Paano magluto ng pato ng puree pea na sopas? Mga subtleties at lihim ng pagluluto. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang karne ng mataba na pato ay napupunta nang maayos sa mga gisantes. Ang ulam ay nakabubusog at mayaman. Mahusay na gamitin ito sa mas mataas na pisikal na aktibidad. Ang sopas ay mahusay para sa pag-init ng katawan sa mga malamig na araw. Ngayon maghahanda kami ng isang masarap na masarap na sopas ng katas mula sa mga produktong ito, na, bukod sa iba pang mga bagay, ay kapaki-pakinabang din. Ang gayong chowder ay ibang-iba sa luto sa sabaw ng manok. Bilang karagdagan, ang sopas na ito ay hindi nangangailangan ng isang buong bangkay, maaari itong lutuin mula sa anumang bahagi: mga ridges o scrap.
Para sa paghahanda ng sopas ng pato, dapat isaalang-alang ang mga pangkalahatang prinsipyo ng paghahanda. Una, sariwang pato lang ang gamitin. Pangalawa, alisin ang lahat ng labis at panloob na taba mula sa manok bago lutuin. Pangatlo, i-defrost nang tama ang frozen na pato, ibig sabihin dahan-dahan, una sa ref, at pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto. Pang-apat, kung nais mo ng isang mas mataba na sopas, pakuluan ito sa isang pangalawang sabaw. At para sa density, magdagdag ng patatas o cereal. Isinasaalang-alang ang lahat ng mga subtleties at lihim ng pagluluto, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang sopas na kamangha-mangha magpainit ng katawan sa malamig na panahon ng taglamig. Sa katunayan, sa oras na ito ng taon, ang katawan ng tao ay nangangailangan ng mas maraming protina at mainit na pagkain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 102 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras para sa sopas, kasama ang 3 oras para sa mga babad na gisantes
Mga sangkap:
- Mga bahagi ng pato ng bangkay (anumang) - 350 g
- Mga gisantes - 300 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bawang - 1 sibuyas
- Patatas - 1-2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pea puree sopas na may pato, recipe na may larawan:
1. Pagbukud-bukurin ang mga gisantes, pag-uuri-uriin ang mga nasira. Ilipat sa isang salaan at hugasan. Pagkatapos ay ipadala sa isang mangkok at takpan ng tubig sa isang 1: 3 ratio.
2. Iwanan ang mga gisantes ng 3 oras upang mamaga at dagdagan ang dami ng 2-2.5 beses. Ang pagbababad ay makaka-neutralize din ng bloating. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang mga gisantes sa isang salaan at banlawan.
3. Ibuhos ito sa isang palayok.
4. Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa anumang mga piraso at ipadala sa mga gisantes.
5. Punan ang tubig ng pagkain hanggang sa masakop nito ang isang daliri na mas mataas.
6. Timplahan ng asin, pakuluan, bawasan ang init at lutuin, takpan, hanggang malambot. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos 30-45 minuto. Ang mga gisantes ay dapat sumipsip ng halos lahat ng likido. Ngunit kung mananatili ito, pagkatapos ay huwag maubos ito.
7. gilingin ang mga gisantes at patatas na may crush o blender.
8. Dapat ay mayroon kang isang makinis, maayos na pagkakapare-pareho.
9. Gawin ang pato nang kahanay. Gupitin ang kinakailangang bahagi mula sa bangkay para sa sopas. Alisin ang balat dito, alisin ang grasa, hugasan, gupitin at ilagay sa isa pang palayok.
10. Punan ang tubig ng pato at ilagay ito sa kalan.
11. Magdagdag ng mga bay dahon, asin at paminta. Pakuluan, alisin ang nagresultang foam, bawasan ang init sa mababa at lutuin ang sabaw ng halos 1-1.5 na oras.
12. Ilagay ang niligis na patatas at mga gisantes sa isang kasirola na may sabaw.
13. Pakuluan, timplahan ng tinadtad na bawang at lutuin ang pagkain nang 5 minuto. Ayusin ang lasa sa asin at paminta kung kinakailangan. Ihain ang natapos na sopas na may mga crouton o crouton.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng pea sopas. Celibacy tanghalian kasama si Ilya Lazerson.
