Ang tsokolate at strawberry ay isang mahusay na kumbinasyon! Ang dalawang mahiwagang produktong ito ay magpapasaya sa iyo. Ang bawat matamis na ngipin ay magagalak sa gayong masarap na pagkain. Magpakasawa tayo sa isang tsokolate cake na may mga strawberry?
Nilalaman ng resipe:
- Mga Lihim ng Strawberry Cake
- Chocolate sponge cake na may mga strawberry
- Cake na may strawberry at chocolate icing
- Chocolate cake na pinalamutian ng mga strawberry
- Mga resipe ng video
Ang mga chocolate cake na may mga strawberry ay nahahati sa 2 uri: mayroon at walang mga inihurnong kalakal. Ang napakasarap na pagkain ng unang kategorya ay ginawa mula sa biscuit o shortbread cake na inihurnong may kakaw o isang chocolate bar. Ang mga prefabricated na dessert, nang walang pagbe-bake, ay inihanda mula sa mga produktong harina: cookies, tinapay mula sa luya o biniling cake. Ang mga jelly sweets, na batay sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay isinasaalang-alang din ng mga cake na walang baking. Ang mga cream para sa naturang mga napakasarap na pagkain ay inihanda mula sa kulay-gatas, keso sa kubo, cream o gatas na condensado. Ang lahat ng mga produkto ay nasa perpektong pagkakasundo sa mga berry at subtly bigyang-diin ang kanilang kamangha-manghang lasa.
Mga Lihim ng Strawberry Cake
Hindi tulad ng mga raspberry, pinapanatili ng mga strawberry ang kanilang hugis nang maayos at may mas mahabang buhay sa istante. Ngunit ang mga cake na pinalamutian ng mga sariwang berry, na lumaki sa bansa sa ilalim ng natural na kondisyon, ay maaaring mawala ang kanilang hitsura, dahil pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang mga strawberry ay magiging maasim, magbibigay ng juice at ang dessert ay hindi magiging pampagana. Mayroong dalawang paraan upang malutas ang problemang ito. Ang una ay ang paggamit ng isang greenhouse berry na siksik. Ito ay hindi masyadong mabango at masarap, ngunit pinapanatili nito ang hugis na perpekto, hitsura at nakaimbak. Ang pangalawa ay ibuhos ang mga berry na may isang maliit na layer ng halaya. Aayusin nito ang mga strawberry at pipigilan silang kumalat. Pinapayagan ang halaya, regular batay sa gelatin at espesyal para sa mga cake (transparent o pula).
Ang cream para sa tsokolate at mga strawberry cake ay itinuturing na pinakadakilang klasiko sa pagluluto - strawberry na may cream. Kahit na ang mga berry ay maayos na pinagsama sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, ang kamangha-manghang lasa ng isang dessert na may cottage cheese o yoghurt cream. Para sa mga ito, ang curd ay maingat na pinahid sa isang salaan. At kung gumamit ka ng isang pandiyeta na pasty cottage cheese, kung gayon ang cake ay magiging magaan sa tiyan at mababa sa calories.
Kung ang tsokolate ay ginagamit para sa produkto, pagkatapos ay pinainit lamang ito sa isang paliguan sa tubig upang hindi ito masunog. Maaari kang gumamit ng isang microwave oven. Upang gawin ito, ang sirang tile ay inilalagay sa isang de-koryenteng kasangkapan sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay halo-halong at ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa matunaw ang lahat ng mga piraso. Mahalaga na ang tsokolate ay hindi kumukulo, kung hindi man ay makakatikim ito ng mapait. Kapag nagdaragdag ng kakaw, dapat itong ayusin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Pipigilan nito ang clumping at gawing mas madali ang pulbos na ihalo sa iba pang mga dry sangkap.
Ang mga cake ng strawberry ay nakaimbak ng napakakaunting, dahil ang berry ay kabilang sa nabubulok na pagkain, kaya mas mainam na magluto ng mga panghimagas sa isang pagkakataon. Sa gayon, bilang konklusyon, iminumungkahi namin na subukan ang maraming maluho at chic na piraso ng kendi na sining na may tsokolate, strawberry at iba't ibang uri ng mga cream. Sigurado silang magpapasaya ng iyong pang-araw-araw at maligaya na mesa.
Chocolate sponge cake na may mga strawberry
Ang resipe na ito ay napaka-simple at kawili-wili, dahil ang kuwarta ay batay sa kumukulong tubig, salamat kung saan ang cake ay ipinagkatiwala sa malambot at mahangin.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 401 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - mga 2 oras
Mga sangkap:
- Flour - 3 kutsara. + 3 kutsara para sa cream
- Cocoa pulbos - 8 tablespoons
- Soda - 1.5 tsp
- Asukal - 2 kutsara. + 100 g para sa glaze
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Baking pulbos - 1 tsp
- Langis ng gulay - 100 ML
- Gatas - 1 kutsara. + 1 l para sa cream
- Kumukulong tubig - 1 kutsara.
- Mantikilya - 50 g
- Strawberry - 500 g
- Vanilla sugar - sachet
- Tubig - 3 tablespoons
Paghahanda ng mga cake:
- Pagsamahin ang mga tuyong sangkap: harina, asukal, pulbos ng kakaw, baking soda at baking powder.
- Talunin ang mga itlog sa isang taong magaling makisama hanggang sa gaanong, dagdagan ang dami ng 2-3 beses at mag-atas na kulay. Pagkatapos ibuhos ang mga ito sa tuyong pinaghalong at ihalo.
- Ibuhos sa kumukulong tubig at pukawin.
- Pagkatapos gatas at pukawin muli.
- Punan ang form ng kuwarta at maghurno ng 40 minuto sa 200 ° C.
- Matapos ang cooled cake ay alisin, alisin mula sa hulma at gupitin sa kalahating pahaba.
Paggawa ng custard:
- Pansamantala, ihanda ang cream. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang panghalo hanggang sa malambot at makinis.
- Magdagdag ng harina at pukawin muli.
- Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa 30 ° C. Pagkatapos ibuhos ang pinaghalong itlog.
- Kumulo ang cream sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Kapag lumitaw ang mga unang bula, alisin ang kawali mula sa kalan.
- Magdagdag ng mantikilya, vanillin, pukawin at cool sa temperatura ng kuwarto.
Paghahanda ng glaze:
Pagsamahin ang vice-cocoa, asukal at tubig. Gumalaw at kumulo sa katamtamang init. Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang pagkain sa init
Pag-iipon ng cake:
- Hugasan ang mga strawberry, tuyo at alisin ang mga buntot.
- Ilagay ang isang crust sa isang ulam, brush ito ng cream at ilatag ang mga strawberry (huwag i-chop ang mga berry). Ulitin ang pamamaraan.
- Ilagay ang mga berry sa tuktok na layer at iwisik ang gadgad na tsokolate.
Cake na may strawberry at chocolate icing
Ang isang maliwanag, tag-init at masarap na cake na may mga strawberry at chocolate icing ay hindi maiiwan nang walang pansin sa anumang maligaya na mesa.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- Margarine - 50 g
- Cocoa pulbos - 3 tablespoons
- Harina - 200 g
- Gatas - 130 ML
- Asukal - 150 g
- Soda - 1 tsp
- Mga itlog - 3 mga PC.
Mga sangkap para sa cream:
- Sour cream - 200 ML
- Strawberry - 150 g
- Asukal - 5 tablespoons
Mga sangkap para sa glaze:
- Chocolate - 100 g
- Cream - 100 ML
Paghahanda ng mga cake:
- Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap: soda, harina, asukal, kakaw.
- Init ang gatas at mantikilya, na dapat ganap na matunaw.
- Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot at dami. Magdagdag ng mga tuyong sangkap nang paunti-unti sa pinaghalong ito at magpatuloy na masahin.
- Susunod, ibuhos ang pinainit na gatas at dalhin sa isang homogenous na masa.
- Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi at ibuhos sa isang hulma. Ipadala sa isang pinainit na hurno hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Palamig ang natapos na cake.
Paghahanda ng cream:
- Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga buntot at gilingin ng blender sa isang homogenous na likidong masa.
- Maasim na cream na may asukal at talunin hanggang makapal at malapot.
- Idagdag ang strawberry puree sa sour cream at pukawin. Chill sa ref sa loob ng 15 minuto.
Paghahanda ng glaze:
Pira-piraso ang tsokolate, pagsamahin sa cream at init, ngunit huwag pakuluan. Ang tsokolate ay dapat matunaw nang tuluyan at matunaw nang pantay sa cream
Pag-iipon ng cake:
- Ilagay ang unang crust sa isang ulam at magsipilyo ng sagana sa cream. Ulitin ang pamamaraang ito nang 3 beses pa.
- Palamutihan ang tuktok ng mga sariwang strawberry.
Chocolate cake na pinalamutian ng mga strawberry
Kung natatakot kang magtago ng mga strawberry sa loob ng cake, natatakot na maaaring lumala, na makakasira sa buong cake, maaari mo lamang palamutihan ang produkto kasama nito sa itaas. At maganda, at masarap, at ligtas.
Mga sangkap para sa crust:
- Chocolate - 100 g
- Flour - 1 kutsara.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 1 kutsara.
- Mantikilya - 110 g
- Soda - 1 tsp
Mga sangkap para sa cream:
- Mababang taba na keso sa maliit na bahay - 500 g
- Sour cream - 100 ML.
- Asukal - 1 kutsara.
Para sa cake:
- Asukal - 3 tablespoons
- Mga strawberry - 20 berry
- Cocoa pulbos - 3 tablespoons
- Sour cream - 3 tablespoons
Paghahanda ng mga cake:
- Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan sa tubig. Pukawin ang pagkain hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
- Sa isang panghalo, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot at pagsamahin sa pinaghalong tsokolate-mantikilya.
- Paghaluin ang harina sa baking soda at magdagdag ng kaunti sa mga likidong sangkap.
- Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at ipadala ito upang maghurno sa loob ng 30 minuto sa 180 ° C.
- Palamig ang natapos na cake at gupitin ang kalahati.
Paghahanda ng cream:
- Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan.
- Talunin ang sour cream na may asukal hanggang sa makapal na ilaw.
- Pagsamahin ang kulay-gatas na may keso sa maliit na bahay at paluin ang masa gamit ang isang blender.
Pag-iipon ng cake:
- Gumawa ng pag-icing mula sa kulay-gatas, asukal at kakaw sa pamamagitan ng pag-init ng pagkain sa kalan.
- Hugasan ang mga strawberry, tuyo at alisin ang mga buntot.
- Maglagay ng isang cake sa isang pinggan at lagyan ng cream. Pagkatapos ulitin ang pamamaraan sa pangalawang cake. Dinilisan din ito ng cream at ibuhos gamit ang tsokolate icing.
- Habang tumatakbo pa rin ang icing, palamutihan ng mga strawberry at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Mga recipe ng video para sa mga chocolate cake na may mga strawberry:
