Paano magluto ng isang nakabubusog, masustansiya at malinaw na sabaw ng baboy? Alamin ang lahat ng mga lihim at subtleties ng pagluluto sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Pagkatapos naming pakuluan ang karne, nakakakuha kami ng isa pang masustansyang pagkain - sabaw. Maaari itong magsilbing batayan para sa mga unang kurso, bilang isang nilagang karne, para sa paglabnaw ng mga sarsa, o bilang isang malayang ulam. Hindi mahirap lutuin ito, bagaman mayroong ilang mga puntos na dapat tandaan.
Ang anumang uri ng karne ay angkop para sa sabaw. Dapat tandaan na ang mas nakakataba ng piraso, mataba at mas masustansya ang sabaw. Kung ang layunin ay upang gumawa ng sabaw sa diyeta, pagkatapos ay kumuha ng isang malaswang piraso o putulin ang lahat ng taba mula rito. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang karne sa buto. Ang Frozen na baboy ay angkop din para sa sabaw. Ngunit dapat muna itong maayos na ma-defrost, i. tumayo muna sa ilalim na istante ng ref, pagkatapos ay lumipat sa ganap na pagkatunaw sa temperatura ng kuwarto. Ito ay pantay na mahalaga na bigyang pansin ang tubig. Ang unang pagkakamali ay ang paggamit ng simpleng gripo ng tubig. Maipapayo na kumuha ng mineral na tubig. Ang dalisay na tubig sa tagsibol ay magbubunyag ng lahat ng mga aroma at ang sabaw ay magiging ilaw at transparent.
Ngayon ay nagluluto kami ng mayaman at transparent na sabaw ng baboy. Nang walang pagmamalabis, maaari itong tawaging pinaka masarap at ginustong unang kurso. Ang lasa at mga benepisyo nito ay pinahahalagahan ng maraming mga maybahay. Alamin natin kung paano ito lutuin nang tama!
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 12.6 kcal.
- Mga Paghahain - 2 L
- Oras ng pagluluto - 1, 5-2 na oras
Mga sangkap:
- Baboy - 300 g
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bay leaf - 1 pc.
- Carnation - 2 buds
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Anumang mga gulay at pampalasa (karot, kintsay o ugat ng perehil, mga sanga ng halaman, atbp.) - upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sabaw ng baboy, resipe na may larawan:
1. Hugasan at tuyo ang karne gamit ang isang twalya. Gupitin ang mga ugat sa pelikula. Nakasalalay sa kung nais mo ang sabaw, mataba o hindi gaanong mataba, panatilihin o putulin ang taba mula sa baboy. Pagkatapos gupitin ang karne sa mga piraso o iwanan itong buo at ibaba ito sa palayok.
2. Punan ito ng inuming tubig at ilagay ito sa kalan sa sobrang init.
3. Pakuluan ito. Habang kumukulo, bumubuo ang isang foam sa ibabaw ng sabaw.
4. Tanggalin ito sa isang slotted spoon o kutsara.
5. Lutuin ang karne ng 10 minuto sa katamtamang init.
6. Patuyuin ang tubig at banlawan ang karne.
7. Ilagay ang karne sa isang malinis na kasirola at idagdag ang peeled na sibuyas na may bawang, mga gisantes ng allspice na may mga sibuyas at mga dahon ng bay.
8. Ibuhos ang sariwang malinis na tubig sa karne at pakuluan muli. Kung ang mga foam form sa ibabaw, pagkatapos ay alisin ito, kung hindi man ay masisira nito ang hitsura ng sabaw at ang lasa nito. Bagaman pagkatapos baguhin ang tubig, hindi na ito makikita o lilitaw sa isang maliit na halaga. Bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting at lutuin ang sabaw ng 1.5-2 na oras. Kung mas matagal mo itong lutuin, mas mayaman ito.
Ang pagpapakulo ng sabaw sa dalawang tubig ay gumagawa ng isang malinaw na sabaw. At gayundin kung ang mga magsasaka ay nagpakain ng baboy ng iba't ibang mga kemikal, pagkatapos ito ay magpapakulo sa unang sabaw.
9. 10-15 minuto bago handa ang sabaw, timplahan ito ng asin at paminta sa lupa upang tikman. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang sibuyas, bawang at pampalasa mula sa kawali, at salain ang sabaw mismo sa isang masarap na salaan, depende sa karagdagang paggamit.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sabaw ng baboy.
