Nagbabahagi kami ng isang klasikong simpleng sunud-sunod na resipe para sa mga pancake ng patatas, o, tulad ng tawag sa kanila ng mga caféary connoisseurs, mga pancake.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sikreto sa pagluluto
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga pancake ng patatas ay inihanda, pati na rin ang iba pang mga pancake ng halaman mula sa mga hilaw na tubers, na gadgad. Maraming mga maybahay ay nagdaragdag ng harina sa tinadtad na karne, ngunit ngayon gagawin namin ito nang wala ito. Maaari kang magluto ng ganoong mga pancake sa loob lamang ng 30 minuto at pakainin ang iyong buong malaking pamilya sa kanila.
Ang klasikong pagpipilian para sa paghahatid ng mga pancake ng patatas ay may kulay-gatas. Gayunpaman, ginusto ng aking pamilya na kumain ng eksklusibo sa mga ito na may pritong itlog at pritong sibuyas. Na ako, at inirerekumenda ko sa iyo na subukan. Inaasahan kong nasiyahan ka sa aking resipe, at ang mga larawan ay magiging mahusay na tumutulong sa bagay na ito. Gayunpaman, una, tingnan natin ang mga lihim sa pagluluto na makakatulong sa iyo na maghurno ng masarap na pancake ng patatas.
Mga lihim ng paggawa ng mga pancake sa patatas
- Ang mga patatas para sa pancake ay dapat na mataas sa almirol. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakikilala ng mga tubers ng Belarus.
- Bigyan ang kagustuhan sa mga mature, matibay na patatas na may isang dilaw na gitna at magaspang na balat. Ang nasabing mga patatas ay hindi lamang masarap, ngunit mananatili rin ang hugis ng natapos na mga pancake.
- Huwag gumamit ng mga batang patatas para sa mga pancake sa patatas, mababa ang mga ito sa almirol.
- Ang pinaka masarap na pancake ng patatas ay gadgad sa isang masarap na kudkuran. Kahit na maaari mong i-twist patatas sa isang gilingan ng karne.
- Kung nag-aalinlangan ka tungkol sa sapat na halaga ng almirol sa mga patatas, magdagdag ng 1-2 kutsara sa natapos na halo ng patatas. almirol
- Subukang huwag gumamit ng harina, kung maraming ito, magbibigay ito ng isang "goma" na epekto. Mas mahusay na gumamit ng almirol.
- Upang mapahusay ang lasa ng mga pancake sa patatas, maaari kang magdagdag ng lahat ng mga uri ng halaman sa tapos na timpla, bilang karagdagan sa asin at itim na paminta.
- Pagprito ng mga pancake sa patatas sa isang mahusay na pinainitang kawali, na dapat na cast iron o ceramic.
- Upang gawing crispy at golden brown ang mga pancake ng patatas, magdagdag ng sapat na langis upang masakop ang kalahati ng pinaghalong patatas.
- Upang alisin ang labis na taba mula sa mga handa nang patatas na patatas, ilagay ito sa isang plato na may linya na may tuwalya ng papel upang makuha ang labis na langis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 21 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 5 mga PC.
- Mga sibuyas - 5 mga PC.
- Itlog - 1 pc.
- Bawang - 3 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pancake ng patatas
1. Gumamit ng isang food processor na may mahusay na pagkakabit ng grater upang lutuin ang mga pancake ng patatas sa lalong madaling panahon.
2. Magbalat ng patatas, sibuyas at bawang at dumaan sa food processor. Kung wala ito, lagyan ng gulay ang mga gulay sa isang masarap na kudkuran, at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press.
3. Magdagdag ng itlog, asin, itim na paminta at anumang mga paboritong pampalasa sa tinadtad na patatas. Halimbawa, maaari kang maglagay ng ground luya, ground nutmeg, makinis na tinadtad na dill …
4. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap.
5. Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay at dahan-dahang ilatag ang tinadtad na patatas gamit ang isang kutsara, na nabubuo sa isang hugis-itlog na hugis. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig ng 7 minuto bawat isa.
6. Kung magpasya kang maghatid ng mga pancake ng patatas tulad ng ginawa ko, na may pritong itlog at pritong sibuyas, pagkatapos ay igisa ang mga sibuyas sa mantikilya o mantika hanggang sa maging malinaw.
7. Magmaneho ng maraming mga itlog tulad ng may mga kumakain sa isang kawali, magdagdag ng asin at magluto ng halos 5-7 minuto, hanggang sa ang coagulate ng protina.
walongIhain ang mga pancake ng patatas at isinalin na mga itlog nang sabay-sabay kaagad pagkatapos magluto habang mainit. Maaari kang kumain ng ganoong mga pancake na may isang tinidor at kutsilyo, ngunit mas maginhawa upang isawsaw ang mga ito sa pritong itlog gamit ang iyong mga kamay.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pancake ng patatas.
