Ang manok na "Adobo" ay ang pinakatanyag na pagkaing karne sa Pilipinas. Hindi mahirap lutuin ito, magagamit ang mga kinakailangang produkto, kaya't pinangangasiwaan namin ang resipe na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa unang tingin, ang manok ay maaaring parang pinakakaraniwang ulam. Gayunpaman, hindi ito sa lahat ng kaso. Dahil upang makakuha ng isang mahusay na panlasa, kinakailangang isaalang-alang ang ilang mga nuances na makakatulong sa anumang sitwasyon at gawing isang hari ang isang mainip na ulam ng manok. Kaya, ang klasikong adobo ng Filipino ay mga piraso ng manok, minsan baboy o pusit, nilaga sa toyo na may suka, may lasa na bawang, paminta at bay leaf.
Sa Pilipinas, ang manok adobo ay inihanda pareho sa pagluluto sa bahay at sa mga restawran, mga fast food outlet, cafe at mga nagtitinda lamang sa kalye. Ang ulam na ito ay nakakuha ng katanyagan hindi lamang dahil sa kamangha-manghang lasa nito, kundi pati na rin ang pagkakaroon ng komposisyon ng mga sangkap, pagiging simple at bilis ng paghahanda. Ito ay medyo abot-kayang sa mga tuntunin ng presyo, habang napaka masarap, malambot, makatas at nagbibigay-kasiyahan. Ang ulam na ito ay magiging maayos sa anumang pang-ulam, ngunit ayon sa kaugalian sa kanilang tinubuang-bayan ay inihahain ito ng walang lebadura na bigas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 190 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 15 minuto na gawaing paghahanda, 30 minuto na marinating, 45-50 minuto na pagluluto
Mga sangkap:
- Dobleng fillet ng manok - 1 pc. (maaaring magamit ang anumang bahagi ng manok)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Nutmeg - 1 tsp
- Powder ng luya - 0.5 tsp (maaari mong palitan ang 1 cm ng sariwang ugat)
- Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/4 tsp o upang tikman
- Gatas - 200 ML (maaaring mapalitan ng cream)
Filipino Chicken Adobo
1. Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa 5 cm na piraso. Maaaring maiwan ang balat, ngunit kung mas gusto mo ang isang mas pagkaing pandiyeta, alisin ito.
2. Balatan ang sibuyas at bawang, hugasan at i-chop sa kalahating singsing.
3. Sa isang naaangkop na lalagyan, ibuhos ang gatas, toyo at suka, ilagay ang sibuyas, bawang, dahon ng bay na putol-putol, allspice peas, nutmeg, luya pulbos, asin at paminta. Kung gumagamit ka ng ugat ng luya, balatan ito at lagyan ng rehas sa isang mahusay na kudkuran. Pukawin ang pag-atsara.
4. Ilagay ang manok sa isang mangkok ng sarsa.
5. Gumalaw nang maayos upang ma-marinade ang bawat kagat.
6. Balutin ang lalagyan ng cling film at umalis upang mag-marinate ng kalahating oras.
7. Pagkatapos ng oras na ito, painitin ang isang non-stick frying pan o kasirola na may langis ng halaman at idagdag ang manok. Ibuhos din ang anumang natitirang pag-atsara.
8. Pakuluan ang pagkain sa sobrang init, pagkatapos bawasan ang temperatura at lutuin sa ilalim ng saradong takip ng mga 45-50 minuto hanggang malambot ang karne.
9. Ihain ang lutong manok na mainit. Kung mayroon kang natitirang pagkain na natira, ilagay ito sa isang lalagyan at itago ito sa ref. Pagkatapos ay initin ulit ito sa microwave o sa isang kawali. Para sa huling pamamaraan, kinakailangan na ibuhos ng kaunting tubig sa ilalim, ilagay ang manok, isara ang takip at pagkatapos ng hitsura ng singaw, panatilihin itong sunog ng 2-3 minuto. Kung nariyan pa rin ang sarsa kung saan mo ito niluto, pagkatapos ay maaari mong maiinit muli ang ibon dito.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng Chicken Adobo - Chicken Adobo.
