Gusto mo ba ng pinakuluang batang patatas, ngunit nabubulok ito kapag luto? Hindi sigurado kung paano lutuin ang tubers: peeled o peeled? Interesado sa kung ano upang maghatid ng isang pinggan upang gawin itong masarap? Pagkatapos ang pagsusuri ng artikulong ito ay para sa iyo.
Sa larawan pinakuluang batang patatas Ang nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Kaya, upang masagot ang lahat ng mga nakagaganyak na katanungan, kailangan mo munang pumili ng tamang patatas. Upang hindi bumili ng mga lumang maliit na tubers ng salad sa halip na mga batang patatas, kailangan mo itong suriin - kuskusin ang patatas nang may pagsisikap. Kung madali ang pag-peel ng balat, pagkatapos ay mayroon kang mga batang prutas sa harap mo.
Bago magluto, maaari mong alisin ang alisan ng balat mula sa isang batang gulay na may isang ordinaryong iron sponge, isang metal mesh o isang foam brush. Ang prosesong ito ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng paglalagay ng mga tubers sa isang bag ng asin at alog ng maayos. Pagkatapos nito, ang mga patatas ay hugasan lamang sa ilalim ng tubig. Bagaman pinakuluang batang patatas, tulad ng pritong patatas, hindi kailangan ng pagbabalat. Napakadali ng alisan ng balat nito na ligtas itong makakain.
Upang maiwasan ang pagkalaglag ng patatas habang nagluluto, isawsaw hindi sa malamig, ngunit sa kumukulong tubig. Itugma ang mga tubers ng parehong laki upang magluto sila nang sabay. Kung hindi man, kapag handa na ang maliliit, ang malalaki ay kukuha pa ng kaunting oras upang magluto, at sa oras na ito ang mga maliit na tuber ay nagsisimulang kumulo at maghiwalay.
Ang pinakuluang patatas ay maaaring ihain ng makinis na tinadtad na halaman, iwiwisik ng sour cream, oliba o mantikilya, inihaw na may keso o pritong kabute. Gayundin, ang mga batang patatas ay "mahal" ng pampalasa at pampalasa: itim na paminta, balanoy, kumin. Maaari ka ring gumawa ng isang masarap na sarsa: mula sa tinadtad na bawang, langis ng oliba, makinis na tinadtad na mint, mustasa, yogurt, yogurt, o isang pares ng patak ng lemon juice.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 16, 7 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga batang patatas - 10 mga PC. katamtamang laki
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Dill - bungkos
- Cilantro - bungkos
- Mantikilya - 30 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4-5 pcs.
Pagluluto ng pinakuluang batang patatas
1. Balatan ang mga tubers o iwanan silang hindi nagalaw. Ito ay isang bagay ng panlasa. Ngunit sa anumang kaso, hugasan ang mga ito nang lubusan sa tubig na tumatakbo.
2. Ilagay ang mga kaldero ng paminta, mga dahon ng bay, asin sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na ang patatas na tinimplahan ng asin sa simula ng pagluluto ay magiging mas masikip at siksik, na pipigilan itong kumukulo. Sa pagtatapos ng pagluluto, sa loob ng 2-3 minuto, idinagdag ang asin kung inihahanda ang niligis na patatas.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga nakahandang tubers sa isang kasirola at lutuin ito ng halos 10 minuto.
Karaniwan, ang mga batang patatas ay luto nang hindi hihigit sa 10 minuto, ngunit ang oras ay maaaring mag-iba depende sa laki ng gulay. Ang antas ng kahandaan ng mga prutas ay nasuri sa isang makitid na kutsilyo o tinidor.
4. Kapag ang mga patatas ay ganap na naluto, alisan ng tubig, ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at takpan ng takip. Iwanan ito sa loob ng 5-10 minuto upang matunaw ang mantikilya. Sa pamamagitan ng paraan, ang tubig kung saan niluluto ang patatas ay hindi maaaring maubos, ngunit ginagamit upang gumawa ng sopas, nilagang at iba pang mga pinggan.
5. Samantala, hugasan ang mga halaman (dill at cilantro) at tumaga nang maayos. Balatan at putulin ang bawang.
Ang pinakuluang batang patatas ay inilalantad lamang ang kanilang lasa sa isang kumpanya na may dill, bawang, mantikilya, berdeng mga sibuyas, pritong bacon at iba pang mga produkto.
6. Idagdag ang mga damo at bawang sa patatas.
7. Ilagay ang takip sa kasirola at marahang iling upang ipamahagi nang pantay-pantay ang mga pampalasa. Ngunit huwag maging masyadong aktibo, upang hindi masira ang mga tubers.
walongIlagay ang natapos na patatas sa isang pinggan at ihain kaagad hanggang sa lumamig. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng isang mag-atas na sarsa kung saan isasawsaw mo ang mga tubers.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga batang patatas sa isang orihinal na paraan (program na "Magiging mabuti ang lahat" isyu 193 - 2013-03-06).
