Sa bahay, maaari mong madali at mabilis, habang nagse-save ng pera at oras, ihanda ang pinaka maselan na turkey balyk. Ibinahagi ko ang mga lihim ng pagluluto at isang sunud-sunod na resipe sa isang larawan. Video recipe.
Ang mga presyo para sa turkey balyk ay lumalaki araw-araw! Ngunit upang makatipid ng isang maliit na balyk, maaari mo itong lutuin sa bahay! Ito ay magiging mas malusog at mas masarap, bukod dito, magiging mas mura ito! Naihanda ito nang hindi bababa sa isang beses sa kanilang sarili sa bahay, walang ibang tatanggi sa ganoong kamangha-mangha at masarap na meryenda ng karne. Bukod dito, ang ulam ay naging mas natural at mas mura kaysa sa isang produkto ng tindahan!
Sa ipinanukalang resipe, ang karne ng pabo ay gumaling. Ngunit maaari mong gamitin ang ganap na anumang uri ng karne. Bilang karagdagan, maraming mga paraan at mga recipe para sa paghahanda nito. Sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng turkey fillet balyk sa isang apartment na may kaunting pananalapi at gastos sa paggawa. Ang pagluluto ay hindi talaga mahirap, at tumatagal ng isang tiyak na dami ng oras.
Ang Turkey fillet na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay perpekto bilang isang malamig na pampagana ng karne, para sa mga sandwich, sandwich, salad, atbp. Lumalabas na ang balyk ay malambot, makatas at masarap. Ito ay isang mahusay na pampagana ng karne, kapwa para sa isang maligaya na mesa at para sa pang-araw-araw na buhay! Tandaan na ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay nakaimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon.
Tingnan din kung paano magluto ng dry-cured turkey fillet balyk.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 144 kcal.
- Mga paghahatid - mga 700 g
- Oras ng pagluluto - 8 oras para sa pag-aasin, 7 araw para sa pagpapatayo
Mga sangkap:
- Turkey - 1 kg
- Ground black pepper - 1 tsp
- Asin - 700 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng turkey balyk, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang fillet ng pabo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa mga piraso ng katamtamang laki upang madali itong maputol.
2. Piliin ang mga lalagyan ng atsara kung saan ibubuhos ang kalahati ng asin. Ikalat ito nang pantay-pantay sa ilalim.
3. Budburan ang asin ng isang pakurot ng ground black pepper.
4. Ilagay ang karne ng pabo sa isang salt pad.
5. Budburan ang mga fillet ng isang pakurot ng itim na paminta.
6. Pagkatapos punan ang karne ng natitirang asin upang takipin nito nang pantay-pantay sa lahat ng panig, at walang isang solong walang laman na lugar.
7. Isara ang mga lalagyan na may takip at ipadala sa ref sa asin sa loob ng 8 oras.
8. Pagkatapos ng oras na ito, ang juice ay bubuo sa mangkok ng pabo, at ang karne mismo ay magiging mas siksik at mahirap.
9. Banlawan nang mabuti ang inasnan na mga fillet sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, banlaw ang lahat ng asin. Pagkatapos ay tuyo ang karne ng maayos gamit ang isang tuwalya ng papel. Para sa pinakamahusay na pagpapatayo, iwanan ito sa labas upang lagyan ng panahon at ganap na matuyo.
10. Ilagay ang pabo sa isang telang koton. Maaari itong cheesecloth, isang tuwalya, linen, atbp. Balotin ang pabo sa isang tela at palamigin ito sa loob ng isang linggo. Baligtarin ito mula sa gilid patungo sa gilid araw-araw upang ang karne ay malanta nang pantay. Maaari din itong i-hang sa isang balkonahe o sa isang bodega ng alak, sa katamtamang halumigmig at sa mga temperatura na hindi mas mataas sa +7 degree. Isang turkey balyk, kung mas mahaba ang dries nito, magiging mas siksik at mas tuyo ito. Ito ay masarap sa anumang anyo, ngunit isaalang-alang ang sandaling ito kung inihahanda mo ito para sa isang tiyak na petsa.
Tip: Upang hindi masira ang lahat ng mga twalya ng kusina, inirerekumenda ko na ang tela kung saan mo balot ang karne ay dapat na inilalaan nang magkahiwalay para sa ulam na ito. Dahil ang piraso ng tela na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo nang higit sa isang beses.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng dry-cured turkey balyk.
