Paano mapanatili ang mga sariwang seresa para sa taglamig? Mga recipe ng TOP-4 na may larawan ng mga pag-aani ng prutas para magamit sa hinaharap: cherry compote at jam, nagyeyelong at mga drying berry. Mga resipe ng video.
Ang Cherry ay isang natatanging berry na pinagsasama ang kagandahan, maliwanag na lasa, at kapaki-pakinabang na mga katangian. Upang mapanatili ng mga berry ang lahat ng kanilang mga katangian, kinakailangang pumili ng tamang paraan ng pag-iimbak ng mga ito. Ang mga sariwang seresa ay mananatili sa ref nang hindi hihigit sa isang buwan, at pagkatapos ay mawawalan ng hitsura at panlasa ang mga prutas. Samakatuwid, upang maiimbak ang mga prutas para sa mahabang taglamig, dapat mong ihanda ang mga seresa para magamit sa hinaharap. Sila ay magiging isang karagdagan sa tsaa, pancake, ginagamit ang mga ito para sa pagpuno ng mga inihurnong kalakal, pagluluto compote, atbp Maaari kang mag-stock sa mga prutas sa iba't ibang paraan: mag-freeze, matuyo at matuyo, gumawa ng jam at jam, gumawa ng juice at compote. Ang anumang paghahanda ay mananatili sa lahat ng mga katangian ng isang sariwang cherry.
Mga seresa para sa taglamig - pangunahing mga patakaran
- Pumili ng hinog at siksik na berry, ang labis na hinog at hindi hinog ay hindi gagana.
- Ang mga berry ay dapat na libre mula sa pinsala, dents, hindi wormy.
- Upang mapanatili ang higit na katas sa prutas, huwag alisin ang mga binhi mula sa kanila.
- Alisin ang mga buto gamit ang isang espesyal na tool, isang hairpin o ang mata ng isang pin.
- Ang mga seresa ay sumisipsip ng mga amoy ng third-party, kaya maingat na i-pack ang mga ito sa mga lalagyan ng airtight para sa pagyeyelo at pagpapatayo.
- Upang mapangalagaan ang mga lata na may takip, hugasan ng baking soda, banlawan ng tubig na dumadaloy at isteriliser sa ibabaw ng singaw, o gamitin ang oven. Pakuluan ang mga takip ng lata para sa pangangalaga ng 5-6 minuto.
Cherry compote para sa taglamig
Ang mga compotes para sa taglamig ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement, at samakatuwid isang mahusay na kondisyon. Ang nasabing isang blangko ay pandaigdigan na ang compote ay maaaring lasing o ginawang jelly, at ang mga berry ay maaaring gamitin para sa dumplings o pie.
Tingnan kung paano gumawa ng cherry at black currant compote para sa taglamig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 195 kcal.
- Mga paghahatid - 3 L maaari
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Sariwang seresa - 1 kutsara
- Inuming tubig - 2.5 l
- Asukal - 1 kutsara.
Pagluto ng cherry compote para sa taglamig:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry sa pamamagitan ng pag-uuri ng mga nasira. Hugasan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isterilisadong garapon na salamin. Maaaring lutuin ang compote na mayroon o walang mga binhi, gayunpaman, ang paghahanda ay magiging mas mabango sa mga binhi.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ang cherry sa itaas na may kumukulong tubig.
- Iwanan ang mga berry ng 5-7 minuto.
- Gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas mula sa lalagyan, alisan ng tubig ang tubig sa isang malinis na kasirola. Ibuhos ang asukal dito at pakuluan.
- Ibuhos muli ang seresa sa isang kumukulong solusyon at agad na gumulong sa mga isterilisadong takip.
- Baligtarin ang natapos na mga lata, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool.
Naglagay ng cherry jam
Maraming uri ng pangangalaga ng seresa. Ngunit ang isa sa pinakamadali at pinaka paboritong paraan ay ang jam. Ginagamit ito para sa pagpuno ng mga pie at pie, idinagdag sa tsaa, kumalat sa isang tinapay at cookies.
Mga sangkap:
- Mga sariwang seresa - 1 kg
- Asukal - 1 kg
Paggawa ng walang binhi na cherry jam:
- Hugasan ang mga seresa, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel at ikalat ito sa isang tuyong waffle twalya upang matuyo nang maayos. Ang mas kaunting tubig ay mananatili dito, mas makapal ang jam na lalabas.
- Alisin ang mga binhi mula sa prutas sa isang maginhawang paraan.
- Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng mga berry, pukawin at maghintay hanggang ang asukal ay maging kulay ng seresa. Gumamit ng mga enamel plate para sa pagluluto ng jam. Sa isang lalagyan ng aluminyo, ang mga seresa ay mag-oxidize, at sa isang hindi kinakalawang na asero makakakuha sila ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
- Ilipat ang kasirola sa kalan at pakuluan sa daluyan ng init.
- Pakuluan ang mga prutas sa loob ng 5 minuto, patayin ang apoy at iwanan ang hinaharap na workpiece sa loob ng 5 oras.
- Pagkatapos pakuluan ulit, pakuluan ito ng 5 minuto at tumayo ng 5 oras.
- Ulitin ang mga hakbang na ito sa ika-3 oras.
- Kapag nagluluto ng cherry jam, kolektahin ang foam mula sa ibabaw, kung hindi man ang workpiece ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Gawin ito sa isang stainless steel slotted spoon o kahoy na spatula. Pinupukaw din nila ang jam habang nagluluto.
- Ibuhos ang mainit na jam sa isterilisadong mainit at tuyong mga garapon at igulong kasama ng mga isterilisadong takip. Ang perpektong dami ng lalagyan ay 0.5-1 liters.
- Baligtarin ang mga garapon ng cherry jam, takpan ng isang mainit na kumot at iwanan upang dahan-dahang cool.
- Itabi ang cherry jam sa isang tuyo, cool at madilim na silid sa temperatura ng kuwarto, at upang mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto - sa t 8-12 ° C.
Tingnan din kung paano maghanda ng mga pitted cherry sa kanilang sariling katas para sa taglamig.
Paano matuyo ang mga seresa
Ang mga pinatuyong seresa ay angkop para sa paggawa ng tsaa at compote, maaari silang idagdag sa mga inihurnong kalakal, ginagamit ito bilang pagpuno para sa mga pie, pie at iba pang mga panghimagas. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit sa kondisyon na ang pagpapatayo ay tapos nang tama.
Paghahanda ng mga seresa para sa pagpapatayo
Alisin ang mga tangkay mula sa mga berry. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at alisin ang mga buto. Hayaang maubos ang lahat ng juice at i-blot ang mga berry gamit ang isang tuwalya ng papel. Kahit na maaari mong matuyo ang mga seresa na may mga binhi. Ilagay ang mga seresa sa lutong ibabaw at patagin ito upang mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga prutas. Susunod, simulan ang proseso ng pagpapatayo, at para dito maraming mga paraan.
Patuyo sa bukas na hangin
Itabi ang mga berry sa isang solong layer sa bahagyang lilim sa labas sa maaraw at mainit na panahon. Iwanan sila sa loob ng 6-8 na araw. Pukawin ang mga prutas araw-araw upang matuyo silang pantay, at dalhin sila sa loob ng gabi.
Patuyo sa isang oven
Ilagay ang mga prutas sa isang baking sheet na may linya na sulatan at ilagay sa oven sa 50-60 ° C sa loob ng 1.5-2 na oras. Pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 75-80 ° C at magpatuloy sa pagpapatayo ng isa pang 3 oras. Pagkatapos babaan muli ang temperatura sa 60 ° C at hawakan ang workpiece sa loob ng 2-3 oras. Panatilihing hindi maganda ang pinto ng oven sa buong oras ng pagpapatayo. Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay 7-8 na oras.
Pagpatuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo
Para sa pagpapatayo sa isang espesyal na electric dryer, basahin ang mga tagubilin, kung saan ipinahiwatig ang mga parameter at proseso ng pagluluto, at sundin ang mga ito.
Kung paano matukoy ang pagiging doneness ng mga pinatuyong seresa
Anuman ang pamamaraan at oras ng pagpapatayo, ang resulta ng natapos na produkto ay magiging pareho. Upang matukoy ang kahandaan, pindutin ang berry gamit ang iyong daliri: kung ang juice ay hindi lumabas, handa na ang seresa.
Paano at saan itatago ang mga tuyong seresa
Itago ang pinatuyong produkto sa tinatakan na packaging (tisyu o mga bag ng papel, garapon ng baso) sa isang tuyong at madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto. Huwag itago ang mga pinatuyong seresa sa mataas na kahalumigmigan, kung hindi man ay maghuhulma sila. Inirerekumenda na itago ito sa tuktok na istante ng gabinete, dahil doon ay medyo tuyo ang hangin. Maaari mo ring iimbak ang pagpapatayo sa balkonahe sa kawalan ng mataas na kahalumigmigan.
Ang lalagyan ng pagpapatayo ay dapat na sarado o nakatali nang sa gayon ay hindi masira ng mga peste ang mga seresa. Sa panahon ng pag-iimbak, pana-panahong suriin ang mga seresa upang ang mga bug at moth ay hindi masugatan dito.
Paano i-freeze ang mga seresa
Ang pagyeyelo ay ang pinaka-karaniwang paraan upang mag-ani ng mga seresa sa bahay para sa taglamig. Maaari mong i-freeze ang mga berry na mayroon o walang mga binhi. Ginagamit ang blangko para sa mga compote, inumin, baking, at dekorasyon na pinggan.
Paghahanda ng mga seresa para sa pagyeyelo
Ang mga berry ay dapat na mai-freeze kaagad pagkatapos ng pag-aani upang mas maraming bitamina ang mapanatili sa kanila. Pagbukud-bukurin ang hinog at makatas na prutas, pag-uuri-uriin ang mga nasira. Alisin ang mga tangkay sa kanila, banlawan at alisin ang mga binhi, o iwanan sila (opsyonal).
Frozen na seresa na may asukal
I-twist ang mga pitted cherry sa isang gilingan ng karne o chop na may blender. Magdagdag ng asukal sa katas sa isang 1: 1 ratio. Paghaluin nang maayos ang lahat at ilagay ang masa sa mga lalagyan.
Paano i-freeze ang mga seresa
Maaari mong i-freeze ang mga berry nang isa-isa o lahat nang sabay-sabay. Ito ay nakasalalay para sa kung anong layunin mong i-freeze ang mga ito. Upang i-freeze ang bawat berry nang magkahiwalay, ilagay ang mga ito sa isang tray at ipadala ang mga ito sa freezer. Kapag sila ay na-freeze, ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan at ipadala ang mga ito sa freezer para sa karagdagang imbakan. Kapag hiwalay na nagyeyelo, ang mga seresa ay hindi dumidikit habang natutunaw at may kaakit-akit na hitsura.
Gumamit ng maliliit na lalagyan ng plastik upang i-freeze ang lahat ng mga seresa nang sabay-sabay. Ang perpektong dami ay 0.5 liters. I-pack ang mga prutas sa kanila sa maliliit na bahagi, ikakalat sa isang pantay na layer. Ang mga lalagyan ay dapat na sukat para sa isang beses na paggamit. Dahil ang mga berry ay hindi napapailalim sa muling pagyeyelo.
Iba pang mga recipe:
Mga inihurnong kamatis na pinalamanan ng karne
Lean beet salad na may adobo na kabute
Paano magluto ng mga cutlet ng oatmeal na may manok: TOP-4 na mga recipe
Paano alisin ang pang-ilalim ng balat na taba?
Stilton keso: mga recipe, kung paano magluto, ano ang kapaki-pakinabang
Paano mapanatili ang kulay ng buhok pagkatapos ng pagtitina: mga pampaganda at katutubong remedyo
Paggamit ng chamomile para sa balat ng mukha at katawan
Mga uri ng pagtanggal ng buhok Mga Komento (0): Pagdaragdag ng isang komento Lahat ng mga komento ay moderated: huwag magsulat ng spam, mga link sa teksto. Ang lahat ng mga panlalait at komento na may malaswang wika ay aalisin.
Pansin: hindi kami nakikipagpalit sa anumang bagay, hindi kami isang online na tindahan
Huwag magsulat ng mga komento tungkol sa pagkansela ng order, mga katanungan tungkol sa pagbabayad at iba pang mga reklamo - hindi kami nagbebenta ng anumang bagay at hindi kami nakikipagtulungan sa sinumang nagbebenta!
| Pangalan: * | |
| E-Mail: | |
| Komento: | |
| Kung hindi ka isang robot, kumpirmahin ito: * |
Idagdag pa
