Mga tampok ng paghahanda at pagluluto ng karne. TOP 9 mga recipe ng steak ng turkey: pinirito, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, mayroon o walang buto, may sarsa, may keso at iba pa. Mga resipe ng video.
Ang isang turkey steak ay isang thermally naprosesong piraso ng karne ng pabo. Para sa pagluluto, gumamit ng oven, grill, multicooker, double boiler. Ang karne ng Turkey ay may sariling mga kakaibang katangian: isaalang-alang ang mga ito sa proseso ng pagluluto.
Mga panuntunan sa pagluluto ng turkey steak
Bago mo lutuin ang iyong turkey steak, ihanda ito. Maaari kang makakuha ng isang steak sa dalawang paraan: bumili ng nakahanda na karne sa tindahan o gupitin ang isang fillet o drumstick mismo mula sa manok. Sa pangalawang kaso, siguraduhing walang mga guhitan at pelikulang naiwan sa karne. Tanggalin ang mga ito. Kung ang piraso ay makapal ngunit hindi malapad, gupitin ito at ibuka ito ng isang libro.
Ang mga pitted o fillet-based na turkey steak ay medyo tuyo, kahit na kumpara sa manok. Upang gawing masarap ang ulam, kumuha ng makapal na piraso, kahit na 2.5 cm makapal.
Maraming paraan upang magluto ng turkey steak. Ang pinakamadali ay ang pagprito sa isang kawali. Upang gawin ito, tuyo ang mga handa na piraso, iwisik ang mga pampalasa, asin, ilagay sa isang pinainit na kawali na may langis. Kinakailangan ang espasyo upang magprito ng malalim sa mga steak, kaya gumamit ng isang malawak na lalagyan para sa pagluluto.
Para sa lahat ng mga pamamaraan, mayroong isang pangunahing prinsipyo ng litson. Ang mga steak ay luto sa sobrang init upang lumitaw ang isang tinapay. Pagkatapos ay babaan ang temperatura at ang karne ay pinirito o inihurnong hanggang malambot. Kung susundin mo ang prinsipyong ito, ang steak ay lumalabas na makatas at malambot, na may isang pampagana na tinapay.
Mahalaga! Huwag labis na lutuin ang karne o matuyo ito. Maaari kang maglagay ng isang hiwa ng mantikilya sa itaas upang mapanatili ang steak fat.
TOP 9 na mga recipe para sa pagluluto ng mga turkey steak
Maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga pinggan ng pabo. Ang bawat isa ay masarap at masustansya sa sarili nitong pamamaraan. Piliin kung ano ang gusto mo at lutuin para sa kalusugan.
Ang mga steak ng Turkey sa isang kawali
Karamihan sa mga mahilig sa steak ay ginusto na iprito ang mga ito pagdating sa pagluluto sa bahay. Ang turkey steak sa kawali ay tumatagal ng kaunting oras, ngunit kailangan mong tiyakin na ang karne ay hindi masunog. Ngunit ang ulam ay matutuwa sa iyo sa aroma at pritong crust. Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga hiwa ng dibdib o fillet, gupitin mula sa mga binti. Isaalang-alang kung paano magprito ng isang turkey steak.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 200 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga steak ng Turkey - 4 na mga PC.
- Thyme, asin, itim na paminta - kurot bawat isa
- Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
- Sunflower o mantikilya langis - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na pagluluto ng turkey steak sa isang kawali:
- Ihanda ang iyong mga steak. Banlawan, tuyo, alisin ang mga pelikula at guhitan. Maaari mong talunin nang bahagya para sa lambot.
- Kuskusin ang karne na may asin at paminta sa magkabilang panig.
- Painitin ang kawali (ilagay ang karne sa isang mainit na ibabaw; kung ilalagay mo ito sa isang malamig na kawali, mauubusan ang katas at magiging tuyo ang karne). Ibuhos ang langis ng gulay dito.
- Ilagay ang mga piraso ng karne sa kawali. Pagprito ng 1 minuto sa bawat panig.
- Bawasan ang apoy. Patuloy na iprito ang makatas na mga steak ng pabo sa loob ng 5 minuto.
- Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang tuwalya at tuyo upang maubos ang labis na taba.
- Pinong tinadtad ang bawang at tim.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at kayumanggi ang halo ng bawang-tim.
- Ibuhos ang sarsa sa masarap na mga steak ng pabo.
Ihain ang pinakuluang kanin o risotto na may mga gulay bilang isang ulam.
Turkey steak sa oven
Ang isang turkey steak sa oven ay naging hindi mas makatas at pampagana kaysa sa pagprito. Para sa pagluluto, ang mga drumstick o boneless fillet ay angkop. Ang isang recipe ng turkey steak sa oven ay hindi nangangailangan ng maraming kasanayan mula sa babaing punong-abala, ngunit ang mga panauhin ay nalulugod.
Mga sangkap:
- Mga Steak - 6 na mga PC. (Maaari mong kunin ang bilang ng mga kumakain o ang lugar ng baking sheet)
- Mayonesa
- Mga kamatis at kampanilya peppers - 6 mga PC. (sa bilang ng mga paghahatid)
- Maasim na cream
- Keso - 200-300 g
- Mga sibuyas ng bawang - 2-3 mga PC.
- Panimpla sa panlasa
- Mustasa
Ang pagluluto ng turkey steak sa oven hakbang-hakbang:
- Ihanda ang mga steak tulad ng inilarawan sa itaas.
- Tumaga ang bawang sa isang press, magdagdag ng pampalasa, asin. Ibuhos ang mayonesa sa mga sangkap.
- Kuskusin ang mga steak gamit ang nakahandang pag-atsara.
- I-chop ang mga kamatis sa mga hiwa.
- Peel ang mga binhi mula sa paminta. Gupitin ang tuktok, i-chop ang pulp mula rito sa mga cube. Huwag pa hawakan ang mga tasa.
- Ilagay ang mga piraso ng karne, kamatis at peppers sa isang baking sheet.
- Maghurno ng karne sa 180 degree hanggang sa 40 minuto.
- Habang ang mga steak ay nagbe-bake, ihanda ang sour cream na sarsa ng keso. Grate cheese, ihalo sa kulay-gatas, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga halaman, isang maliit na mustasa na tikman.
- Ibuhos ang sarsa sa mga paminta ng paminta ng kampanilya at ihurno ang mga ito sa microwave sa loob ng 2-3 minuto hanggang malambot.
- Ilabas ang mga steak, ilagay ang mga ito sa isang plato, ilagay ang paminta at sarsa sa tabi nito.
Turkey steak na may mga kabute
Ang Turkey drumstick steak o fillet ay maaaring lutuin na may lasa ng kabute. Ang karne ay maayos sa lahat ng mga uri ng kabute (ngunit mas mabuti na huwag kumuha ng mga champignon, dahil hindi sila nagbibigay ng isang pinahusay na lasa): ang tuyo o sariwa ay angkop sa pagluluto. Ang mga steak ay puspos ng lasa ng kabute, habang ang mga kabute mismo ay hindi kinakailangang ihain kasama ng ulam.
Mga sangkap:
- Mga Steak - 5-6 na mga PC. (ayon sa bilang ng mga naroroon)
- Pinatuyo o sariwang kabute
- Langis at mantikilya ng mais - tikman
- Mataas na taba ng gatas o cream - upang tikman
- Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
- Asin, pampalasa
Hakbang-hakbang na pagluluto ng turkey steak na may mga kabute:
- Kumuha kami ng isang resipe ng turkey steak pagkatapos ihanda ang karne at matuyo ito.
- Budburan ang bawat piraso ng karne ng mga pampalasa, asin.
- Painitin ang isang kawali, ibuhos dito ang langis ng halaman.
- Iprito ang bawat piraso mula sa 2 panig sa sobrang init.
- Patuloy na mag-ihaw sa mababang init ng 5 minuto sa bawat panig.
- Patuyuin ang karne sa isang tuwalya at ilipat sa isang plato.
- Ilagay ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga kabute dito.
- Tumaga ang bawang. Paghaluin ito ng cream o gatas, asin, pampalasa.
- Pakuluan ang sarsa, talunin ng blender.
- Ibuhos ang sarsa sa kalahati sa mga kabute.
- Ayusin ang mga steak sa mga plato, timplahan ng sarsa.
Turkey steak sa isang mabagal na kusinilya
Ang karne na niluto sa isang multicooker ay naging hindi mas makatas kaysa sa niluto sa oven. Ang Turkey steak ng dibdib ay maaaring tinapay sa mga kabute. Ang ulam ay magagalak sa mga sambahayan at panauhin na may kakaibang lasa at lambing nito.
Mga sangkap:
- Mga Steak - 5-6 na mga PC.
- Mga tuyong kabute
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Matigas na keso - 100-200 g
- Langis ng mirasol
- Asin, pampalasa
Hakbang-hakbang na pagluluto ng turkey steak sa isang mabagal na kusinilya:
- Nagsisimula kaming lutuin ang turkey steak sa isang mabagal na kusinilya na may paghahanda ng karne. Linisin ito mula sa mga guhitan at pelikula, tuyo ito.
- Gupitin ang mga steak upang makabuo ng mga bulsa.
- Grate ang keso at ilagay sa mga bulsa ng karne.
- Gilingin ang mga tuyong kabute sa mga mumo sa isang gilingan ng kape o blender.
- Talunin ang mga itlog sa isang mangkok.
- Kuskusin ang mga piraso ng karne na may keso na may asin at pampalasa.
- Isawsaw ang mga steak sa mga breadcrumb, pagkatapos ay sa mga itlog, at muli sa mga mushroom breadcrumbs.
- Grasa ang isang mabagal na kusinilya na may langis, ilagay ang mga steak at iprito sa sobrang init.
- Alisin ang labis na taba mula sa multicooker, ikalat ang mga steak.
- Ilagay sa isang roasting program.
Hatiin ang mga mainit na steak ng pabo na may keso sa mga mangkok.
Turkey steak sa foil
Ang mga balot ng foil na pabo na steak ay nakakagulat na makatas. Pinipigilan ng foil ang kahalumigmigan mula sa pagsingaw, kaya't ang juice ay mananatili sa loob ng karne. Ang isang piraso ng lemon lasa ay magdaragdag ng pagiging sopistikado sa ulam at gawin itong isang karapat-dapat sa isang restawran.
Mga sangkap:
- Mga pulbos steak - 5-6 mga PC.
- Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
- Lemon - 1 pc.
- Asin, itim na paminta
- Mayonesa
- Dill - 1 sangay
Pagluluto ng turkey steak sa foil nang sunud-sunod:
- Hugasan at tuyo ang karne upang matanggal ang labis na kahalumigmigan.
- Igulong ang lamon sa mesa, dahan-dahang pinindot dito. Gupitin sa 2 halves at pisilin ang katas.
- Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng mayonesa, lemon juice, asin, pampalasa.
- Gupitin ang palara sa mga parisukat upang ang bawat isa ay may 1 piraso ng karne.
- Isawsaw ang mga steak sa pag-atsara at ilagay sa gitna ng foil.
- Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa at ilagay sa tabi ng karne.
- Balutin ang bawat piraso ng karne sa foil. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven.
- Maghurno ng 40 minuto. Painitin ang oven sa 170-190 degrees.
Paghatid ng karne na may bigas o pasta. Mahusay na huwag gumamit ng mga patatas o sariwang gulay para sa hangaring ito, dahil nadaig nila ang lasa ng karne.
Turkey steak na may patatas
Sa resipe na ito, ang karne ay luto agad na may isang ulam. Ang ulam ay angkop para sa pang-araw-araw na buhay at para sa mga pagdiriwang. Hindi ito magtatagal ng oras para dito: 20-30 minuto lamang.
Mga sangkap:
- Patatas - 1.5 kg, upang ang mga gulay ay takpan ang baking sheet sa 2 mga layer na may mga bilog;
- Mga Steak - 5-6 na mga PC.
- Panimpla para sa manok, itim at puting ground pepper, paprika
- Asin
- Maasim na cream
- Langis ng mirasol
Hakbang-hakbang na pagluluto ng turkey steak na may patatas:
- Inihaw ang turkey steak na may patatas sa oven. Una, alisan ng balat ang mga gulay at gupitin.
- Magdagdag ng paminta, asin, paprika, pampalasa sa langis ng mirasol.
- Isawsaw ang mga patatas sa naghanda na langis at itabi sa isang baking sheet sa mga layer.
- Patuyuin ang mga steak.
- Lubricate ang mga ito ng sour cream, asin, pampalasa.
- Ilagay ang karne sa ibabaw ng patatas.
- Takpan ang baking sheet ng foil, i-secure ito sa mga gilid upang hindi ito buksan.
- Panatilihin sa oven sa 180 degree sa kalahating oras.
- Alisin ang foil at ilagay ang karne sa oven sa loob ng 30 minuto.
- Kapag crusty ang karne, alisin ito mula sa oven. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ng mga gulay.
Inihaw na turkey steak
Inihanda ang inihaw na turkey steak gamit ang isang tool sa kuryente. Kung wala kang isang electric grill, maaari kang magluto ng ulam sa grill, ngunit ang oras ng pagluluto at mga tampok ay bahagyang magbabago. Ang resipe para sa kung paano magluto ng masarap na mga steak ng pabo ay partikular na inilaan para sa electric grill.
Mga sangkap:
- Mga Steak - 5-6 na mga PC.
- Chilli
- Asin, pampalasa
- Toyo
Paano maghanda ng inihaw na turkey steak nang sunud-sunod:
- Alisin ang mga binhi mula sa sili sili upang maiwasan ang sobrang init.
- Tanggalin ang paminta ng pino, magdagdag ng isang maliit na toyo, asin, pampalasa dito.
- Ihanda ang iyong mga steak. Isawsaw ang mga ito sa pag-atsara at paupo ng 1 oras.
- Ibuhos ang langis sa electric grill, i-on ito.
- Ilagay ang mga piraso ng karne at iprito sa 2 panig.
Ang mga patatas na niluto sa isang electric grill o sariwang gulay ay angkop bilang isang ulam.
Turkey steak na may buto
Gumamit ng mga turkey drumstick para sa resipe. Ang mga ito ay luto sa isang mabangong sarsa ng teriyaki. Ang karne ay natatakpan ng isang amber-tinged crust, na kung saan kahit na ang mga gourmet ay "maglalaway".
Mga sangkap:
- Mga Steak - 5-6 na mga PC.
- Soy sauce - 1 kutsara
- Liquid honey - 2 tablespoons
- Rice wine - 3 tablespoons (maaaring mapalitan ng ordinaryong vodka - 1, 5 tablespoons)
- Ground luya
Paano ihanda ang boneless turkey steak nang sunud-sunod:
- Punan ang mga pinggan ng toyo, honey, additive ng alkohol, magdagdag ng luya.
- Init ang sarsa sa mababang init, dalhin itong makinis, ngunit hindi ito pinapayagan na pakuluan.
- Tanggalin mula sa init.
- Patuyuin ang mga steak at isawsaw sa sarsa. Iwanan ito sa loob ng 1 oras.
- Iprito ang mga hiwa mula sa 2 panig sa sobrang init, pagkatapos ay igisa sa mababang init.
Mahalaga! Ihanda mo mismo ang sarsa o bilhin itong handa na sa tindahan.
Mga steak ng turkey steak
Para sa mga nasa diyeta na mababa ang calorie, maaari mong singaw ang manok. Walang mga langis at taba sa resipe, kaya't ang masamang kolesterol ay hindi pumasok sa katawan. Mayroong isang paunang ideya na ang mga steamed pinggan ay mura at walang lasa. Ngunit hindi ito nalalapat sa aming resipe.
Mga sangkap:
- Mga Steak - 4-5 na mga PC.
- Matamis na paminta, kamatis
- Sibuyas - 1 pc.
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Tuyong pulang alak - 1 kutsara.
- Paminta ng asin
Ang steaming turkey steak ay sunud-sunod:
- Ihanda ang iyong mga steak.
- Peel ang paminta mula sa gitna, gupitin kasama ang mga kamatis.
- Ilagay sa karne sa isang lalagyan, ibuhos ng alak, magdagdag ng asin, pampalasa.
- Pagkatapos ng isang oras, alisin ang karne at ilagay sa isang dobleng boiler kasama ang mga gulay.
- Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng 1 oras.
