Isang simpleng resipe para sa paggawa ng cake na may sunud-sunod na mga tagubilin na tinatawag na "eclairs" na may tagapag-alaga at pinakuluang gatas na condens.
Ang mga eclair ay isang pangkaraniwang delicacy na maihahanda ng sinumang maybahay. Ang kailangan mo lang ay magkaroon ng pagnanais na sorpresahin ang mga mahal sa buhay at sundin ang isang recipe ng pagluluto na hindi kumplikado. Kaya, upang makagawa ng mga custard eclair, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 439 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
- Mantikilya (margarine) - 150 g
- Trigo harina - 1 baso
- Asin - 0.5 tsp
- Patatas na almirol - 1 kutsara
- Mantikilya - 250 g
- Granulated asukal - 0.5 tasa
- Tubig - 220 ML
- Ang condensadong gatas (regular o luto) - 1 lata
Pagluluto ng mga eclair na may tagapag-ingat at condensadong gatas
Paggawa ng kuwarta:
- Ibuhos ang isang baso ng mainit na tubig sa isang kasirola at ilagay dito ang margarin (mantikilya) at asin. Pukawin ang lahat at pakuluan. Gawing maliit ang apoy at simulang magdagdag ng harina, habang patuloy na pinupukaw ang lahat.
- Hayaang malamig ang kuwarta at unti-unting ibuhos dito ang isang itlog nang paisa-isa, ihalo nang maayos ang lahat upang ang masa ay maging magkakauri, nang walang mga bugal.
- Susunod, grasa ang baking sheet ng langis at ikalat ang kuwarta dito ng isang kutsara o isang pastry syringe. Ang distansya sa pagitan ng mga eclair ay dapat na 2-3 cm.
- Inilalagay namin ang baking sheet na may kuwarta sa oven, nainit hanggang sa 200 ° C, at inihurno ang mga eclair nang halos 20-25 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Napakahalaga na huwag buksan ang oven habang nagbe-bake, kung hindi man ang kuwarta ay maaaring hindi tumaas.
Paggawa ng pagpuno para sa mga eclair:
- Magluto ng halos isang oras isang garapon ng condensadong gatas at handa na ang pagpuno, o gumawa ng isang tagapag-alaga alinsunod sa resipe sa ibaba.
- Ang custard ay maaaring ihanda tulad nito: paghaluin ang asukal, almirol at 220 ML ng malamig na tubig. Ibuhos ang lahat ng halo na ito sa isang kasirola at ilagay sa isang napakaliit na apoy, lutuin ang halo hanggang sa makakuha ka ng walang kulay na halaya.
- Magdagdag ng mantikilya sa malamig na jelly at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo o paggamit ng isang blender. Handa na ang tagapag-alaga ng eclairs.
Ang huling yugto ng pagluluto ay ang pagpipilian ng pagpuno para sa mga eclair: na may tagapag-alaga o pinakuluang gatas na condens. Upang magawa ito, kailangan namin ng isang pastry syringe, na kung saan ay madaling makagawa ng maayos na butas sa kuwarta at punan ang mga eclair ng cream o kondensadong gatas. Subukan at lumikha!
Tangkilikin ang iyong tsaa!
