Napuno ng isang natatanging lasa at nakakapukaw na kulay na pampagana - Ukrainian beet borscht. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng Ukrainian beet borscht. Sa parehong oras, ang lahat ng mga pinggan ay naging hindi kapani-paniwalang pampagana, mayaman at may kaunting matamis na aftertaste. Ang masustansyang mainit na pagkain na ito ay orihinal na pangunahing pangunahing kurso sa mga mesa ng Ukraine. Ngayon ang recipe ay popular sa iba pang mga tao. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng Ukrainian beet borscht. Hinahain ng mainit ang ulam na may itim na tinapay at, kung nais, na may kulay-gatas.
Walang malinaw na mga patakaran para sa pagluluto ng borscht. Ito ay isang natatanging sopas na maraming sangkap. Ilan ang mga maybahay, napakaraming mga resipe niya. Ngunit mayroong isang pangunahing hanay ng mga sangkap na karaniwang matatagpuan sa anumang resipe ng borscht, anuman ang bansa. Una sa lahat, may mga beet, na nagbibigay sa borsch ng isang mayaman, maliwanag na kulay. Pagkatapos, patatas, sibuyas at sabaw ng karne, kung saan niluto ang nilaga. Sa mga nakaraang taon, ang mga karagdagang sangkap ay nagbago at ang calorie na nilalaman ng sopas ay iba-iba. Depende sa rehiyon, planong magdagdag ng mga karot, repolyo, kamatis, bell peppers, beans at kahit zucchini sa resipe.
Tingnan din ang pagluluto ng pritong borscht.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 269 kcal.
- Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 5-6
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Karne - 350 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Patatas - 3 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Repolyo - 300 g
- Mga gulay (tuyo, sariwa o frozen) - maliit na bungkos
- Beets - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Carnation - 3 buds
- Mga gisantes ng Allspice - 3-4 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Ukrainian beet borscht, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne at patuyuin ito ng isang twalya. Gupitin ang mga naka-veined na pelikula at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso.
2. Magbalat at maghugas ng mga sibuyas.
3. Ilagay ang karne at sibuyas sa isang kasirola, punan ng inuming tubig at ilagay sa kalan.
4. Pagkatapos kumukulo, alisin ang nabuo na foam mula sa ibabaw ng tubig, buksan ang init at lutuin ang sabaw ng kalahating oras. Pagkatapos alisin ang sibuyas mula sa kawali bilang isinuko na niya ang lahat ng katas, lasa at benepisyo.
5. Peel ang beets, hugasan at lagyan ng rehas ang isang magaspang kudkuran.
6. Painitin ang kawali, idagdag ang beets, magdagdag ng inuming tubig upang masakop nang bahagya ang ilalim at ibuhos sa 1 kutsara. suka upang mapanatili ang magandang kulay ng gulay. Pakuluan, ibalik ang temperatura sa pinakamababang setting, takpan ang takip ng takip at kumulo ang mga beet sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
7. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube.
8. Hugasan ang repolyo at i-chop sa manipis na piraso.
9. Isawsaw ang mga patatas sa isang palayok ng sabaw. Init na mataas upang kumulo, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto.
10. Susunod, idagdag ang nilagang beetroot sa kawali at ibuhos ang lahat ng katas kung saan ito nilaga.
11. Agad na idagdag ang putol-putol na repolyo.
12. Magdagdag ng tomato paste.
13. Timplahan ng asin at itim na paminta, magdagdag ng mga bay leaf at peppercorn.
14. Pakuluan ang borscht ng 10-15 minuto at idagdag ang mga halaman. Ginamit ang pinatuyong sa resipe na ito. Hugasan ang sariwa at makinis na makinis. Hindi mo kailangang i-defrost muna ang frozen.
15. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Pakuluan ang Ukrainian beetroot borscht sa loob ng 1-2 minuto at alisin ang kawali mula sa init. Iwanan ang borscht upang maglagay ng loob ng 15 minuto at ihatid kasama ang mga donut ng bawang.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng beetroot borscht.
