Isang sunud-sunod na resipe sa kung paano i-freeze ang mga bola-bola para sa sopas at nilagang: pagpili ng mga produkto at teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang meatballs ay isang masarap at masustansyang karagdagan sa mga sopas o gulay na nilaga. Ang mga handa na ginawang bola ng karne ay maaaring mabili ng timbang sa supermarket, ngunit maraming mga maybahay ang isinasaalang-alang ang mga semi-tapos na mga produkto na may mababang kalidad at ginusto na lutuin ang mga ito sa bahay. Ang ilang mga tao ay paikutin nang direkta ang koloboks sa panahon ng paghahanda ng pinakamainit na ulam, nang hindi iniisip kung posible na i-freeze ang mga bola-bola para magamit sa hinaharap. Ang iba ay aani ng ilang linggo nang maaga sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa freezer.
Kung nag-freeze ka ng mga tinadtad na bola-bola para sa sopas o nilagang, pagkatapos ang naturang semi-tapos na produkto ay maaaring maimbak ng hanggang sa 2 buwan kung ang temperatura sa freezer ay hindi mas mataas kaysa sa -18 degree, at tinitiyak ng balot ang higpit.
Ang pagbili ng naturang produkto ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang lasa at mga pakinabang ng karne, ngunit din upang makatipid ng maraming oras sa araw-araw na pagluluto at mag-iwan ng mas maraming oras para sa komunikasyon sa pamilya.
Ang resipe para sa mga nakapirming bola-bola para sa maiinit na pinggan ay nagsasangkot sa paggamit ng anumang de-kalidad na karne - mataba na baboy, manok, o diet beef. At para sa sopas ng isda, ang mga bola ng tinadtad na isda ay karaniwang aani. Bilang karagdagan, ang listahan ng mga sangkap ay nagsasama ng isang itlog, dahil tinitiyak nito ang katatagan ng hugis habang nagluluto. Ang mga pampalasa ay may mahalagang papel sa pagtiyak sa isang mayamang lasa. Ang bilang ng mga sangkap ay depende sa kung magkano ang blangko ay binalak na gagamitin sa susunod na dalawang buwan.
Susunod, ilalarawan namin nang detalyado kung paano i-freeze ang mga bola-bola upang hindi sila magkadikit, para sa sopas at nilagang.
Tingnan din ang paggawa ng dressing ng sopas para sa taglamig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 78 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 20 minuto sa pagluluto, 8 oras na pagyeyelo
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - 1/2 tsp
- Semolina - 4-5 tbsp.
- Itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga nakapirming meatball para sa sopas at nilagang
1. Gumawa ng tinadtad na karne bago i-freeze ang mga bola-bola para sa sopas at nilagang. Upang magawa ito, alisin ang kartilago, buto, pleura at labis na taba mula sa karne, gupitin sa maliliit na piraso at gilingin ang isang gilingan ng karne. Kung ang isang blender ay ginagamit para sa pagpuputol, kung gayon ang mga piraso ay agad na bahagyang nagyeyelo sa freezer.
2. Magmaneho ng itlog ng manok sa nagresultang masa. Tinitiyak ng protina ang katatagan ng hugis, at ang yolk ay isang mapagkukunan ng nutrisyon.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at ng iyong mga paboritong pampalasa. Ang pagpili ng mga lasa ay nakasalalay sa personal na kagustuhan at mga kumbinasyon sa mga produkto. Maaari kang gumamit ng mga nakahandang paghahalo na angkop para sa isang partikular na uri ng tinadtad na karne.
4. Susunod, pag-uusapan natin kung paano i-freeze ang mga bola-bola para sa sopas o nilagang upang hindi sila magwasak habang nagluluto. Ang paggamit ng semolina ay nagbibigay-daan upang magbigay ng isang matatag na hugis sa panahon ng paggamot sa init. Ibuhos sa isang maliit na sangkap ng sangkap na ito at simulang masahin ang masa ng karne. Hindi lamang tinitiyak ni Semolina ang pagdikit ng tinadtad na karne, ngunit nagsisilbi ring tagapuno, nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng ulam, pinapayagan ang katawan na mabilis na punan ang tanghalian at makakuha ng lakas ng lakas.
5. Kapag ang masa ay naging homogenous, iwanan ito sa loob ng 10-20 minuto sa ilalim ng takip o balot ng plastik. Kaya't ang mga sangkap ay puspos ng lasa at aroma ng bawat isa, at ang semolina ay sumisipsip ng ilang kahalumigmigan at bahagyang pamamaga.
6. Basang mga palad sa malinis na tubig at magsimulang bumuo ng mga koloboks. Ito ay kanais-nais na ang mga ito ay ang parehong laki. Maaari kang hatiin sa mga bahagi sa pamamagitan ng mata o gumamit ng sukat sa kusina para dito. Ang sukat ng mga bola-bola ay karaniwang maliit, kaya para sa bawat isa, sapat na ito upang paghiwalayin ang 20-30 g ng tinadtad na karne. Ang karaniwang hugis ng gayong blangko ay mga bola, ngunit palagi kang maaaring lumihis mula sa mga tinatanggap na panuntunan at gawin ang square ng mga bola-bola gamit ang isang amag ng yelo.
7. Bago magyeyelo ng mga bola-bola para sa sopas at nilagang sa isang bag o lalagyan, kailangan mong paunang i-freeze ang mga bola upang maiwasan silang magkadikit. Upang gawin ito, maghanda ng isang tray o isang malawak na patag na plato, ibuhos ang isang maliit na harina sa itaas o ilatag ang papel na pergamino sa isang layer. Pagkatapos nito, nagpapatuloy kami sa pagtula ng mga nagresultang mga bola-bola. Kailangan nilang mailagay sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa.
8. Ipasok ang pinggan na may paghahanda sa freezer at umalis ng 2-4 na oras. Ang maliit na sukat ng mga bola-bola ay pinapayagan silang mabilis na mag-freeze. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang bawat bola sa isang bag ng imbakan o sa isang maginhawang lalagyan sa ilalim ng talukap ng mata. Mahalaga na ang lalagyan ay hermetically selyadong at ang produkto ay hindi matuyo. Mapapanatili nito ang lasa at pagkakayari.
9. Ang simpleng resipe na frozen na meatballs para sa sopas o nilaga ay handa na! Ngayon ay maaari silang makuha sa anumang naaangkop na oras at magamit para sa kanilang nilalayon na layunin: idagdag sa likidong maiinit na pinggan o nilagang, pati na rin nilagang sa isang sarsa sa isang kawali at ihain kasama ang iyong paboritong ulam.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Nagyeyelong mga bola-bola
2. Pagyeyelo ng mga produktong semi-tapos na karne
