Paano lutuin ang pinakatanyag na masarap na pampagana - inasnan na herring na may mga sibuyas at mantikilya sa bahay. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Mga tampok ng pagluluto. Video recipe.
Ang pinakamadaling ihanda na pampagana, kapwa para sa pang-araw-araw na menu at para sa isang maligaya na kapistahan, ay inasnan na inasnan na herring na may mabangong malutong na mga sibuyas, na tinimplahan ng mantikilya. Ang nasabing isang minamahal na herring ay palaging popular sa mesa. Pagkatapos ng lahat, ang lasa nito ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang pakialam kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets.
Nakahanda ito nang napaka simple, ngunit maraming mga maybahay, lalo na ang mga nagsisimula, ay natatakot sa nag-iisang tanong, kung paano balatan ang herring? Siyempre, ngayon ang bawat supermarket ay nagbebenta ng masarap na herring sa brine, na pinutol na ng mga fillet. Gayunpaman, ito ay magiging mas malasa at mas malusog kung lutuin mo ito sa iyong sarili sa bahay.
Samakatuwid, sa materyal na ito, isaalang-alang natin ang isang detalyadong sunud-sunod na resipe na may larawan at mga tagubilin para sa paghahanda ng herring para sa isang maligaya na mesa. Ang pagkakaroon ng mastered isang maliit na master class, maghahanda ka ng isang kamangha-manghang pampagana ng herring na magbibigay sa iyo ng isang kamangha-manghang pakiramdam ng panlasa. Alam kung paano malinis nang maayos ang isda na ito, pagkatapos ay maaari kang magluto kasama nito nang hindi gaanong popular na mga pinggan, tulad ng herring sa ilalim ng isang fur coat o isang air forshmak. Ang mga simpleng meryenda na ito ay makakahanap ng isang lugar sa iyong pang-araw-araw na pagdidiyeta, at sa isang kaganapan sa gala.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 85 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Banayad na inasnan o inasnan na herring - 1 pc.
- Talaan ng suka - 1 tsp o upang tikman at sa kalooban
- Mga puting sibuyas - 0, 5 mga PC.
- Mga pulang sibuyas - 0, 5 mga PC.
- Pinong langis ng gulay - para tikman ang sarsa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang inasnan na meryenda ng herring na may mga sibuyas, isang resipe na may larawan:
1. Balatan ang herring mula sa magkabilang panig ng pelikula. Upang magawa ito, pry ito malapit sa ulo gamit ang isang kutsilyo at dahan-dahang hilahin ito pababa patungo sa buntot. Ang balat ay maaaring mag-alis ng kaunti (tulad ng sa larawan ko), ngunit okay lang iyon.
Pagkatapos ay putulin ang ulo at buntot. Pagkatapos nito, buksan ang tiyan at alisin ang lahat ng loob, pag-iingat na hindi makapinsala sa gallbladder. Kung mayroong caviar o gatas, huwag itapon ang mga ito, ngunit ihain kasama ang herring sa mesa. Mayroong isang itim na pelikula sa loob ng peritoneum, alisin ito.
Ngayon pry ang fillet gamit ang iyong mga kamay at maingat na ihiwalay ito mula sa tagaytay. Kung ang mga buto ay mananatili sa fillet, alisin ang mga ito. Putulin din ang lahat ng mga palikpik. Pagkatapos ay banlawan ang mga fillet na may caviar o gatas na rin sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
Mas mahusay na gumamit ng gaanong inasnan na isda para sa meryenda na ito. Ngunit magagawa ang mas maingat na katapat nito. Pagkatapos ay matindi ang inasnan na isda, inirerekumenda kong ibabad ito sa malamig na inuming tubig sa loob ng 10 minuto. Maaari mo ring lutuin ang inasnan na herring ng iyong sarili. Upang magawa ito, gamitin ang search box sa site at ipasok ang pangalan ng resipe.
2. Gupitin ang nakahanda na fillet ng isda sa mga piraso ng 1 cm. Kahit na ang kapal ng mga hiwa ay maaaring maging anumang nais mo.
3. Balatan ang mga sibuyas (pula at puti), banlawan ng malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ang mga ordinaryong dilaw na sibuyas ay angkop din para sa resipe.
4. I-chop ang sibuyas sa manipis na singsing ng isang-kapat na pantay na kapal. I-chop ito nang maliit hangga't maaari. Budburan ng suka at asukal sa sibuyas, kung ninanais. Gumalaw, alalahanin gamit ang iyong mga kamay at umalis upang mag-marinate ng 30 minuto. Bawasan nito ang malupit na lasa.
5. Ilagay ang mga sibuyas sa isang magulong pamamaraan sa isang paghahatid ng mangkok.
6. Ilagay ang fillet ng isda sa sibuyas at ibuhos ang 2-3 kutsara. langis ng halaman, mapapalambot nito ang lasa ng mga sibuyas at itatakda ang lasa ng herring. Pagkatapos ay ipadala ang inasnan na herring at sibuyas na sibuyas sa ref para sa 15-20 minuto. At bago ihain, kung nais mo, maaari mong palamutihan ang ulam na may tinadtad na berdeng mga sibuyas. Pakuluan ang patatas para sa dekorasyon, timplahan ng mantikilya at ihain kasama ang mga isda. Walang tatanggi sa ganoong hapunan.
Ang nasabing isang herring na may mga sibuyas ay maaaring gawin para sa hinaharap na paggamit sa loob ng 2-3 araw. Upang magawa ito, ilagay ang mga tinadtad na sibuyas na may mga piraso ng herring, tiklupin ang basong garapon sa mga layer at punan ang lahat ng may langis na halaman. Isara ang garapon na may takip at itabi sa ref.
