Maghanda ng pritong gulay, karne, prutas … sa batter para sa isang hapunan ng pamilya. Ang isang hindi inaasahang kumbinasyon, malulutong na tinapay at malambot na gitna ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At kung paano magluto ng batter nang tama at masarap, basahin sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang isang batter ay isang batter kung saan ang pagkain ay nahuhulog bago magprito. Maaari itong maging mga piraso ng iba't ibang mga produkto. Ang pinakatanyag ay: mga chop ng baboy, manok at mga fillet ng manok, keso, offal, mga cutlet, pusit, mga sibuyas na sibuyas, mga kabute, gulay, croquette ng karne, strawberry, mansanas, cauliflower, pumpkins, zucchini … ang pampagana kung saan maraming nagmamahal dito paraan ng pagluluto.
Ang batter ay halos palaging naglalaman ng harina, isang itlog at isang mabangong tagapuno. May mga recipe na may lebadura. Mayroong tatlong uri ng batter: matamis, maalat at walang lebadura. Ang pinaka-angkop na isa ay napili depende sa mga produkto. Ang likidong ginamit para sa batter ay maaaring magkakaiba: tubig, gatas, cream, kefir, juice, beer, alak, mineral water … Ang harina ay maaari ring magkakaiba: trigo, rye, bigas, patatas, mais … Bilang karagdagan, kamangha-manghang mga pampuno na pinatuyo at sariwang makinis na tinadtad na mga halaman at pampalasa, toyo, pinatuyong mga sibuyas at bawang ay magdaragdag ng lasa sa batter … Ngayon maghahanda kami ng isang humampas sa gatas na may konyak, na angkop sa anumang produkto. Kakailanganin lamang ito, depende sa napiling pagpuno, upang magdagdag ng higit pa o mas kaunting asin at asukal.
Tingnan din kung paano gumawa ng egg batter na may harina.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 235 kcal.
- Mga paghahatid - 400 ML
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 200 ML
- Cognac - 2-3 tablespoons
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin o asukal - tikman, depende sa pagpuno
- Harina - 130 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng batter sa gatas na may konyak, resipe na may larawan:
1. Ibuhos ang temperatura ng silid ng gatas sa isang mangkok ng paghahalo.
2. Magdagdag ng mga hilaw na itlog sa gatas at ibuhos sa konyak.
3. Paluin ang mga likidong sangkap hanggang sa makinis at makinis. Mahusay na talunin ang kuwarta gamit ang isang taong magaling makisama o blender, sapagkat mas mahusay na ang mga produkto ay halo-halong, ang mas malambot at mas mahangin ang batter.
4. Magdagdag ng harina, asin o asukal sa pinaghalong itlog at gatas, depende sa napili mong pagpuno.
5. Haluin ng mabuti ang batter sa gatas na may cognac upang walang mga bugal. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na katamtamang kapal, tulad ng kulay-gatas. Bagaman maaari itong likido, at malapot, at makapal. Ang mas makapal na kuwarta ay angkop para sa mga makatas na pagkain, dahil lumilikha ng isang siksik na crust at pinipigilan ang pagdaloy ng katas. Ang Liquid batter ay angkop para sa mga tuyong nilalaman dahil pinapayagan nitong dumaan ang langis at ginagawang mas juicier ang mga piraso.
Iwanan ang batter sa ref para sa isang oras bago gamitin ang batter upang ang gluten sa harina ay mawala ang pagkalastiko. Pagkatapos ang kuwarta ay hindi matutuyo sa panahon ng proseso ng pagprito at mas madidikit sa produkto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isda sa batter sa gatas.
