Hindi mo kailangang maghintay ng ilang araw upang masiyahan sa adobo na repolyo. Maraming mga mabilis na resipe para sa meryenda na ito. Isaalang-alang ang ilan sa mga pamamaraan sa pagkuha at alamin ang mga tampok nito.
Nilalaman ng resipe:
- Pagluluto adobo na repolyo - pangkalahatang mga prinsipyo at panuntunan
- Instant na adobo na repolyo
- Maanghang na adobo na repolyo
- Adobo na repolyo na may beets
- Adobo na repolyo sa mga garapon
- Mga resipe ng video
Ang adobo na repolyo ay marahil ang pinaka minamahal at tanyag na meryenda ng lahat ng mga paghahanda. Inihanda ito sa halos bawat pamilya, at, bilang panuntunan, maaari itong matupok sa susunod na araw. Ngayon na ang oras upang atsara ito, dahil ang mga ulo ng repolyo ay nakakuha ng lakas at lahat ng mga bitamina. Samakatuwid, ang pampagana ay magiging masarap, malutong at malusog. Iminumungkahi kong malaman ang ilan sa mga pinakatanyag na mga recipe para sa paghahanda nito. Ngunit una, pamilyar ang iyong sarili sa mga lihim na ibinahagi ng mga may karanasan na chef.
Pagluluto adobo na repolyo - pangkalahatang mga prinsipyo at panuntunan
- Para sa pag-atsara, kumuha ng makatas, masikip at siksik na ulo ng repolyo, mas mabuti ang mga taglagas.
- Ang gulay ay tinadtad sa isang espesyal na kudkuran o may isang matalim na kutsilyo.
- Ang pamamaraan ng paggupit ay maaaring strips, chunks, chunks, o quarters.
- Para sa pag-atsara, ginagamit ang parehong puting repolyo at iba pang mga pagkakaiba-iba: pulang repolyo, Beijing, cauliflower, sprouts ng Brussels.
- Ibuhos ang repolyo ng isang atsara, karaniwang asin, asukal, suka at langis.
- Para sa mabilis na pagluluto, gumamit ng kumukulong marinade. Ang mainit na pagbuhos ay magpapapaikli sa oras ng pagluluto.
- Ginagamit ang malamig na brine para sa matagal na marinating. Kung mas malamig ito, mas mahaba ang asin ng repolyo. Sa parehong oras, mananatili pa rin itong malutong at makatas.
- Matapos ibuhos, ang workpiece ay pinapanatiling mainit sa loob ng ilang oras at inalis sa lamig.
- Pigain ang labis na pag-atsara bago gamitin.
- Paghatid ng repolyo na may mantikilya, mga sibuyas o halaman.
- Ang mga beet, karot, bawang, mga sibuyas, iba't ibang mga halaman, pampalasa ay idinagdag sa paghahanda.
- Ang mahahalagang sangkap sa pag-atsara ay suka. Maaari mo itong palitan ng suka ng apple cider. Mas malusog ito at mas malambing ang lasa.
- Ang iba't ibang mga peppers, rosemary, coriander, cumin, bay dahon, clove ay ginagamit bilang pampalasa.
- Mas mahusay na alisin ang dahon ng bay pagkatapos na kumukulo mula sa pag-atsara, dahil maaari itong magbigay ng kapaitan.
- Ang workpiece ay nakaimbak sa ref para sa isang buong buwan, habang hindi mawawala ang lasa nito.
- Gumagamit ako ng anumang lalagyan para sa pag-atsara: tub, kaldero, garapon, atbp.
- Ang mga pinggan ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Ito ay sapat na upang banlawan lamang ito ng maayos.
Instant na adobo na repolyo
Mabilis na pag-atsara ng repolyo ang pangarap ng anumang maybahay. Para sa mga ito, cauliflower, Brussels sprouts, broccoli, at syempre, ang puting repolyo ay perpekto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 19 kcal.
- Mga paghahatid - 2 kg
- Oras ng pagluluto - 4 na oras
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 2 kg
- Asin - 3 tablespoons na may slide
- Asukal - 8 tablespoons
- Bay leaf - 5 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga karot - 1 pc.
- Langis ng gulay - 200 ML
- Tubig - 1 l
- Talaan ng suka - 200 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng instant na adobo na repolyo, resipe na may larawan:
- Hugasan at tuyo ang repolyo. Kung kinakailangan, alisin ang mga nangungunang dahon.
- Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ito sa malalaking piraso.
- Peel ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran.
- Balatan ang bawang, banlawan at i-chop.
- Pukawin ang bawang at karot.
- Ilagay ang nakahandang repolyo sa isang kasirola, sandwiching ito ng mga karot at bawang.
- Para sa pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal, suka, langis ng halaman, at mga dahon ng bay sa tubig.
- Dalhin ang pigsa sa isang pigsa at ibuhos sa repolyo.
- I-install ang pang-aapi sa itaas.
- Iwanan ang repolyo sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay maihahatid mo ito sa mesa.
Maanghang na adobo na repolyo
Ang pagluluto ng maanghang na adobo na repolyo sa bahay ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay upang malaman ang tamang resipe. Pagkatapos ang isang magaan at malutong na meryenda ay masiyahan ang iyong mga panlasa.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 2 ulo
- Beets - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mainit na paminta - 0.5 dry pod
- Tubig - 1 l
- Langis ng gulay - 5 tablespoons
- Suka 6% - 1 tbsp
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Allspice - 6 na mga gisantes
Hakbang-hakbang na pagluluto ng maanghang na adobo na repolyo:
- Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo. Hugasan ang mga ulo ng repolyo, gupitin sa apat na bahagi at gupitin ang mga tuod ng repolyo. Pagkatapos ay gupitin ang gulay sa mga parisukat.
- Balatan at putulin ang bawang.
- Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang malinis na lalagyan, pagdaragdag ng bawang tuwing oras.
- I-tamp ang repolyo.
- Magdagdag ng asukal, langis ng halaman, asin, tinadtad na mainit na paminta, dahon ng bay, allspice sa tubig. Idagdag din ang mga peeled at makinis na tinadtad na beets.
- Ilagay ang brine sa apoy, pakuluan, higpitan ang temperatura at lutuin ng 3-4 minuto.
- Alisin ang palayok sa mga kalan, alisin ang bay leaf at ibuhos sa suka.
- Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo at iwanan upang palamig.
- Takpan ang malamig na repolyo at palamigin sa loob ng 12 oras.
Adobo na repolyo na may beets
Ang adobo na repolyo na may beets ay isang mabilis at madaling meryenda. Ang sinumang hostes na hostes ay maaaring master ito, kahit na walang isang mahusay na karanasan sa pagluluto.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 1 kg
- Beets - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Bay leaf - 4 na mga PC.
- Asin - 2 tablespoons
- Asukal - 0.5 tbsp.
- Suka - 4 na kutsara
- Tubig - 1 l
Hakbang-hakbang na pagluluto ng adobo na repolyo na may beets:
- Peel ang beets, banlawan at gupitin sa malalaking cubes na 0.5 cm ang kapal.
- Libre ang repolyo mula sa mga nangungunang dahon, hugasan at i-chop ng makinis.
- Tiklupin ang repolyo sa malinis na garapon at palitan ito.
- Magdagdag ng mga dahon ng bay.
- Itaas sa tinadtad na bawang at beet sticks.
- Para sa pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at pakuluan ng ilang minuto.
- Alisin mula sa init at ibuhos sa suka.
- Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo at takpan.
- Iwanan ang meryenda sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa pag-iimbak.
Adobo na repolyo sa mga garapon
Marami sa isang babaeng henerasyon ang nakakaalam kung paano magluto ng masarap na adobo na repolyo para sa taglamig. Ang bentahe ng naturang meryenda: ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan. Sa parehong oras, pagkatapos ng isang araw sa init, maaari itong ihain sa mesa.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 1 pc.
- Katamtamang mga karot - 1 pc.
- Mga binhi ng kintsay - 0.5 tsp
- Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
- Bay leaf - 2-3 pcs.
- Asin - 2 tablespoons
- Asukal - 1 kutsara
- Suka 70% - 1 tsp
- Pipino - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng adobo na repolyo sa mga garapon:
- Hugasan ang repolyo at i-chop sa manipis na piraso.
- Gupitin ang hugasan na pipino at karot sa manipis na mga hiwa.
- Ilagay ang paminta, dahon ng bay at mga binhi ng kintsay sa isang isterilisadong 3 litro na garapon.
- Ikalat ang mga gulay nang pantay-pantay sa garapon.
- Budburan ang asin at asukal sa itaas.
- Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon.
- Ibuhos ang solusyon sa suka.
- Igulong ang mga garapon na may malinis na takip at ilagay ito sa isang mainit at madilim na lugar. Halimbawa, takpan ang isang lumang mainit na amerikana ng balahibo, kumot, coat ng balat ng tupa.
Mga recipe ng video:
