Ang klasikong cream at egg ice cream na resipe ay mabilis at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman sa culinary at kasanayan. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang ice cream ay isang paboritong matamis na gamutin para sa parehong mga bata at matatanda. Lalo na gustung-gusto nilang tamasahin ang mga ito sa mainit na panahon, ngunit sa ibang mga oras ng taon walang tatanggi sa masarap na sorbetes. Ang mga tindahan ay nagbebenta ng isang malaking assortment ng ice cream at medyo masarap. Gayunpaman, maaaring pagdudahan ng isa ang pagiging natural nito. Ang mga walang prinsipyong tagagawa ay nagpapakilala ng mga artipisyal na kulay, lasa, pang-imbak at iba pang nakakapinsalang kemikal sa komposisyon. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang ginusto na maghanda ng sorbetes sa bahay nang mag-isa. Bukod dito, ito ay medyo simple at mabilis. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang at kawili-wili, lalo na para sa mga bata.
Para sa kadahilanang ito, sa pagsusuri na ito matututunan natin kung paano gumawa ng sorbetes mula sa cream at itlog. Walang mga preservatives, natural na mga produkto lamang. Ang iminungkahing resipe ay pangunahing. Na pinagkadalubhasaan ito, maaari kang mag-eksperimento at ipakilala ang iba't ibang mga tagapuno sa komposisyon: mga piraso ng prutas, berry, ground nut, mga candied fruit, atbp. Ayon sa ipinanukalang resipe, ang homemade ice cream ay inihanda nang walang tagagawa ng sorbetes, at ang resulta ay mainam. Ito ay malambot, malambot, mag-atas at walang mga kristal na yelo. Inirerekumenda ko ang paggawa ng iyong sariling ice cream kahit minsan upang madama ang pagkakaiba.
Tingnan din kung paano gumawa ng kape ng sorbetes.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 245 kcal.
- Mga paghahatid - 1.5 L
- Oras ng pagluluto - 30 minuto upang magluto, kasama ang oras upang maitakda sa freezer
Mga sangkap:
- Cream na 15% na taba - 1 l
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Asukal - 200 g o tikman
- Vanillin - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sorbetes mula sa cream at itlog, resipe na may larawan:
1. Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang malalim na mangkok.
2. Hugasan ang mga itlog, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya, basagin ang mga shell at maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks.
3. Magdagdag ng asukal at vanillin sa mga yolks.
4. Talunin ang mga yolks gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa malambot at matunaw ang asukal.
5. Pagkatapos ay gumamit ng isang taong magaling makipalo sa cream. Doble ang dami nila. Samakatuwid, kumuha ng isang naaangkop na lalagyan ng laki.
6. Pagkatapos hugasan at patuyuin ang palis ng panghalo. Hikutin ang mga puti hanggang sa isang matatag, puti, mahangin na bula. Siguraduhin na ang mga protina ay pinalamig at ang lalagyan kung saan sila matatagpuan ay tuyo na walang patak ng kahalumigmigan at taba. Kung hindi man, hindi sila babagsak sa isang matatag na mahangin na bula.
7. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto. Idagdag muna ang mga yolks sa cream at ihalo sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay idagdag ang whipped puti ng itlog at dahan-dahan palis sa isang direksyon upang maiwasan ang pag-areglo ng mga puti.
8. Ibuhos ang masa sa isang lalagyan ng plastik at ipadala ito sa freezer, buksan ang mode na "shock freeze" at ang temperatura ng -23 ° C. Iwanan ang ice cream upang mag-freeze hanggang maluto. Sa parehong oras, ilabas ito bawat oras at ihalo ito. Una, gawin ito sa isang taong magaling makisama, at kapag hindi posible na gumana sa isang panghalo, pukawin ang masa gamit ang isang kutsara. Ang handa nang gawa na sorbetes na gawa sa cream at itlog ay isinasaalang-alang kapag ang pagkakapare-pareho nito ay katulad ng katapat nitong komersyal.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng sorbetes mula sa mga itlog at cream.
