Paano gumawa ng cookies ng gingerbread para sa Bagong Taon at Pasko? TOP 4 na sunud-sunod na mga recipe ng bahay na may mga larawan. Mga tampok ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Gingerbread - sa maraming mga bansa sa Europa, sila ay isang simbolo ng Bagong Taon at Pasko. Bagaman ngayon sa mga bansa ng dating CIS ay pinagtibay din nila ang tradisyon ng paghahanda ng gayong masasarap na gamutin para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon. Ang mga sariwang lutong bahay na lutong kalakal ay inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, na nagbibigay sa iyo ng ginhawa, aroma at kalagayan ng Bagong Taon. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng tinapay mula sa luya: na may karagdagan ng honey, saging, tsokolate, pasas, atbp. Pumili ng anumang mga recipe at mangyaring ang iyong pamilya sa iyong masarap na matamis na nilikha. Mag-eksperimento, pagsamahin ang mga lasa at produkto, buhayin ang iyong mga ideya at lumikha ng mga bagong pamamaraan sa pagluluto batay sa mga recipe sa ibaba.
Gingerbread para sa Pasko - mga tampok sa pagluluto
- Para sa klasikong tinapay mula sa luya, ang kuwarta ay inihanda nang maaga upang ito ay hinog para sa isa pang 1-2 araw.
- Huwag gumamit ng margarin, langis ng halaman o kumalat para sa pagluluto sa hurno, kumuha lamang ng natural na mga produkto ng pagawaan ng gatas: mantikilya, kulay-gatas, cream.
- Ang mga mas mababang harina ay gagawing mas mahusay ang iyong mga inihurnong kalakal.
- Anumang pulot ay angkop para sa resipe, hangga't mabango ito. Kung nais mo ang iyong mga lutong kalakal na magkaroon ng isang mas madidilim na kulay, gumamit ng mga madilim na uri ng pulot: bakwit, heather, kagubatan, atbp.
- Magdagdag lamang ng luya sa kuwarta sa dry ground form.
- Gumamit ng tsokolate, pulbos ng kakaw, kardamono, ground cinnamon, paminta, at iba pang mga mabangong pampalasa bilang mga ahente ng pampalasa.
- Ang isang mahusay na resulta para sa kuwarta ng tinapay mula sa luya ay ibinibigay ng pulbos na pinatuyong berry at makinis na gadgad na mga mani.
- Ang idinagdag na bodka, rum at cognac ay magpapaluwag ng mabuti sa kuwarta. 3-4 tbsp ay sapat na.
- Masahin nang mabuti ang kuwarta at patuloy na 20 hanggang 40 minuto.
- Ang natapos na tinapay mula sa luya ay crispy, kung malambot, bumalik sa oven upang maghurno.
- Ang cookies ng Gingerbread, hindi katulad ng cookies, ay hindi kaagad nakakakuha ng density pagkatapos ng pagluluto sa hurno, na ginagawang mahirap maintindihan kung handa na sila o hindi. Maaari mong matukoy ang kahandaan ng baking sa pamamagitan ng pagsusuri sa mga gilid. Kung ang gingerbread cookies ay ginintuang kayumanggi, alisin ang baking sheet at iwanan ng 10 minuto para makuha ang pastry ang nais na langutngot.
- Kung ang tinapay mula sa luya ay nawala ang hugis nito sa pagluluto sa hurno, ayusin ito sa pamamagitan ng pag-trim sa pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
- Palamutihan lamang ang pinalamig na cookies ng gingerbread. Kung hindi man, ang glaze ay kumalat at matunaw.
- Ang de-kalidad na gluing glaze para sa dekorasyon ay lalabas lamang mula sa mga puti ng itlog, ngunit hindi sa tubig. Gayundin ang mga cookies ng gingerbread ay nasilaw ng honey syrup na may pagdaragdag ng lemon.
Christmas gingerbread
Ang mga homemade ng Bagong Taon at Pasko na masarap at mabangong cookies ng tinapay mula sa luya ay perpekto para sa isang regalo kung maganda silang nakabalot sa isang kahon na may temang! Maaari din silang magamit upang makagawa ng nakakain na mga laruan para sa puno ng Bagong Taon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 322 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 15
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Harina - 400 g
- Puti ng itlog - 2 mga PC.
- Mga itlog - 1 pc.
- Lemon juice - 1 tsp
- Asukal - 100 g para sa kuwarta, 250 g para sa glaze ng protina
- Mantikilya - 110 g
- Baking soda - 1 tsp
- Starch - 0.5 tsp
- Honey - 140 g
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Ground luya - 1 tsp
- Ang ground cardamom - 0.5 tsp
- Mga ground clove - 0.5 tsp
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
Pagluluto Christmas Gingerbread:
- Ilagay ang honey, asukal, pampalasa (ground nutmeg, cinnamon, cloves, cardamom, luya) sa isang kasirola at ilagay sa daluyan ng init.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa at idagdag ang baking soda. Paghaluin nang lubusan at hintaying umalis ang reaksyon at magsimulang mag-foam ang masa. Pagkatapos ng sandaling ito, ipagpatuloy ang pagpapakilos ng masa sa loob ng 1 minuto upang matunaw ang soda.
- Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, pukawin, alisin ang kasirola mula sa init at iwanan upang palamig.
- Ibuhos ang mga itlog sa bahagyang pinalamig na halo, pukawin hanggang makinis at idagdag ang sifted na harina.
- Masahin ang kuwarta ng tinapay mula sa luya para sa tinapay mula sa luya at ipadala ito sa ref, kung saan maaari itong umupo ng 2 oras hanggang isang buwan.
- Pagkatapos ng isang tiyak na oras, igulong ang kuwarta sa pergamino sa isang layer na 5 mm ang kapal at gupitin ang mga blangko ng Pasko sa anyo ng mga guwantes, boot ni Santa Claus, isang tao, mga puno ng Pasko, mga bituin … Kung balak mong i-hang ang cookies ng gingerbread isang Christmas tree, gumawa ng maliliit na butas sa kanila gamit ang isang cocktail tube.
- Ipadala ang mga blangko ng tinapay mula sa luya upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 8 minuto.
- Palamigin ang natapos na cookies ng gingerbread at takpan ang glaz ng protina. Upang magawa ito, pagsamahin ang isang protina na may sifted na pulbos na asukal at almirol. Talunin ang pagkain sa isang panghalo muna sa mababang bilis ng halos 2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice at magpatuloy sa paghagupit sa loob ng 5 minuto, dagdagan ang bilis. Ang natapos na glaze ay magiging makapal, makintab at walang mga butil ng asukal.
- Gamit ang isang pastry bag na may isang nguso ng gripo, pintura ang mga cookies ng tinapay mula sa luya na may nakahandang icing kasama ang tabas at iwanan matuyo.
- Upang punan, kulayan ang frosting sa nais na kulay at takpan ang buong lugar ng tinapay mula sa luya.
- Iwanan ang cookies ng gingerbread upang matuyo ang frosting.
Gingerbread na may konyak at kakaw
Ang isang tradisyonal na napakasarap na pagkain sa Pasko ay mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na tinapay mula sa luya na ginawa sa anyo ng mga figurine at natatakpan ng glaze ng asukal. Ang mga cookies na ito na may luya na lumilikha ng isang natatanging hindi kapani-paniwala na kapaligiran ng Pasko at Bagong Taon, isang maligaya na kalagayan, isang pakiramdam ng init at ginhawa sa bahay. Ang idinagdag na konyak sa resipe na ito ay magpapasaw sa lahat ng pagluluto sa hurno, kaya huwag mag-alala tungkol sa pagkakaroon ng alkohol sa kuwarta.
Mga sangkap:
- Flour - 4 tbsp.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Honey - 2/3 tbsp.
- Asukal - 1 kutsara. para sa kuwarta, 200 g para sa icing sugar
- Mantikilya - 150 g
- Soda - 1 tsp
- Sariwang luya, makinis na gadgad - 2 tablespoons
- Vanilla sugar - 1 tsp
- Orange zest - mula sa 1 orange
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Cocoa pulbos - 1 tsp
- Cognac - 3 tablespoons
- Ang ground cardamom - 0.25 tsp
- Ground anis - 0.25 tsp
- Mga ground clove - 0.25 tsp
- Asin - isang kurot
- Tubig - 3 tablespoons
Pagluluto ng gingerbread na may konyak at kakaw:
- Para sa kuwarta, ilagay ang honey sa isang mangkok, ilagay sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng asukal at mantikilya at, pagpapakilos, pag-init hanggang mabuo ang isang homogenous na masa.
- Alisin ang mangkok mula sa init, palamig nang bahagya at idagdag ang mga binugbog na itlog na may konyak.
- Pinong gilingin ang orange zest at luya na ugat at idagdag sa pinaghalong honey.
- Pagsamahin ang harina sa baking soda, vanilla sugar, kanela, ground cardamom, anise, cloves at cocoa powder.
- Pagsamahin ang tuyo sa likidong timpla at masahin ang kuwarta, na kung saan ay magiging makapal at magkatulad sa pagkakapare-pareho. Balutin ito sa plastik at palamigin sa loob ng 4 na oras.
- Budburan ang pergamino papel na may harina, ilatag ang kuwarta at igulong ang tinapay. Nakasalalay sa kung nais mong makakuha ng isang gingerbread cookie, mas malambot at mas makapal o mas payat at mas mahirap, ang kapal ng crust ay depende.
- Gumamit ng mga espesyal na pigura upang gupitin ang mga cookies ng Pasko na may luya upang may puwang sa pagitan nila, sapagkat tataas ang dami ng ito habang nagbe-bake at maaaring magkadikit.
- Alisin ang mga scrap ng kuwarta, ilipat ang pergamino na may mga numero sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 7-10 minuto. Ang natapos na gingerbread cookie ay dapat na ginintuang kayumanggi, matatag at malambot sa parehong oras.
- Palamig ang cookies at sugar coat na may isang syringe sa pagluluto. Upang magawa ito, ihalo ang tubig sa asukal sa tubig. Kung papalitan mo ang ilan sa tubig ng lemon juice, ang frosting ay hindi magiging kasing tamis.
- Iwanan ang iced gingerbread cookies upang matuyo ng ilang oras.
Gingerbread gingerbread sa puno ng pasko
Palamutihan ang Christmas tree na may matamis na dekorasyon ng Pasko at walang hangganan sa kasiyahan ng mga bata! Para sa hangaring ito, ang maganda, mabango at masarap na cookies ng gingerbread ng Bagong Taon para sa Christmas tree ay perpekto.
Mga sangkap:
- Harina - 500 g
- Honey - 250 g
- Luya - 1.5 tsp
- Mantikilya - 100 g
- Ground cinnamon - 2 tsp
- Ang ground cardamom - 1.5 tsp
- Mga itlog ng itlog - 3 mga PC.
- Lemon juice - 15 ML
- Kayumanggi asukal - 125 g
- Carnation - 20 mga PC.
- Powdered sugar - 50 g
- Chocolate - 100 g
Pagluluto ng gingerbread gingerbread para sa Christmas tree:
- Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng mantikilya. Init ang mga nilalaman, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang homogenous syrup. Magdagdag ng honey sa isang kasirola at pukawin.
- Salain ang harina sa isang mangkok at ihalo sa lahat ng mga pampalasa sa lupa. Magdagdag ng mga yolks at honey syrup. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis at palamigin ng hindi bababa sa 2 oras.
- Pagkatapos ng isang tiyak na oras, igulong ang kuwarta sa isang layer na 5 mm ang kapal at gupitin ang mga numero, na inilagay mo sa isang baking sheet na may linya na may langis na papel.
- Lagyan ng butas ang mga item gamit ang isang inuming dayami.
- Ipadala ang mga cookies ng tinapay mula sa luya upang maghurno sa oven sa temperatura na 185 degree sa loob ng 15 minuto.
- Palamutihan ang pinalamig na cookies ng gingerbread ng Bagong Taon na may tinunaw na tsokolate o asukal sa yelo. Upang magawa ito, ihalo ang asukal sa icing na may lemon juice hanggang sa isang maayos na i-paste.
- Matapos maitakda ang tsokolate o pag-icing, i-thread ang mga laso sa mga item at palamutihan ang Christmas tree gamit ang gingerbread.
Homemade gingerbread para sa Bagong Taon at Pasko
Ang malambot na glazed gingerbread cookies na may malusog na pampalasa, natatakpan ng isang manipis na tinapay ng citrus-sugar glaze … Ang aroma ng honey, luya, kanela at mga dalandan ay pinunan ang bahay ng isang pre-holiday at Bagong Taon na kalagayan, at nagbibigay din ng ginhawa, init at mabuting pakikitungo.
Mga sangkap:
- Harina - 500 g
- Honey - 2 tablespoons
- Ground luya - 1 tsp
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 1 kutsara.
- Mantikilya - 60 g
- Soda - 2 tsp nang walang slide
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Ground nutmeg - 0.25 tsp
- Mga ground clove - 0.25 tsp
- Turmeric - isang kurot
- Asin - isang kurot
- Powdered sugar - 100 g
- Lemon juice - 2 tablespoons
Pagluluto ng homemade gingerbread para sa Bagong Taon at Pasko:
- Matunaw ang honey, asukal at tinadtad na mantikilya sa mababang init o sa isang paliguan sa tubig. Dapat matunaw ang mantikilya at dapat matunaw ang mga butil ng asukal.
- Talunin ang mga itlog ng baking soda hanggang sa malambot at ibuhos sa pinainit na matamis na halo. Gumalaw nang mabilis hanggang sa mabula at alisin ang lalagyan mula sa init.
- Pagsamahin ang sifted na harina sa lahat ng mga tuyong pampalasa at agad na dahan-dahang idagdag sa likidong timpla. Simulang ihalo ang kuwarta. Sa una, ang kuwarta ay magiging likido at mainit, kaya imposibleng masahin gamit ang iyong mga kamay. Ngunit pagkatapos ang kuwarta ay magiging mas makapal at hindi gaanong mainit. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay, ngunit hindi masyadong matarik.
- Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina at igulong ang kuwarta tungkol sa 1 cm ang kapal.
- Gupitin ang mga bilog na may isang baso at ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Mag-iwan ng isang maliit na distansya ng tungkol sa 2-3 cm sa pagitan ng mga produkto, dahil kapag baking, ito ay gawin.
- Ipadala ang gingerbread sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 10-12 minuto. Ang natapos na tinapay mula sa luya ay magiging 2 beses na mas mataas at browned na rin. Iwanan silang ganap na cool.
- Ihanda ang icing. Upang magawa ito, pagsamahin ang asukal sa tumpang sa citrus juice at pukawin ang isang kutsara hanggang makinis. Ibuhos ang icing sa tuktok ng tinapay mula sa luya at ikalat ito sa buong lugar gamit ang iyong daliri nang direkta.
