Paano maghanda ng berdeng beans para sa taglamig? TOP 4 na sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan sa bahay. Mga tip at trick. Mga resipe ng video.
Ang mga berdeng beans ay isang masarap at malusog na pananim na kinakain. Sa pamamagitan ng pagluluto nito ng maraming beses sa isang buwan, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu sa isang malusog na ulam. Kapag natikman mo na ang gulay na ito ng isang beses, gugustuhin mong lutuin ito nang mas madalas. At dahil ang panahon ng berdeng beans ay hindi mahaba, dapat silang mai-stock para magamit sa hinaharap. Ang mga resipe para sa pag-aani ng berdeng beans para sa taglamig ay magkakaiba. Ang mga pod ay naka-kahong, adobo, frozen, inihanda sa anyo ng salad, meryenda, semi-tapos na produkto para sa karagdagang pagluluto. Malalaman namin ang maraming mga pagpipilian para sa kung paano makatipid ng berdeng beans para sa taglamig.
Mga berdeng beans para sa taglamig - mga tip at trick
- Ang mga beans sa asparagus ay hindi maaaring kainin ng hilaw dahil sa nakakapinsalang lason, pheazin, na namatay lamang kapag ang produkto ay ginagamot sa init.
- Para sa pag-aani, dapat mong gamitin ang mga batang "gatas" na pod, na hindi pa ganap na nabuo ang buong beans.
- Ang anumang uri ng beans ay maaaring ani para sa taglamig: berde, dilaw, berde-lila.
- Ang mga barayti ng bean ay maaaring magkakaiba sa hitsura, haba, karne. Ngunit lahat sila ay masarap at malusog.
- Para sa anumang uri ng workpiece, ang mga beans ay inihanda nang maaga: ang matitigas na dulo ay aalisin mula sa magkabilang panig. Minsan ito ay paunang pakuluan upang hindi ito matigas.
- Gupitin ang mga pod sa 2-3 piraso. Kung mas malaki ang mga ito ay pinutol, mas mababa ang mga nutrient na nawala.
- Ang mga beans ay luto nang hindi hihigit sa 5 minuto. Kung hindi man, ito ay maghiwalay, gumagapang at mawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Para sa pag-canning o pag-atsara, isteriliserado ang mga garapon na may mga takip.
- Upang maiwasan ang mga pods mula sa pagkawala ng kulay mula sa mataas na temperatura, ipadala ang mga ito sa kumukulo at inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda (para sa 1 kg ng beans - 0.5 tsp soda).
- Upang mapanatili ang malutong na asparagus, pagkatapos kumukulo, mabilis na ilagay ang mga ito sa mga ice cube o tubig na yelo sa loob ng 15 minuto. Ang sikretong ito ay magpapanatili pa rin ng kulay ng mga beans.
- Maipapayo na itago ang de-latang pagkain sa isang saradong lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi tumagos. Halimbawa, sa isang kubeta, sa ilalim ng isang mesa, sa isang bodega ng alak, atbp.
- Kung ang paghahanda para sa taglamig ay inihanda nang walang isterilisasyon, kinakailangang gamitin ang mga preservatives sa resipe: asukal, asin at suka. Gumagamit din sila ng isang dobleng pagbuhos na may marinade, na, pagkatapos na hawakan ng 10 minuto, ay pinatuyo, pinakuluang, muling ibinuhos sa mga produkto at baluktot.
- Para sa makapal na beans, kinakailangan ng triple pagbuhos ng atsara.
- Ang mga lata ay sarado na may isterilisadong lata ng lata gamit ang isang seaming machine.
- Ang mga lata na may konserbasyon ay nakabukas, inilalagay sa talukap ng mata at tinatakpan ng isang kumot upang ang init ay mapanatili sa loob ng 24 na oras.
Basahin din kung paano maayos ang pamumula ng mga asparagus beans.
Canned Green Beans na may Aspirin
Ang isang maginhawa at simpleng paraan upang maghanda ng berdeng beans para sa taglamig ay upang mapanatili ang mga pods na may mga aspirin tablet, na ang mga tablet ay maiiwasang masira ang produkto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 185 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Maaari
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga berdeng beans - 500 g
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga inflorescent ng dill - 1 pc.
- Mga tablet ng aspirin - 1 tablet
- Tubig - 1 l
- Asin - 1 kutsara
- Mga dahon ng kurant - 2 mga PC.
Pagluto ng Canned Green Beans na may Aspirin:
- Hugasan ang berdeng beans, gupitin sa 3-5 cm na piraso.
- Isawsaw ang beans sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto at alisan ng tubig.
- Ilagay ang bawang, kalahating isang tablet ng aspirin, at beans sa isang malinis na garapon.
- Magdagdag ng mga dahon ng kurant at mga inflorescence ng dill.
- Budburan ang lahat ng asin at ilagay sa itaas ang kalahati ng tablet.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng mga garapon, takpan ng mga isterilisadong takip at igulong sa malinis na takip.
- Ilagay ang mga nakabaligtad na garapon sa isang mainit na lugar at iwanan upang ganap na cool.
Mga adobo na beans ng asparagus
Ang mga adobo na legume ay panatilihing maayos, huwag masira, at mayroong isang minimum na abala sa kanila. Ang mga adobo na beans ng asparagus ay isang maanghang na meryenda para sa taglamig, na perpekto kahit para sa isang maligaya na kapistahan.
Mga sangkap:
- Tubig - 500 ML
- Malalaking dahon - 1 pc.
- Asukal - 1 kutsara
- Asin - 1 kutsara
- Mga berdeng beans -500 g
- Dill - 2 sanga
- Suka - 0.5 tsp
- Bawang - 1 sibuyas
Pagluto ng adobo na mga Bean ng Asparagus:
- Putulin ang mga dulo ng hugasan na asparagus beans sa magkabilang panig at gupitin sa 2-3 piraso.
- Maglagay ng isang palayok ng inasnan na tubig sa apoy at pakuluan.
- Ilagay ang nakahandang beans sa kumukulong tubig at pakuluan ng 5 minuto.
- Itapon ang pinakuluang beans sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
- Maglagay ng isang dahon ng malunggay, sprigs ng dill at isang peeled na sibuyas ng bawang sa malinis at isterilisadong mga garapon sa ibabaw ng singaw. Magdagdag ng mga peppercorn, bay leaf, clove buds, at anumang iba pang pampalasa kung nais.
- Ilagay ang beans sa mga garapon. Huwag punan ang lalagyan nang mahigpit, kung hindi man ay magkakaroon ng maliit na pag-atsara at ang mga beans ay hindi marino na maayos.
- Pakuluan ang tubig, ibuhos sa isang garapon ng beans at mag-iwan ng 10-15 minuto.
- Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang asin, asukal at ilagay sa apoy.
- Pakuluan ang pag-atsara upang ang asukal at asin ay ganap na matunaw at ibuhos sa suka, na maaaring mapalitan ng citric acid.
- Ibuhos ang atsara sa mga beans at isara sa isang malinis na takip ng bakal.
- Iwanan ang mga garapon upang palamig sa pamamagitan ng pagtakip sa kanila ng isang mainit na kumot.
Tingnan din kung paano magluto ng frozen na berdeng beans.
Mga berdeng beans na may isterilisadong mga kamatis
Ang pag-aani ng berdeng beans salad na may mga kamatis at sibuyas para sa taglamig ay magiging isang ganap na independiyenteng pagkain o umakma sa anumang bahagi ng ulam.
Mga sangkap:
- Mga berdeng beans - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - 40 ML
- Mga kamatis - 1 kg
- Asin - 30 g
- Ground black pepper - 1 tsp
- Talaan ng suka 70% - 1 tsp
Pagluluto ng berdeng beans sa tomato sauce:
- Hugasan ang mga pod, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin sa mga maginhawang hiwa.
- Ilagay ang beans sa gaanong inasnan na kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 3 minuto.
- Alisan ng tubig ang kumukulong tubig, ibuhos ang malamig na tubig sa mga beans at matuyo.
- Peel ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na tirahan sa mga singsing at igisa sa langis hanggang malambot.
- Alisin ang balat mula sa mga kamatis at makinis na tumaga o rehas na bakal.
- Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, timplahan ng asin at pakuluan hanggang makinis.
- Ilagay ang beans, sibuyas at peppers sa masa ng kamatis.
- Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga gulay sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Ibuhos ang suka sa isang kasirola at pukawin.
- Ayusin ang berdeng beans sa kamatis na kamatis sa mainit at tuyong isterilisadong mga garapon at takip.
- Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na palanggana at isteriliser sa loob ng 15-20 minuto.
- Igulong ang mga lata ng mga takip, baligtarin, balutin ng kumot at iwanan upang dahan-dahang cool.
Tingnan din kung paano pakuluan ang berdeng beans.
Nagyeyelong mga beans ng asparagus para sa taglamig
Ang nagyeyelong gulay ay ang pinakamahusay na paraan upang maghanda. Mabilis at madali ito, at maaari kang magluto ng mga nakapirming prutas nang hindi muna nilalagyan ang mga ito. Mayroong maraming mga paraan upang ma-freeze ang berdeng beans. Mahalaga ito para sa bawat pamamaraan ng pagyeyelo, bago ipadala ang mga polong sa freezer, patuyuin ang mga ito upang walang natitirang patak ng tubig sa kanila. Kung hindi man, ang mga beans ay tatakpan ng isang manipis na tinapay ng yelo at magkadikit. Kung wala kang oras upang maghintay hanggang sa ito ay matuyo, ipadala ang mga prutas sa freezer sa isang layer sa isang patag na plato o board. At kapag nag-freeze ang mga pod, ibuhos ito sa isang bag pagkatapos ng 3-4 na oras. Pagkatapos ang mga piraso ay magkakahiwalay sa bawat isa, at hindi mananatili sa isang ice ball.
- Hilaw na asparagus beans. Hugasan ang mga pod at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ito sa mga piraso 2-3, 5 cm ang haba, ayon sa gusto mo. Ilagay ito sa isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo ito ng tuluyan. Ayusin ang mga pod sa mga nakahandang bag o lalagyan at ilagay sa freezer. Ang mga Frozen asparagus beans ay dapat na blanched bago gamitin.
- Blanched asparagus beans. Isawsaw ang mga pod sa kumukulong tubig at, pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 5 minuto. I-tip ang mga pod sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig. Ilagay ang beans sa ice water o ice cubes sa loob ng 3 minuto upang ihinto kaagad ang pag-init. Itapon ito pabalik sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig. Ilagay ang mga pod sa isang cotton twalya upang matuyo. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig, gupitin ang mga pod sa mga maginhawang hiwa at ibalot sa mga bahagyang bag.
