Paano magluto ng masarap na sopas ng kamatis na may repolyo at mga nakapirming gulay sa bahay? Nutrisyon na halaga at nilalaman ng calorie. Hakbang ng hakbang na may resipe ng larawan at video.
Ang isang magandang tanghalian ay ang susi sa tamang nutrisyon. Gayunpaman, sa panahon ng tag-init, ang maalab na init ay nasa kalye at hindi mo nais na kumain ng mabibigat at mayaman na mga unang kurso. Sa kasong ito, makakatulong ang mga magagaan na sopas na nagmamadali. Narito ang isang simple ngunit masarap at madaling gawang bahay na sopas na kamatis na may repolyo at mga nakapirming gulay. Mabilis itong naghahanda at tumatagal ng kaunting oras. Ang resipe ay walang abala at magagamit ang lahat ng mga sangkap. Gumagamit ako ng mga nakapirming gulay, ngunit sa pana-panahong panahon maaari mo itong magamit nang sariwa. Ang mga frozen na halo ng gulay at semi-tapos na mga produkto ay laging tumutulong kapag walang sapat na oras upang maghanda ng pagkain. Salamat sa mga nakapirming paghahanda ng gulay, maaari kang magluto ng sopas sa loob ng 30 minuto sa bahay.
Walang karne sa iminungkahing recipe para sa unang kurso na ito. Samakatuwid, ang sopas na ito ay maaaring maiuri bilang isang mababang calorie na pandiyeta na di-karbohidrat na resipe. Samakatuwid, ito ay mababa sa calories, na nangangahulugang angkop ito para sa mga nais na mawalan ng timbang at bantayan ang kanilang pigura. Sa parehong oras, sa kabila ng mabilis na pamamaraan ng pagluluto at simpleng komposisyon ng mga produkto, ang nagresultang ulam ay masustansiya at bitamina, mayaman at mabango. Sinasabi ko sa iyo ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang nakabubusog na unang kurso at ibahagi ang mga lihim na makakatulong sa iyo na lutuin ito nang perpekto, upang magustuhan ito ng anumang sopistikadong gourmet.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 112 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Sabaw (gulay o karne) o tubig - 1.8 l
- Mga berdeng gisantes - 100 g (mayroon akong frozen)
- Puting repolyo - 250 g
- Mga butil ng mais - 100 g (mayroon akong frozen)
- Cauliflower - 150-200 g (nag-freeze ako)
- Mga pampalasa, halaman at halaman (anumang) - upang tikman
- Mga karot - 1 pc. (depende sa laki)
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas na kamatis na may repolyo at mga nakapirming gulay:
1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa puting repolyo. sila ay karaniwang marumi at nasira. Putulin ang kinakailangang halaga mula sa ulo at hugasan ito. Pagkatapos ay i-chop sa manipis na mga piraso ng 2-3 mm ang lapad.
Peel ang mga karot, hugasan at i-cut sa mga hiwa, piraso o cubes tungkol sa 5-7 mm ang kapal. Mas gusto ko ang magaspang na tinadtad na mga karot para sa sopas. Kung madalas mong gilingan ito at iprito sa isang kawali sa langis, pagkatapos gawin ito. Ngunit tandaan na ang karagdagang pagprito ay magdaragdag ng labis na calorie sa pinggan. Hindi ako nagprito sa resipe na ito, dahil Gusto ko ng pandiyeta at mababang calorie na pagkain.
2. Ibuhos ang stock o tubig sa isang palayok at ilagay sa kalan. Gumagamit ako ng sabaw ng manok, at maaari kang kumuha ng alinman sa gusto mo. Kung magpasya kang magluto ng sopas sa sabaw ng karne, inirerekumenda kong pakuluan ang karne sa isang buong piraso, kung gayon ang sabaw ay magiging mas mayaman at mayaman. Maaari mo ring palitan ang isang bahagi (100-150 ml) ng sabaw o tubig na may katas ng gulay (karot o kamatis). At kung mayroon ka pa ring mga piraso ng mga produktong sausage, halimbawa, inihaw na manok, mga sausage, maliit na sausage, sausage, pagkatapos ay maaari mo itong idagdag sa kasirola upang mabusog ang sopas.
Dalhin ang sabaw o tubig sa isang pigsa at isawsaw ang tinadtad na mga karot sa isang kasirola. Para sa isang mas mayamang sopas, isawsaw ang medium-starchy diced patatas kasama ang mga karot sa palayok.
Mayroon akong isang kasirola na 2.5 liters, kung magluto ka ng isang mas malaking sopas, pagkatapos proporsyonal na taasan ang dami ng mga sangkap.
3. Pakuluan ang mga karot sa loob ng 5 minuto at idagdag ang cauliflower, berdeng mga gisantes at mga butil ng mais sa kasirola. Naka-freeze ang mga gulay na ito, kaya't ibubuhos ko lamang ito sa isang palayok ng kumukulong sabaw nang hindi nakaka-defrost. Ang frozen na timpla ay maaaring magsama ng anumang iba pang mga gulay, tulad ng asparagus beans, bell peppers, green beans, asparagus, kabute, kamatis. Lalo kong inirerekumenda ang paggamit ng matamis na kampanilya, dahil nagbibigay ito sa ulam ng isang natatanging lasa.
Kung gumagamit ka ng mga sariwang gulay, alisin ang mga berdeng dahon mula sa cauliflower at hugasan ang ulo ng repolyo sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Inirerekumenda kong paunang ibabad ito sa isang mangkok ng malamig na inasnan na tubig (mga 5 minuto) upang ang mga insekto na nagtatago ay lumutang sa ibabaw. I-disassemble ang siksik na ulo ng repolyo sa mga inflorescence, pinuputol ang mga binti ng mga brush ng bulaklak na malapit sa trunk hangga't maaari. Pagkatapos ay gupitin ang malalaking mga rosette sa mas maliit na mga piraso at ipadala ito sa kumukulong sabaw. Maaari mo ring palitan ang cauliflower para sa broccoli o Brussels sprouts.
Peel ang ulo ng mais mula sa berdeng mga dahon, ilagay ito patayo sa isang board at putulin ang mga butil gamit ang isang kutsilyo, na malapit sa ulo ng repolyo hangga't maaari.
Alisin ang berdeng mga gisantes mula sa mga pod.
Tandaan na ang oras ng pagluluto ng mga nakapirming gulay ay 2-3 minuto ang haba kaysa sa isang sopas na may mga sariwang gulay, dahil kailangan pa nilang mag-freeze.
4. Pagkatapos ng 1-2 minuto, isawsaw ang tinadtad na puting repolyo sa isang kasirola
Ayusin ang kapal ng sopas sa iyong panlasa. Kung naubusan ka ng stock, magdagdag ng tubig sa palayok. Bagaman mas mahusay na huwag magdagdag ng likido sa proseso ng pagluluto, ibuhos kaagad ang kinakailangang halaga. Ngunit kung gayon pa man ang gayong pangangailangan ay lumitaw, pagkatapos ay ibuhos lamang ang mainit na likido.
5. Idagdag ang tomato paste sa palayok. Maaari mong gamitin ang sarsa ng kamatis o baluktot na mga kamatis. Gayundin, hindi ito magiging labis upang magdagdag ng 1 kutsara. adjika
6. Timplahan ng asin, paminta at magdagdag ng pampalasa, halaman at halaman. Gumagamit ako ng bay leaf, mga gisantes ng allspice, pinatuyong ugat ng kintsay at 2 mga sibol na sibol. Ang isang timpla ng mga halamang Italyano, matamis na paprika, malasa, sambong, tanglad, gumagana nang maayos. Ang mga idinagdag na pampalasa ay magdaragdag ng lasa at lasa sa sopas.
7. Pagkatapos nito, dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababa at lutuin, sakop ng 10-15 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay. Dapat silang maging malambot ngunit medyo malutong din. Sa pagtatapos ng pagluluto, tikman ang sopas at ayusin sa asin o paminta kung kinakailangan.
Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang umupo ang mainit na ulam sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang sopas na kamatis na may repolyo at mga nakapirming gulay sa mga mangkok at idagdag ang mga tinadtad na sariwang damo sa bawat paghahatid. Paglilingkod kasama ang sariwang tinapay, mga buns ng bawang, crouton ng trigo, o mainit na mga crouton.
