Kung mas gusto mo ang mga masasarap at kapaki-pakinabang na pinggan mula sa oven, ang mga pastor ng manok ay perpekto. Mukha itong napakarilag at napaka-pampagana, kaya maaari itong ihain sa isang maligaya na mesa. TOP 4 na mga recipe para sa pastor ng dibdib ng manok, mga tampok sa pagluluto.
Paglilingkod kasama ang salad o sour cream at greens sauce. Bon Appetit!
Chicken Pastorma "Merry"
Ang resipe na ito ay hindi lamang mamangha sa iyo sa kanyang kaakit-akit at hindi pangkaraniwang lasa, ngunit magagalak ka rin sa hitsura nito. Ang pangalan ay dahil sa ang katunayan na ang pastorma dito ay mapupuno ng makukulay na pinatuyong prutas at gulay.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 1 pc.
- Asin - 3 tablespoons
- Tubig - 1 l
- Honey - 2 tablespoons
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Beans ng mustasa - 2 tablespoons
- Itim na paminta - tikman
- Paprika pulbos - tikman
- Bawang - 1 sibuyas (para sa pagpuno)
- Mga karot - 1 pc. (Para sa pagpuno)
- Pinatuyong mga aprikot - 2 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Prun - 2 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Matamis na pulang paminta - 1/2 pc. (Para sa pagpuno)
Paano gumawa ng isang masaya na pastor ng dibdib ng manok nang sunud-sunod:
- Una, ihiwalay ang buto mula sa fillet ng manok at banlawan ito.
- Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang malaking lalagyan at magdagdag ng 3 kutsarang asin doon. Paghaluin ang lahat.
- Ilagay ang mga fillet sa solusyon sa asin sa loob ng 2 oras. Ito ay kinakailangan upang ang manok ay babad na babad sa asin at makatas pagkatapos ng pagluluto sa oven.
- Peel ang mga produkto ng pagpupuno mula sa mga impurities, husk (bawang) at gupitin sa maliliit na piraso.
- Sa fillet ng manok, pagkatapos na alisin mula sa brine, gumawa ng malalim na pagbawas ng isang malawak na kutsilyo.
- Pagkatapos itago ang mga piraso ng karot, paminta, bawang, pinatuyong mga aprikot at prun sa mga pagbawas na ito.
- Ngayon simulan ang paghahanda ng pag-atsara. Upang magawa ito, ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok at ihalo ito sa pulot. Ang honey ay dapat kunin ng de-kalidad, totoong.
- Pagkatapos ay ilagay ang paprika, buto ng mustasa at ground pepper sa pag-atsara. Gumalaw ng maayos ang lahat.
- Pagkatapos ay coat ang iyong manok nang masinsinang maaari sa marinade na ito. Hayaan itong umupo sa pag-atsara sa loob ng ilang oras.
- Pagkatapos nito, balutin ang fillet ng manok sa foil upang hindi manatili ang isang solong butas. Kung hindi man, ang katas ay maglabas habang nagluluto.
- Painitin ang oven sa 250 degree, ipadala ang manok upang maghurno sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos ay patayin ang kalan, ngunit huwag buksan ang pinto. Hayaan ang pastor na humiga doon hanggang sa ito ay ganap na lumamig. Tatagal ito ng 6-7 na oras.
Manok pastor na may glas
Ayon sa resipe na ito, ang dibdib ay malambot, ngunit tatagal nang hindi bababa sa dalawang araw upang lutuin ito. Ang punto ay ang mahabang marinating ng ulam na ito.
Mga sangkap:
- Fillet ng dibdib ng manok - 1 kg
- Tubig - 3 kutsara.
- Asin - 2 tablespoons
- Brown sugar - 2 tablespoons
- Mga gisantes ng Allspice - 1 tsp
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Honey - 2 tablespoons (para sa glaze)
- Soy sauce - 1 kutsara (para sa glaze)
- Langis ng oliba - 2 tablespoons (para sa glaze)
- Ground black pepper - 1 tsp (para sa glaze)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pastor ng manok na may glaze:
- Paghiwalayin ang mga suso mula sa mga buto at banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo.
- Pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kanila pahaba. Maingat! Huwag gupitin nang buo.
- Kumuha ngayon ng isang kasirola, ibuhos ng maraming tubig dito tulad ng ipinahiwatig sa resipe, at ilagay ito sa gas.
- Magdagdag ng asin, bay dahon, brown sugar, at allspice sa tubig.
- Hayaang pakuluan ang tubig sa loob ng 4-5 minuto.
- Pagkatapos maghintay hanggang ang pag-atsara ay ganap na cooled at ipadala ang mga dibdib sa ito.
- Ilagay ang kasirola na may marinade at manok sa ref para sa isang araw. Ang oras ay maaaring mabawasan sa 12 oras.
- Ngayon ihanda ang frosting. Upang magawa ito, matunaw muna ang honey kung ito ay masyadong makapal.
- Pagkatapos ay idagdag ang ground pepper, langis ng oliba at toyo dito sa mga proporsyon na nakasaad sa itaas.
- Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Alisin ang mga fillet mula sa pag-atsara, gaanong mag-blot ng mga twalya ng papel at maligo ito nang maayos sa glaze.
- Mahusay na iwanan ang karne dito ng isang araw, ngunit ilagay ang kasirola sa ref.
- Pagkatapos nito, alisin ang mga fillet mula sa glaze, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na sakop ng foil o pergamino papel.
- Mahusay na huwag iwanan lamang ang fillet, ngunit i-roll ito sa isang roll at ayusin ito gamit ang isang string.
- Painitin ang oven sa 160 degree at ipadala ang mga fillet doon sa loob ng 50 minuto.
- Ilabas ang karne tuwing 15 minuto at takpan ng glaze.
Sa hitsura, ang caramel manok pastor sa oven ay naging isang magandang ginintuang kulay, na may isang pinong aroma at isang makintab na ibabaw. Dilaan lamang ang iyong mga daliri!
Garlic Chicken Pastor
Sa resipe na ito, pupunuin namin ang mga fillet ng bawang. Ang resulta ay isang napaka-mabango at pandiyeta na ulam. Mabuti ito para sa hapunan na may isang salad ng mga berdeng gulay at maraming mga gulay. Ito ay naging isang masarap at nakapagpapalusog na hapunan ng protina para sa mga nais na mawalan ng timbang, ngunit ayaw umupo ng gutom.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 0.5 kg
- Asin - 2 tablespoons
- Tubig - 0.5 l
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Paprika - 2 tsp
- Ground black pepper - 1 tsp
- Bawang - 4 na sibuyas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pastor ng bawang:
- Una, alisin ang anumang maluwag na mga pelikula at buto mula sa fillet ng manok. Hugasan ang karne.
- Pagkatapos ay ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng isang kutsarang asin doon.
- Pukawin ang solusyon sa asin at isawsaw dito ang iyong karne.
- Hayaang umupo ang mga fillet sa inasnan na tubig ng hindi bababa sa 2 oras.
- Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang fillet at tuyo ito nang kaunti sa mga napkin.
- Balatan ang bawang, gupitin ito at ilagay ang manok. Upang gawin ito, gumawa ng mga butas gamit ang isang kutsilyo.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang langis ng halaman sa ground pepper at paprika.
- Ilagay ang karne sa nagresultang pag-atsara at i-on ito nang maraming beses upang tuluyang ma-blotter ang fillet kasama nito.
- Maaari mong iwanan ang karne doon ng isang oras.
- Pagkatapos nito, painitin ang oven sa 250 degree, takpan ang baking sheet ng foil at ilagay dito ang inatsara na manok. Magtakda ng timer para sa 15 minuto at hintaying maghurno ang karne.
- Pagkatapos nito, patayin ang oven at iwanan ang pastor doon magdamag. Huwag magalala, ang ulam ay hindi masisira sa oras na ito, ngunit magiging masarap, makatas at ganap na handang kumain.
Tangkilikin ang malusog na agahan sa umaga. O kumuha ng isang hiwa ng pastor sa iyo upang magtrabaho para sa tanghalian!
Mga tampok ng paghahatid ng pastor ng manok sa mesa
Ang Pastorma ay isang maraming nalalaman pinggan na maaari itong ihain sa maraming iba't ibang mga paraan. Halimbawa, ang paggupit sa isang maligaya na mesa ay magiging maganda. Gupitin ang mga piraso ng manipis hangga't maaari upang ang lahat ng ito ay magmukhang maganda at matikas.
Ang pastor ay maaaring idagdag sa mga salad. Halimbawa, ang "Cesar" na may mga piraso ng pastor ng manok ay magiging mabuti. Sa karaniwan para sa ating mga tao na "Olivier" ay maaari ring i-cut sa mga cube ng pastor. Mahusay na gamitin dito ang parehong pastor ng manok at pastor ng baboy.
O maaari mo itong ihatid bilang pangunahing kurso para sa hapunan. Ang isang mabuting pinggan para sa kanya ay isang salad ng gulay. Halimbawa, maaari itong maging mga kamatis na sinamahan ng mga paminta ng kampanilya at berdeng mga sibuyas. At maaari mong punan ang gayong salad na may langis ng oliba at lemon juice. Ito ay magiging napakasarap at malusog.
Kung mahilig ka sa mga sandwich, pagkatapos ay isang pastor ng manok ang papalitan ang sausage sa iyong talahanayan sa holiday. Maaari itong ilagay sa sariwang toast at palamutihan ng isang sprig ng herbs at isang slice ng kamatis. Sa halip na mga kamatis, maaari kang gumamit ng adobo o sariwang pipino. Ang isang dahon ng litsugas sa tulad ng isang sandwich ay angkop din.
Ngayon alam mo na ang pinaka masarap at simpleng mga recipe ng pastor ng manok. Nais ka naming mabuting kalusugan at magandang kalagayan!
