TOP-4 na mga recipe na may mga larawan ng simple at masarap na mga pastry na walang taba para sa tsaa. Mga lihim at tip sa pagluluto sa bahay. Mga resipe ng video.
Ang mga pastry na lean, syempre, ay hindi magiging mayaman. Gayunpaman, maraming masarap at malusog na mga recipe sa kung paano magluto ng mga pie, muffin, roll, cookies, pie, dumplings, atbp. Ang isang walang hapag na mesa ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit magkakaiba rin. Ang mga nasabing pastry ay makakatulong sa mga may matamis na ngipin na sumunod sa mga tradisyon ng Orthodox sa panahon ng pag-aayuno. Nag-aalok ang materyal na ito ng TOP-4 na mga recipe na may mga larawan ng sandalan na inihurnong kalakal nang walang paggamit ng mga produktong hayop - itlog, mantikilya, gatas at iba pang mga produktong pagawaan ng gatas.
Mga lihim at tip sa pagluluto
- Ang mga itlog, mantikilya at mga produktong pagawaan ng gatas ay hindi ginagamit sa sandalan na inihanda. Upang gawing mas masarap at mas mabango, ang mga prutas, berry, pinatuyong prutas, buto ng poppy, mani, at niyog ay idinagdag sa kuwarta. Para sa masarap na pastry, kabute, gulay, halaman ang ginagamit.
- Para sa sandalan na pagluluto sa hurno, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng harina: trigo, rye, flax, bigas, sisiw, oatmeal, bakwit, almond, peanut, atbp Gayundin, para sa pagmamasa ng kuwarta, kumuha ng semolina, oatmeal, kanin o patatas na starch.
- Ang gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinalitan ng coconut, almond o soy milk. Gayundin, ang prutas o sariwang kinatas na mga juice, sabaw ng gulay, atsara ay angkop bilang isang likido.
- Ang pagpapalit ng 1/5 ng likido na may bodka sa kuwarta ay magiging malago ang mga natapos na produkto.
- Ang kuwarta ay maaaring may lasa na may maliit na mga karagdagan ng konyak o rum.
- Sa halip na itlog, gumamit ng semolina o isang sariwa at malambot na saging upang magkasama ang pagkain.
- Palitan ang mantikilya ng gulay o langis ng oliba, ngunit sa mas maliit na proporsyon. Ang 100 g ng mantikilya ay papalit sa 1/3 tbsp. gulay Ang galing din ng lean margarine.
- Ang mga avocado ay mayaman sa malusog na taba. Samakatuwid, upang mapagbuti ang kalidad ng pagluluto sa hurno, idagdag ang pulp ng mga hinog na prutas, hinampas sa isang i-paste, sa kuwarta.
- Ang lean na kuwarta ay inihurnong mas mabilis kaysa sa mantikilya, at ang nakahanda na mga inihurnong kalakal ay mas mabilis na lipas. Samakatuwid, dapat itong maiimbak na nakabalot ng isang tuwalya ng lino at sa isang plastic bag.
Kalabasa muffin na may orange, mani at pinatuyong prutas
Masarap na mga pastry na masarap - ang resipe para sa isang mabangong cake ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang kalabasa ay nagbibigay sa produkto ng isang magandang kulay, at ang mga mani na may pinatuyong prutas ay nagbibigay ng aroma at kamangha-manghang lasa. Mahalaga rin na tandaan na ang mga produktong ito ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 269 kcal.
- Mga paghahatid - 1 cupcake
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Flour - 250 g
- Soda - 1 tsp
- Langis ng gulay - 50 ML
- Mga walnuts - 70 g
- Orange zest - gupitin mula sa 1 prutas
- Orange juice - kinatas mula sa 1 prutas
- Honey - 2 tablespoons
- Kalabasa - 500 g
- Kanela - 1 tsp
- Asukal - 50 g
- Mga Petsa - 50 g
- Mga pasas - 50 g
Pagluluto ng kalabasa pie na may orange, mani at pinatuyong prutas:
- Balatan ang kalabasa ng mga binhi at hibla. Hugasan ito, gupitin sa mga medium-size na cubes, ilagay sa isang kasirola, punan ng tubig upang masakop nito ang kalahati ng laman.
- Ilagay ang palayok sa kalan at pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 20 minuto hanggang malambot. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang kalabasa ay magbibigay ng sarili nitong katas, kaya huwag maalarma na walang sapat na tubig para sa pagluluto.
- Grind ang natapos na kalabasa kasama ang likido sa pagkakapare-pareho ng niligis na patatas gamit ang isang patatas na pusher o blender, at palamig nang bahagya.
- Hugasan ang kahel, tuyo at lagyan ng rehas ang sarap sa isang masarap na kudkuran, at pisilin ang katas mula sa sapal. Isumite ang mga groseri sa katas ng kalabasa.
- Pinong detalyado ang mga mani. Nag-post at tinadtad na mga petsa. Pagsamahin ang mga produkto, at kasama ang mga pasas, ipadala ang mga ito sa puree ng kalabasa.
- Magdagdag ng honey, ground cinnamon, langis ng gulay, baking soda at inayos na harina sa mga produkto.
- Ihagis ang kuwarta at ilagay sa isang greased at floured muffin pan.
- Maghurno ng kalabasa na muffin sa isang preheated oven hanggang 200 ° C sa loob ng 40-45 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na palito, dapat itong manatiling tuyo.
Muffins na may seresa at kakaw
Ang mga tsokolate na may kulay na tsokolate ay masarap at malusog na inihaw na kalakal. Mabango at masarap, na may isang mamasa-masa at mahangin na pagkakayari. Kahit na ang mga hindi nag-aayuno ay magugustuhan sila.
Mga sangkap:
- Flour - 1, 5 tbsp.
- Langis ng gulay - 1/2 kutsara.
- Kumukulong tubig - 150 ML
- Baking pulbos - 1 tsp
- Asukal - 1/2 kutsara.
- Asin - isang kurot
- Cocoa - 2 tablespoons
- Naglagay ng mga nakapirming seresa - 300 g
- Kanela - 1 tsp
- Honey - 2 tablespoons
Pagluluto ng cherry at cocoa muffins:
- I-defrost ang mga seresa, kolektahin ang inilabas na cherry juice at idagdag ito sa tubig na kumukulo. Ibuhos ang langis ng halaman sa tubig ng cherry, magdagdag ng honey, asin at ihalo.
- Salain ang harina na may baking powder sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at pukawin ang kanela at kakaw.
- Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mga likidong sangkap at pukawin upang makinis ang kuwarta.
- Pukawin ang mga seresa sa kuwarta at ibuhos ito sa mga may langis na lata ng muffin, punan ang mga ito ng 1/3.
- Ipadala ang mga produkto sa isang preheated oven hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Suriin ang kahandaan ng mga muffin, tulad ng sa nakaraang resipe, gamit ang isang palito.
- Palamig ang natapos na muffins at iwisik ang pulbos na asukal.
Mga tinapay na may jam sa oven
Simpleng sandalan na pastry - mga inihurnong dumpling na may jam. Ito ay isang kahanga-hangang ulam na harina - malambot, malambot na donut na may isang mapula sa tinapay na ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta ng lebadura.
Mga sangkap:
- Flour - 3, 5 tbsp.
- Mabilis na lebadura - 3 tsp
- Tubig (mainit-init) - 1 tbsp.
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Asin - 1.5 tsp
- Asukal - 1, 5 kutsara
- Makapal na jam - 8 tbsp.
- Brown sugar - 2 tablespoons
Pagluluto ng mga buns na may jam sa oven:
- Init ang tubig sa isang temperatura na halos 36 ° C at matunaw ang lebadura na may asukal sa loob nito. Magdagdag ng harina, asin at langis.
- Masahin ang isang matigas at nababanat na kuwarta ng lebadura. Takpan ito ng twalya at ilagay sa isang mainit, walang draft na lugar sa loob ng 45 minuto. Sa oras na ito, darating ito at tataas ang dami ng 2-3 beses. Maaari mo ring masahin ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay.
- Hatiin ang kuwarta sa 12 piraso, hugis o igulong ang isang patag na cake mula sa bawat piraso at ilagay ang pagpuno sa itaas ng mga ito. Kung ang jam ay likido, palaputin ito ng almirol.
- Kurutin ang mga gilid ng kuwarta sa tuktok ng tinapay, baligtarin ito at ilagay ito sa gilid ng isang greased baking sheet. Grasa ang tuktok ng mga buns na may mantikilya at iwisik ang kayumanggi asukal.
- Ipadala ang mga buns upang maghurno sa isang preheated oven sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto.
- Budburan ng tubig ang mga natapos na buns, takpan ng tuwalya at iwanan ng 10 minuto.
Cupcake na may mga buto ng poppy
Masarap na mga pastry na pampasahe para sa tsaa - poppy seed cake. Magaan, pinong at may isang banayad na tala ng kahel. Ang mga inihurnong kalakal ay mahangin, mumo, hindi basa sa loob at hindi kapani-paniwala poppy.
Mga sangkap:
- Flour - 1 kutsara.
- Semolina - 1 kutsara.
- Langis ng gulay - 2/3 tbsp.
- Paghurno ng kuwarta - 1 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Asukal - 1 kutsara.
- Vanilla sugar - 1 kutsara
- Poppy - 150 g
- Orange - 2 mga PC.
Paggawa ng isang poppy seed cake:
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto ng poppy (2 kutsara.) At iwanan sa ilalim ng talukap ng 10 minuto. Pilitin ang steamed poppy seed sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o cheesecloth, ilagay sa isang lusong, magdagdag ng asukal at durugin o giling na may blender.
- Hugasan nang lubusan ang mga dalandan, sa isang medium grater, lagyan ng rehas ang sarap nang walang puting layer, na nagbibigay ng kapaitan, at pisilin ang katas mula sa prutas. Maaari mong iwanan ang mga piraso ng pulp at idagdag din sa kuwarta. Nakasalalay sa laki ng mga dalandan, ang katas ay dapat na 200-250 ML.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa orange juice at idagdag ang vanilla sugar.
- Salain ang harina na may baking powder at baking soda at ihalo sa semolina at orange zest. Pagkatapos ay idagdag ang halo ng poppy seed at pukawin.
- Pagsamahin ang dalawang masa, likido na may tuyong mga sangkap at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
- Takpan ang form ng pergamino, magsipilyo ng langis ng halaman at ilatag ang kuwarta.
- Maghurno ng cake sa isang preheated oven sa 170 ° C sa loob ng 50 minuto. Hukom ang natapos na cupcake sa form, dahil ito ay napaka marupok at iwiwisik ng pulbos na asukal.
