Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng karne ng kambing na may patatas sa oven sa bahay. Mga subtleties at lihim ng pagluluto. Video recipe.
Patatas na may karne - isang walang katapusang klasikong! Ito ay isang magandang hapunan o tanghalian para sa buong pamilya. Ang baboy, baka o manok ay madalas na ginagamit bilang sangkap ng karne. Ngunit iminumungkahi kong kumuha kami ng karne ng bata. Ang karne na ito ay itinuturing na napakahalaga. Naglalaman ito ng maraming nutrisyon at mahahalagang elemento ng pagsubaybay. Bilang karagdagan, ang ulam na karne ng kambing ay napakahusay at nagbibigay-kasiyahan na mahirap labanan. Ang lasa ng mabangong patatas at makatas na karne ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, lalo na ang mga kalalakihan ay pahalagahan ito.
Ang pagluluto ng karne ng kambing na may patatas sa oven ay napaka-simple, at ang recipe ay hindi naiiba mula sa paggamit ng ibang uri ng karne. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ay ang karne ng kambing na may isang tiyak na amoy. Para sa mga gumagamot sa kanya nang normal, hindi ito magiging problema. At kung nais mong mapupuksa ito, sasabihin ko sa iyo kung paano ito gawin sa isang sunud-sunod na resipe.
Para sa pagluluto sa hurno, gumamit ako ng baso na sheet na lumalaban sa init. Ngunit maaari mong lutuin ang ulam sa anumang iba pang maginhawang ulam na lumalaban sa init. O gumamit ng baking manggas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 252 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Karne ng kambing - 0.7 kg
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Mga pampalasa at halaman - 1 tsp (alinman sa gusto mo)
- Mustasa - 1 tsp
- Patatas - 3-4 mga PC.
- Ground black pepper - kurot o tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng karne ng kambing na may patatas sa oven:
1. Una sa lahat, ihanda ang pag-atsara kung saan ang karne ay mai-marino. Ibuhos ang toyo sa isang maliit, malalim na lalagyan.
2. Magdagdag ng mustasa dito. Gumagamit ako ng mustasa paste, ngunit maaari mong gamitin ang French butil.
3. Magdagdag ng itim na paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa. Gumamit ako ng suneli hops, ang timpla na ito ay perpekto para sa karne ng kambing. Ngunit maaari kang kumuha ng anumang pampalasa para sa pag-atsara ng karne ayon sa gusto mo.
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara gamit ang isang tinidor hanggang sa makinis. Kung ang pag-atsara ay hindi sapat na maanghang para sa iyo, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa dito. Halimbawa, magdagdag ng honey kung gusto mo ng matamis na karne. Magdagdag ng ketchup o tomato juice. Ibuhos sa langis ng oliba o granada juice, puti o pulang alak. Gagana ang suka ng alak, ngunit hindi mesa ng suka, dahil gagawin nitong matigas ang karne. Para sa lasa, magdagdag ng rosemary o makinis na tinadtad na mga dahon ng mint. Magdagdag ng durog na bawang kung nais, o iwisik ang karne ng mga chunks. Mahalagang gumamit ng maraming iba't ibang mga paboritong pampalasa upang maihatid ang kanilang lasa at aroma sa karne. Makakatulong ito na mapupuksa ang tukoy na amoy ng karne ng kambing.
5. Hugasan ang karne ng kambing sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo ito. Maaari mong i-blot ang karne ng mga twalya ng papel. Para sa resipe, kumuha ng anumang mga bahagi: tadyang, likod, binti, sapal.
Kung mayroong labis na taba sa karne, maaari itong i-trim. Gayundin, ang isang puting pelikula ay karaniwang naroroon sa karne ng kambing, maingat na ihiwalay ito ng isang matalim na kutsilyo at itapon ito. Hindi matatanggal ang lahat ng mga pelikula, ngunit dapat itong gawin hangga't maaari. Kung hindi man, ang pag-atsara ay hindi tumagos sa layer ng film sa mga hibla. At dahil ang uri ng karne na ito ay may isang tiyak na amoy, upang maalis ito, dapat itong marino ng maayos. Upang mas mahusay na tumagos ang pag-atsara sa laman, maaari mong butasin ang karne ng kambing mula sa maraming panig.
Maingat na pinahiran ang karne ng inihandang timpla. Ilagay ito sa isang mangkok, higpitan ang cling film o takpan ng takip at ipadala ito sa ref ng 1, 5-2 na oras, o mas mahusay na magdamag. Sa oras na ito, ang karne ay marinate na rin. Maaari mong i-chop ang karne sa mga piraso o lutuin ito sa isang malaking piraso.
6. Pansamantala, ihanda ang mga patatas. Balatan ang prutas at hugasan. Kung ang mga gulay ay bata pa, maaari silang balatan ng scraper ng metal sa kusina. Pagkatapos gupitin ang bawat patatas sa kalahati sa kalahati. Kung ang tubers ay masyadong malaki, gupitin ito sa apat na bahagi.
Ilagay ang karne sa isang baking dish, asin at paminta sa panlasa. Ilagay dito ang mga piraso ng patatas, asin at paminta. Ang patatas ay dapat na mula sa ilalim, at hindi mula sa tuktok ng karne, upang masipsip nito ang katas ng karne at taba. Timplahan ang mga ugat na gulay sa panlasa, kung ninanais.
Kung gumagamit ng baking manggas, itali ito nang mahigpit sa magkabilang panig. Siguraduhin na ang mga handa na piraso ng karne ay nasa itaas, at ikalat ang patatas sa itaas.
7. Takpan ang baking dish ng food foil o isang espesyal na takip, kung magagamit. Painitin ang oven sa 180 degree, ipinapayong piliin ang pag-init sa itaas at ibaba. Maghurno ng karne at patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi ng hindi bababa sa 50 minuto. Ngunit ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa edad ng hayop. Samakatuwid, suriin ang kahandaan nito sa pamamagitan ng pagputol ng karne gamit ang isang kutsilyo. Kung ang malinaw na juice ay bumubulusok, kung gayon handa na ito, kung may dugo, magpatuloy sa pagbe-bake ng isa pang 15 minuto at alisin ang isang sample.
Ihain ang karne ng kambing at patatas na inihurnong sa oven lamang na mainit, dahil ang malamig na karne ay may isang tiyak na lasa.
