Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano gawin ang klasikong puff pastry, pati na rin ang mabilis na pagpipilian sa pagluluto. Mayroong isang detalyadong video.
Mabilis na puff pastry: resipe
Ang nasabing kuwarta ay maaari ding gamitin upang maghurno ng mga cake para sa "Napoleon", mainam ito para sa mga rolyo na may lahat ng mga uri ng pagpuno. Ang mga pie na may pinausukang manok at kabute ay perpekto para sa isang meryenda.
Narito kung ano ang kailangan mo upang makagawa ng iyong puff pastry:
- 125 ML ng tubig;
- 1 pula ng itlog;
- 1/2 tsp asin;
- 1/2 tsp 9% na suka;
- 350 g harina ng trigo;
- 150 g mantikilya
Ang proseso ng paggawa ng mabilis na puff pastry:
- Una, ihalo ang yolk sa tubig, asin at suka sa isang mangkok. Salain ang harina sa isa pang malawak na lalagyan, kuskusin ang mantikilya dito sa isang magaspang na kudkuran. Pukawin ang 2 sangkap na ito gamit ang iyong mga kamay upang lumikha ng isang mumo ng langis, dapat itong gawin nang mabilis. Ibuhos ang sariwang nakahandang likidong timpla sa libreng dumadaloy na masa, masahin ang isang homogenous na kuwarta.
- Ihugis ito sa isang makapal na cake, ilagay ito sa kumapit na film na kumalat sa mesa, takpan ng pangalawang piraso ng plastik na balot. Ihugis ang kuwarta sa isang rektanggulo at palamigin sa loob ng 120 minuto.
- Budburan ang board o ibabaw ng trabaho na may harina, maglagay ng isang layer ng kuwarta dito. Budburan ng harina at isang rolling pin, gamitin ito upang igulong ang kuwarta sa isang 5 mm na makapal na rektanggulo. Tiklupin ito sa kalahati sa kalahati. I-flip ito ng 90 degree, at sa panig na ito, iikot din ito - tatlong beses. Igulong ang nagresultang parisukat na may mga paggalaw mula sa iyo at patungo sa iyo. Ito ay maginhawa upang ilunsad ang kuwarta, kung minsan paikot-ikot ito sa isang rolling pin.
- Kapag ang kapal ng layer ay 7-8 mm, posible na bumuo ng mga produktong confectionery mula rito. Upang gawin ito, gupitin ang parihaba sa 7 x 7 cm na mga parisukat. Kung mayroon kang isang pinausukang manok, gupitin ang fillet nito, maglagay ng isang kutsarang pulp na ito sa gitna ng square, ikonekta ang mga kabaligtaran na sulok nito, bulagin ang mga gilid ng nagresultang tatsulok.
- Sa pagpuno ng kabute, maaari kang maghurno ng mga cake na puff na hugis rosas. Upang gawin ito, gumawa ng 3 pagbawas sa isang parisukat na 2.5 cm ang haba, dalawa sa itaas na sulok, na nagpapahiwatig ng dayagonal. Ang pangatlong puwang ay pupunta mula sa gitna ng ilalim ng parisukat na bahagyang paitaas, maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa gitna ng pigura, gumawa ng rosas mula sa nagresultang tatlong petals.
- Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na sakop ng glassine at pinahiran ng langis ng halaman. Talunin ang isang hilaw na itlog nang bahagya gamit ang isang tinidor, sipilyo sa ibabaw ng mga pie dito. Painitin ang oven sa 200 ° C, ilagay ang baking sheet sa gitna nito at lutuin ang mga produkto ng 20-25 minuto, kapag maganda ang pagkulay, pagkatapos ay handa na sila.
Video recipe kung paano gumawa ng isang mabilis na pastry ng puff:
