Ang isa sa pinakatanyag na mga delicacy sa buong mundo, na nanalo ng maraming mga tagahanga ng iba't ibang edad na may isang matamis na ngipin, ay mga pasas sa tsokolate. Bigyang pansin ang sunud-sunod na recipe ng larawan at lutuin ito mismo. Video recipe.
Ang napakasarap na pagkain, tulad ng mga pasas sa tsokolate, ay mayroong isang siglong tradisyon na. Sa simula ng ika-20 siglo, inilunsad ni Nestle ang dessert na ito nang maramihan. Unti-unti, ang pinatuyong prutas na sinamahan ng chocolate glaze ay kumalat sa buong mundo. Ngayon ay titingnan namin nang mas malapit ang produktong culinary at matutunan kung paano magluto ng tamis sa bahay. Siyempre, ang mga counter ng supermarket o grocery ay laging nagbebenta ng maliliit na kulay na mga sachet na may natatanging tamis na ito. Gayunpaman, naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga pagkukulay, preservatives at flavors na hindi nagdaragdag ng benepisyo. At sa pagluluto sa bahay, ang napakasarap na pagkain ay mas masarap, hindi kapani-paniwalang malusog at mas mura kaysa sa pang-industriya na katapat nito.
Bilang karagdagan, para sa isang lutong bahay na resipe, maaari mong gamitin ang anumang tsokolate sa iyong panlasa: brut, itim, mapait, gatas, puti … Ang lahat ng mga uri ng pampalasa sa lupa ay idinagdag sa anumang natunaw na tsokolate: kanela, cloves, cardamom, allspice, asin at kahit itim na paminta … Maaari kang kumuha ng mga napiling pasas para sa mga produktong gawa sa bahay, dahil sa pang-industriya na produksyon, ang produkto ay karaniwang hindi mataas ang kalidad. Maaari ka ring mag-eksperimento sa panghimagas, at ibabad ang mga pasas sa alkohol, halimbawa, rum, cognac, calvados, brandy, whisky, port wine, Marsala, mga dessert na alak, bago mag-glazing …
Tingnan din kung paano gumawa ng curd casserole sa isang kawali na may mga pasas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 398 kcal.
- Mga paghahatid - 100 g
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa paghahanda, kasama ang oras para sa hardening ng tsokolate
Mga sangkap:
- Mga pasas - 50 g
- Madilim na tsokolate - 50 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga pasas sa tsokolate, recipe na may larawan:
1. Hatiin ang tsokolate sa mga hiwa at ilagay sa isang mangkok. Ipadala ito sa isang paliguan sa tubig o microwave.
2. Ilagay ang mga pasas sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Ibabad ito sa alkohol kung ninanais. Ngunit huwag ibuhos ang natitirang alak mula sa pag-marino, magiging kapaki-pakinabang ito para sa anumang resipe o para sa pagbabad ng mga muffin, biskwit o layer ng cake.
3. Patuyuin ang mga pasas gamit ang isang twalya. Maaari mong iwanan ito sa sariwang hangin upang ito ay ganap na matuyo at maulap ng panahon.
4. Matunaw ang tsokolate sa isang malambot na pare-pareho, ngunit tiyakin na hindi ito masusunog, kung hindi man ay makakakuha ito ng kapaitan.
5. Ilagay ang mga handa na pasas sa isang mangkok ng tsokolate.
6. Pukawin ang mga pasas hanggang sa tuluyan silang natakpan ng icing.
7. Ikalat ang baking parchment, food foil, o isang plastic bag sa tuktok ng isang plank na may mga pasas na natabunan ng tsokolate sa itaas. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ipadala ito sa ref hanggang sa tumibay ang glaze. Ang natapos na panghimagas ay maaaring matupok nang mag-isa o ginagamit upang palamutihan ang isang cake o pastry.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mga drage - mga pasas sa tsokolate.
