TOP 5 iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng lutong bahay na cookies ng gingerbread para sa Pasko. Mga lihim sa pagluluto at mga resipe ng video.
Ang mga pastry ng Pasko at Bagong Taon ay pangunahing nauugnay sa mga mabangong cookies ng gingerbread na may kasaganaan ng pampalasa. Sa parehong oras, ang luya ay nananatiling pangunahing produktong pampakay, na kung saan ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din na pampalasa. Ang cookies ng Gingerbread ay itinuturing na isang tradisyunal na simbolo ng Pasko sa Europa, ngunit sa mga nagdaang taon, ang mga produkto ay naging tanyag sa ating bansa. Sa bisperas ng piyesta opisyal, ang panghimagas ng luya ay inihurnong sa bahay, ipinagbibili sa mga tindahan at sa mga pamilihan ng Pasko, na ibinibigay sa mga kahon sa mga kaibigan at pamilya, at pinalamutian ng puno ng Bagong Taon.
Gingerbread cookies - mga tampok sa pagluluto
- Kadalasan, ang mga cookies ng gingerbread ay ginawa mula sa shortcrust pastry. Para sa kanya, ang mga tuyong produkto ay magkakahiwalay na pinagsama: harina, soda, asin, asukal, pulbos ng kakaw, baking powder, tinadtad na mga mani, mga pampalasa sa lupa, atbp.
- Kung ang kakaw ay naroroon sa resipe, ipinapantay ito sa maramihang mga produkto, kaya kapag idinagdag ito, bawasan ang parehong halaga ng harina. Halimbawa, 1 tbsp. palitan ng harina ang 1 kutsara. cocoa powder na walang asukal.
- Ang mantikilya o margarin ay ginagamit bilang isang sangkap na mataba para sa kuwarta. Ang harina ay dapat gamitin kalahati ng dami ng langis, pagkatapos ay makakuha ka ng isang mumo na epekto.
- Ang mga itlog sa shortcrust pastry ay maaaring magdagdag ng tigas. Samakatuwid, mas mabuti na huwag idagdag ang mga ito.
- Minsan ang ilang mga kutsarang sour cream o cream ay idinagdag sa kuwarta.
- Bilang karagdagan sa pangunahing additive sa pampalasa - luya, iba't ibang mga mabango pampalasa ay inilalagay sa kuwarta: kanela, cloves, caraway seed, nutmeg, cardamom, allspice, anise, star anise … Honey, nut, pinatuyong prutas, candied fruit, cocoa pulbos, banilya ay madalas na idinagdag.
- gadgad na lemon o orange zest.
- Mabilis na masahin ang kuwarta ng shortbread. Ilagay lamang nang magkasama ang lahat ng pagkain sa isang bukol na may ilang mga stroke, at siguraduhing pinalamig sa ref bago maghurno. Maaari itong ihanda nang maaga, balot ng plastik at itago sa ref para sa isang linggo, sa freezer sa loob ng 3 buwan.
- Igulong ang kuwarta sa isang pare-parehong layer upang ang mga cookies ay lutong pantay. Kung hindi man, ang mga payat na item ay matutuyo. Upang gawing maayos ang pagluto ng cookies, ilunsad ang mga ito sa kapal na 4-8 mm.
- Igulong ang kuwarta mula sa gitna hanggang sa mga gilid, igalaw ang rolling pin mula sa iyo at patungo sa iyo, pana-panahon na pinihit ang kuwarta.
- Ang cookies ng Gingerbread, bilang isang simbolo ng Pasko, ay ginawa sa anyo ng iba't ibang mga numero: Mga puno ng Pasko, maliit na kalalakihan, bituin, bahay, mga snowflake, usa at iba pang mga artifact ng Bagong Taon.
- Maghurno ng kuwarta ng shortbread sa isang mahusay na pinainit na oven sa 180-200 degree.
- Ang tradisyonal na cookie ng cookie ng gingerbread ay mukhang maganda salamat sa pag-icing kung saan maaari mong mapantasya.
Gingerbread Cookie ni Jamie Oliver
Ang cookies ng Gingerbread ay ang pinaka nakakatuwang uri ng pagkamalikhain ng Bagong Taon. Ang British chef na si Jamie Oliver ay nag-aalok ng kanyang sariling lutong bahay na recipe ng gingerbread para sa Bagong Taon at Pasko.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang Christmas roll.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 505 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 14
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 300 g
- Ground cinnamon - 1/2 tsp
- Magaan na kayumanggi asukal - 100 g
- Ground luya - 2 tsp
- Mantikilya - 125 g
- Ground nutmeg - 1/2 tsp
- Soda - 1 tsp
- Syrup o likidong pulot - 3 tablespoons
Jamie Oliver's Gingerbread Cookies:
- Pagsamahin ang harina, baking soda at pampalasa (ground luya, kanela at nutmeg) sa isang malaking lalagyan.
- Matunaw ang mantikilya, asukal at syrup sa isang paliguan sa tubig hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Pagsamahin ang lahat ng mga mixture (tuyo at taba) at pukawin upang makabuo ng isang makapal na kuwarta.
- Ilagay ang papel na pergamino sa ibabaw ng iyong trabaho at ilagay ang kuwarta sa itaas.
- Takpan ito sa itaas ng isa pang sheet ng pergamino at igulong ang kuwarta sa isang 5 mm layer.
- Gupitin ang mga cookies ng anumang hugis nang direkta sa papel, naiwan ang 2 cm sa pagitan ng mga piraso.
- Ilipat ang papel sa isang baking sheet at ihurno ang mga cookies ng tinapay mula sa luya sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 12 minuto hanggang sa light brown na kayumanggi.
- Palamig ang natapos na produkto sa sheet ng ilang minuto. Pagkatapos nito, maaari mong palamutihan ito ng asukal sa icing.
Gingerbread cookie na may honey at icing
Ang simpleng recipe ng gingerbread cookie na ito ay mahusay na maghurno sa iyong mga anak. Ang mga produkto ay magiging isang magandang regalo ng Bagong Taon para sa mga mahal sa buhay, isang dekorasyon para sa isang Christmas tree at isang mesa ng Pasko.
Mga sangkap:
- Flour - 175 g
- Icing asukal - 75 g para sa kuwarta, 110 g para sa pag-icing
- Ground luya - 1 tsp
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Vanilla sugar - 1 tsp
- Honey - 2 tablespoons
- Asin - isang kurot
- Soda - 0.25 tsp
- Mantikilya - 80 g
- Puti ng itlog - mula sa 1 itlog
- Yolk ng itlog - mula sa 1 itlog
Paggawa ng Honey Glazed Gingerbread Cookies:
- Pagsamahin ang harina, asukal, at pampalasa (ground luya, ground cinnamon, vanilla sugar, asin at baking soda).
- I-chop ang mantikilya sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa mga tuyong sangkap at gumawa ng isang mumo.
- Magdagdag ng itlog ng itlog na may pulot sa pagkain at masahin ang kuwarta. Form ito sa isang bukol at palamigin sa loob ng 1 oras.
- Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga numero at ilagay sa isang baking sheet.
- Maghurno ng cookies sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 10 minuto at cool na rin.
- Talunin ang protina sa isang panghalo hanggang sa lumitaw ang mga matatag na taluktok. Idagdag nang unti-unti ang asukal sa icing at talunin hanggang makinis. Iwanan ang icing upang tumayo ng 10 minuto, ilipat sa isang pastry bag at palamutihan ang natapos na lutong kalakal.
Kalalakihan gingerbread men
Ang Gingerbread Men ay isang tradisyonal na tratuhin ng Pasko sa Amerika at maraming mga bansa sa Europa. Pupunuin ng baking ang bahay ng isang masarap na aroma, palamutihan ang maligaya na mesa at ang punong Bagong Taon.
Mga sangkap:
- Harina - 350 g
- Soda - 1 tsp
- Ground luya - 2 tsp
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Mantikilya - 125 g
- Kayumanggi asukal - 175 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Liquid honey - 4 tablespoons
Pagluluto ng Mga Lalaki sa Gingerbread ng Pasko:
- Salain ang harina, soda, luya, kanela sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at idagdag sa mangkok ng isang food processor.
- Idagdag ang hiniwang mantikilya at masahin ang kuwarta upang mabuo ang isang masa tulad ng mga mumo ng tinapay.
- Magdagdag ng asukal, itlog at pulot at talunin sa pulse mode hanggang sa magtipon ang timpla sa paligid ng mga kutsilyo.
- Alisin ang kuwarta mula sa food processor, ilagay ito sa isang bola, balutin ito ng plastic wrap at palamigin sa loob ng 15 minuto.
- Igulong ang kuwarta sa kapal na 5 mm at gupitin ang mga cookies sa anyo ng mga kalalakihan gamit ang mga espesyal na form.
- Ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet, iwanan ang 1-2 cm sa pagitan nila, at ipadala upang maghurno sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa loob ng 12 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Basag na Chocolate Gingerbread Cookie
Ang mga basag na biskwit na tsokolate ay popular hindi lamang sa bisperas ng pista opisyal ng Bagong Taon at Pasko, kundi pati na rin sa taglamig. Ang mga kamangha-manghang bitak ay lilitaw sa mga cookies sa panahon ng pagluluto sa hurno, gawin ang mga produkto lalo na matikas at gawing isang magarbong pattern ng taglamig.
Mga sangkap:
- Harina - 200 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Mantikilya - 100 g
- Unsweetened cocoa powder - 50 g
- Asukal - 100 g
- Powdered sugar - 100 g
- Baking pulbos - 1 tsp
- Ground dry luya - 1 tsp
- Asin - isang kurot
Paggawa ng Chocolate Cracked Gingerbread Cookies:
- Pagsamahin ang harina, pulbos ng kakaw, baking powder, ground dry luya at asin.
- Matunaw ang mantikilya sa isang likido na pare-pareho at cool sa temperatura ng kuwarto. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang makinis. Pukawin ang mantikilya at masa ng itlog.
- Pagsamahin ang tuyo at likidong mga mixture at pansinin ang nababanat na kuwarta. Takpan ito ng plastik na balot at palamigin sa loob ng 4 na oras.
- Kunin ang pinalamig na kuwarta na may isang kutsarita, igulong ito sa isang bola at patagin ito. Ilagay ito sa pulbos na asukal sa isang malawak na mangkok at baligtarin ito ng maraming beses upang ganap itong natakpan nito.
- Ilagay ang mga cookies ng chocolate gingerbread sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel at maghurno sa isang preheated oven hanggang 175 ° C sa loob ng 15 minuto.
Gingerbread Oatmeal Cookies na may Candy
Ang sweet homemade gingerbread ay ang perpektong regalo sa Pasko! At ang mga cookies ng oatmeal na may mga mani at mga mumo ng kendi ay isang napaka-malusog na dessert din.
Mga sangkap:
- Oatmeal - 1/2 tbsp.
- Harina - 1/2 kutsara.
- Mantikilya - 1/2 kutsara.
- Malakas na cream - 2 tablespoons
- Mga peeled almonds - 1/2 tbsp
- Mga jelly candies - 100 g
- Liquid honey - 2 tablespoons
- Powder ng luya - 1 tsp
- Ground cinnamon - 1/4 tsp
- Asukal - 1/2 tasa
- Pagbe-bake ng pulbos 1/4 tsp
- Asin - isang kurot
Paggawa ng Candy Gingerbread Oatmeal:
- Gupitin ang mga candies sa maliit na piraso.
- Patuyuin ang mga peeled almond sa isang malinis at tuyong kawali at cool.
- Sa isang blender, gilingin ang otmil na may mga mani sa mga mumo. Paghaluin ang nagresultang masa sa harina, asukal, kanela, luya, baking powder at asin.
- Hiwain ang mantikilya nang hiwalay sa cream, honey, vanilla at idagdag ang pinaghalong harina sa mga bahagi.
- Ilagay ang mga tinadtad na jelly candies sa tapos na masahin na nababanat na kuwarta at ihalo.
- Palamigin ang kuwarta sa ref para sa 1 oras, ilunsad ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer at gupitin ang mga numero.
- Ilagay ang cookies sa isang baking sheet na may linya ng baking paper at maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto.
Mga recipe ng video:
Christmas gingerbread cookie
Ginger cookie
Gingerbread cookies mula kay Julia Vysotskaya
