tubig.
- Ang paggamit ng mga manok mula sa isang poultry farm, hindi nasasaktan upang ma-marinate ang mga ito. Bagaman mas masarap ang ordinaryong manok kung ito ay paunang marino. Sa parehong oras, tandaan na kung ang langis ng halaman ay ginagamit para sa pag-atsara, dapat itong pino upang ang pag-atsara ay hindi makagambala sa aroma ng natapos na ulam. Para sa isang bahagyang asim, magdagdag ng lemon juice, kefir o suka sa pag-atsara. Kung nais mo ang isang mas matamis na lasa, magdagdag ng ilang pulot sa pag-atsara. Para sa piquancy, angkop ang toyo o alak.
- Sa proseso ng patong ng ibon, ilapat ang atsara, parehong sa tuktok ng bangkay at sa loob, sa ilalim ng balat. Mahalagang tuyo ang ibon nang lubusan bago ilapat ang timpla at pagkatapos lamang maglapat ng pampalasa - sa ganitong paraan mas mahusay silang hinihigop.
- Ang mas mahaba ang bangkay ay inatsara, mas masarap ang magiging resulta. Kung walang oras upang mag-marina ng mahabang panahon, gumawa ng isang mas puro na atsara at ibabad ang karne sa loob ng 30 minuto.
- Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga pakpak habang nagprito, maingat na gumawa ng maliliit na paghiwa malapit sa mga hita, kung saan inilalagay ang mga tip ng mga pakpak.
- Upang mag-ihaw ng manok sa labas ng bahay, bumili ng espesyal na malaking grill ng grill. Mainam kung gawa ito sa mga hindi kinakalawang na metal at may kahoy na hawakan.
- Sa bahay, ang inihaw na manok ay luto sa oven sa isang wire rack, sa isang garapon o sa isang espesyal na tuhog. Pagkatapos makakakuha ka ng isang tunay na inihaw na manok. Gayundin, ang ibon ay maaaring gawin sa microwave gamit ang mode na "Grill".
- Upang panatilihing makatas ang manok at ginintuang kayumanggi, laging iwan ang balat dito. Salamat sa paghahanda ng ibon ayon sa timbang, at hindi sa sarili nitong taba, tulad ng madalas na nangyayari, ang balat ay handa muna, na pinoprotektahan ang katas mula sa pagdaloy at nagiging isang uri ng shell.
Inihaw na manok sa wire rack
Ang inihaw na manok ay ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang pagpipilian para sa barbecue na manok.
Tingnan din kung paano gumawa ng manok beshbarmak.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 105 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Manok - 1 pc.
- Paprika - 0.5 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Pinatuyong bawang at anumang pampalasa sa panlasa
- Ground black pepper - kurot o tikman
Pag-ihaw ng manok:
- Hugasan at tuyo ang ibon gamit ang isang tuwalya. I-flip ito, ibagsak at i-cut sa likuran, pagpuputol ng mga buto.
- Baligtarin ito at pindutin gamit ang iyong mga kamay upang magbukas ito tulad ng isang libro. Banayad na talunin ito ng martilyo sa kusina kung ninanais.
- Kuskusin ang mga pampalasa sa lahat ng panig, ngunit huwag mag-asin, at iwanan upang mag-atsara ng maraming oras sa ref.
- Painitin ang iyong grill. Suriin ang kahandaan nito sa pamamagitan ng paghawak sa iyong kamay ng higit sa 8 segundo.
- Pagkatapos ay grasa ang rehas na bakal ng langis ng halaman at ilagay ang bangkay, gupitin ang gilid sa apoy, at asinin ito.
- I-flip ang ibon tuwing 15 minuto upang maiwasan ang pagkasunog.
- Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng paggupit ng ibon sa pinakamakapal na punto. Kung ang laman ay puti at nagmula sa mga buto, handa na ang lahat.
- Alisin ang manok mula sa grill, mag-iwan ng 10 minuto at maghatid sa mga bahagi.
Inihaw na manok sa oven sa isang lata
Mayroong maraming mga paraan upang mag-ihaw ng manok sa oven. Ginagawa ito sa isang wire rack, skewer o garapon. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na iprito ang buong bangkay, maaari kang gumamit ng magkakahiwalay na bahagi: mga binti, hita, pakpak, dibdib.
Mga sangkap:
- Manok - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Kari - 1 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 5 mga gisantes
- Mga pampalasa sa panlasa
Pag-ihaw ng manok sa oven sa isang lata:
- Hugasan at tuyo ang manok gamit ang isang twalya.
- Gilingin ang bawang, kari, asin at mga peppercorn sa isang lusong.
- Ikalat ang karne ng manok sa pinaghalong ito at umalis sa loob ng 30 minuto.
- Ibuhos ang tubig sa isang basong garapon na may makitid na leeg upang tumagal ito ng 2/3 ng dami nito. Kung nais, isawsaw ang mga dahon ng bay, peppercorn at iba pang pampalasa sa tubig. Pagkatapos ang manok, kapag inihurnong, ay mabubusog sa kanilang mga samyo.
- I-string ang ibon sa isang garapon, asin at ilagay sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C sa loob ng 1.5 oras.
- 15 minuto bago ang kahandaan, kung ninanais, i-brush ang bangkay ng sour cream o mayonesa upang ang crust ay makakuha ng isang ginintuang kulay.
- Dahan-dahang alisin ang manok mula sa garapon pagkatapos na lumamig ng bahagya.
Inihaw na manok sa microwave
Madali ang pag-ihaw ng manok sa microwave. Ito ay lumabas na ito ay hindi mas masarap kaysa sa luto sa oven o sa grill. Kahanga-hanga, mabango, mapula at maselan.
Mga sangkap:
- Mga hita ng manok - 4 na mga PC.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Lemon juice - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
Pag-ihaw ng manok sa microwave:
- Hugasan at tuyo ang mga hita ng manok. Alisin o panatilihin ang hukay kung ninanais. Pagkatapos ay gumamit ng martilyo sa kusina upang matalo ang karne upang gawing mas payat at mas malambot kapag natapos.
- Gumalaw ng langis ng halaman, lemon juice at pampalasa, at kuskusin ang mga piraso ng manok na may halong ito.
- Ilagay ang mga hita sa grill rack at ilagay ang isang plato sa ilalim upang payagan ang natutunaw na taba na tumulo dito.
- Mag-ihaw ng manok sa microwave oven sa mode na "Grill" sa maximum na lakas (hindi mas mababa sa 850 kKw) sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ay i-on ang mga piraso at patuloy na maghurno para sa isa pang 15 minuto.
- Ibuhos ang tubig sa plato sa ilalim ng wire rack at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 25-30 minuto hanggang malambot, pana-panahong pinapalitan ang karne.
Inihaw na manok sa oven sa isang dumura
Ang pagkakaroon ng isang umiikot na tuhog sa oven kit ay lubos na mapadali ang pag-ihaw ng manok sa isang dumura. At kapag ang taba ay inilabas sa panahon ng paghahanda ng bangkay, na kung saan ay pinapatapon sa isang baking sheet, maaaring ilagay dito ang mga peeled na gulay. Pagkatapos kumuha ka ng isa pang masarap na ulam na binasa sa katas ng karne.
Mga sangkap:
- Manok - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Panimpla para sa manok - 1.5 tsp
- Mustasa (Dijon) - 1 tbsp. l.
- Bawang - 3 mga sibuyas
Pag-ihaw ng manok sa oven sa isang tuhog:
- Hugasan at tuyo ang manok gamit ang isang tuwalya.
- Ihagis ang pampalasa ng manok na may ground black pepper at mustasa.
- Dahan-dahang ilagay ang mga piraso ng tinadtad na bawang sa ilalim ng balat ng manok at magsipilyo ng maayos sa halo ng pampalasa. Ibabad ito sa pag-atsara nang kalahating oras.
- Ilagay ang adobo na bangkay sa isang espesyal na tuhog. Kung nais, ilagay ang mga mansanas, sibuyas, lemon, pinatuyong prutas sa loob ng ibon.
- Itali ang mga binti, at itago ang mga pakpak sa mga hiwa o balutin ng foil.
- Ilagay ang manok sa isang malamig na oven, buksan ang mode ng Grill at lutuin sa 220 degree. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng bangkay, ngunit sa average tumatagal ng 90 minuto upang maghurno.
- Kapag nagluluto, maglagay ng baking sheet sa ilalim ng manok upang maubos ang taba.
Mga recipe ng video:
Inihaw na manok
Inihaw na malambot na dibdib ng manok
