Nais mo bang mag-iwan ng ilang mga prutas ng zucchini para sa taglamig upang maihanda ang isang masarap na ulam mula sa kanila sa hapag ng Bagong Taon? Suriin ang mga patakaran na makakatulong na mapanatili ang mga prutas hanggang sa tagsibol. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang bawat maybahay ay naghahanda ng iba't ibang mga pinggan ng zucchini. Sa kabila ng katotohanang ang gulay ay lumago lamang sa tag-init, ngunit ang zucchini ay maaaring panatilihing sariwa para sa isang mahabang panahon upang palayawin ang pitong mga pinggan ng bitamina sa buong taon. Ang gulay ay hindi mapagpanggap, kaya ang mga paghihirap sa pag-iimbak ay hindi babangon kasama nito. Ang Zucchini ay maaaring maimbak kapwa sa bodega ng alak at sa mga kondisyon ng isang apartment ng lungsod. Lalo na maginhawa ito para sa mga walang sariling cellar.
Pagpili ng mga prutas para sa pag-iimbak ng taglamig
Ang mga overripe na ispesimen ay hindi angkop para sa pag-iimbak. Pumili ng zucchini na hinog, katamtaman ang laki, na may isang matatag na crust at hinog na buto. Ang ibabaw ng prutas ay dapat na makinis at malaya sa pinsala. Mahalaga rin na ang mga tangkay ay napanatili sa zucchini. Tukuyin ang antas ng pagkahinog ng gulay: butasin ang balat ng prutas gamit ang iyong kuko, kung handa na ito, mahirap itong gawin. Itabi ang gayong mga gulay para sa pag-iimbak, mahihiga sila sa mahabang panahon. Para sa imbakan ng taglamig, ani ang prutas bago ang lamig. ang frozen na zucchini ay hindi magtatagal. Ang mga nasirang, may karamdaman at pagawaan ng gatas na prutas ay mabilis na masisira, kaya't hindi rin sila angkop para sa pag-iimbak.
Pagtukoy ng iba't ibang mga prutas para sa pangmatagalang imbakan
Ang pangmatagalang imbakan ng lahat ng mga pagkakaiba-iba ng kalabasa ay imposible. Ang mga varieties ng taglamig ay angkop para dito: Festival, Gribovsky, Golden Cup. Nakikilala sila sa kanilang malaking sukat, isang maliit na bilang ng mga binhi at isang makapal na tinapay. Ang Aeronaut at Arlik na may isang hugis na cylindrical at isang madilim na berdeng kulay ay angkop din para sa pagkakahiga. Naabot nila ang pagkahinog sa loob ng 47 araw at iniimbak ng hanggang 4 na buwan. Ang pagkakaiba-iba ng Astete ay malaki, praktikal na walang mga binhi at maaaring maimbak ng 3, 5 buwan. Ang dilaw na prutas na zucchini ay isang maliit na ribbed na cylindrical variety na tumatagal ng hanggang 3 buwan. Alam kung anong uri ng zucchini ang iyong inihanda, maaari mong matukoy ang buhay ng istante nito.
Tamang espasyo sa pag-iimbak
Dapat matugunan ng permanenteng espasyo sa pag-iimbak ang mga sumusunod na kinakailangan. Una, ang pare-pareho ang temperatura ay 18-22 ° С, dahil gustung-gusto ng mga melon ang init. Pangalawa, isang madilim na silid. Sa isang apartment, ang zucchini ay maaaring itago sa taglamig sa pamamagitan ng pintuan ng balkonahe, malayo sa mga baterya, natatakpan ng mga kurtina para sa mga aesthetics, sa ilalim ng kama o sa vestibule sa isang drawer sa harap ng pintuan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 24 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
Zucchini - anumang dami
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tamang paghahanda ng zucchini para sa pag-iimbak para sa taglamig, isang resipe na may larawan:
1. Maingat na Zucchini, ngunit maingat upang hindi makapinsala sa balat, magbalat mula sa lupa at matuyo isang araw sa araw upang pahirapan ang kanilang balat. Hindi mo maaaring hugasan ang mga ito. Kapag pinuputol o binibili ang mga prutas para sa pag-iimbak, siguraduhin na ang haba ng tangkay ay hindi bababa sa 5 cm. Sa paglipas ng panahon, ang tangkay ay matuyo at magiging isang proteksyon laban sa mga impeksyon. Ang mga pathogens ay maaaring pumasok sa fetus sa pamamagitan ng maikling "buntot". Ang laki ng zucchini ay maaaring 15-45 cm.
2. Dapat itago ang mga prutas para sa pag-iimbak upang hindi sila magkadikit. Upang magawa ito, i-pack ang bawat gulay sa papel o ilagay sa isang kahon kung saan gumawa ka ng mga partisyon ng karton sa pagitan ng mga prutas.
3. Ilagay ang zucchini sa isang madaling gamiting papel bag o karton na kahon, tulad ng isang kahon ng sapatos. Ipadala ang mga ito para sa imbakan:
- Sa isang cellar o basement na may pare-pareho na temperatura mula +4 hanggang + 10 ° C at isang halumigmig na 80%.
- Sa isang silid na kapaligiran, panatilihin ang mga pananim sa isang pantry na malayo sa mga kagamitan sa pag-init.
- Si Zucchini ay mahiga sa ref sa loob ng anim na buwan.
- Kapag nasuspinde, itago ang bawat zucchini sa isang hiwalay na net. I-hang ang mga ito sa isang crossbar, malapit sa kisame, upang ang mga prutas ay hindi hawakan.
Anuman ang pinili mong paraan ng pag-iimbak, huwag kalimutang suriin at siyasatin ang mga gulay paminsan-minsan, dahil kahit na may tamang kondisyon ng pag-iimbak, ang produkto ay hindi maiiwasan sa pagkabulok. At kung ang isa sa mga prutas ay nagsimulang mabulok, kung gayon mayroong mataas na posibilidad na ang iba ay lumala rin.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano panatilihin ang sariwang zucchini at kalabasa hanggang sa tagsibol.
