Ang sopas ng kabute ay isang mahusay na pagkakataon upang pag-iba-ibahin ang iyong mga pinggan sa pamamagitan ng pagsasama muna ng isang mababang calorie, na mayaman sa mga protina, sa menu. Sa katunayan, ang dibdib ng manok at kabute ay naglalaman ng maraming halaga ng sangkap na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng kabute na may larawan
- Mga nauugnay na resipe ng video
Mayroon akong mga porcini na kabute mula sa pinakamalapit na kagubatan. Ginugupit ko sila dati, pakuluan, at pagkatapos ay i-freeze para sa taglamig. Ngunit sa paanuman nais kong pangalagaan ang mga regalong ito ng kagubatan sa kanilang orihinal na anyo. Pagkatapos sa taglagas, nilinis ko ang maraming maliliit na kabute na nakita ko, inilagay ito sa isang bag, at pinigilan. Sa taglamig, nagluto ako ng sopas mula sa kanila, ang kasiyahan ng sambahayan ay walang nalalaman. Ang unang ulam na may tulad na mga kabute ay naging mas masarap kaysa sa mga naunang pinakuluang at pagkatapos ay inilagay sa freezer.
Kung wala kang pagkakataon na pumili ng mga puti sa kagubatan o bumili ng mga sariwa sa taglagas, pagkatapos ay makakuha ng mga nakapirming, ipinagbibili ang mga ito sa maraming mga hypermarket.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 70 kcal. kcal
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Porcini o iba pang mga kabute - 200 g
- Dibdib ng kalahating manok - 250 g
- Mga karot - 1 pc.
- Katamtamang sibuyas - 1 pc.
- Kamay ng vermicelli
- Tubig - 2 l
- Asin sa panlasa
- Sour cream at herbs - para sa paghahatid
Hakbang-hakbang na paghahanda ng porcini kabute na sopas sa sabaw ng manok
Maaari mong baguhin ang dami ng gulay ayon sa iyong paghuhusga. Kung mahilig ang isa sa mga karot sa sopas, maaaring magamit ang isang malaki. Kinuha ko ang kalahati ng gayong gulay, ngunit 2 maliliit na sibuyas. Sa palagay ko ang mga piniritong sibuyas ay maayos sa mga kabute.
Narito kung paano magluto ng porcini kabute na sopas: una kailangan mong magbalat at maghugas ng mga regalo sa kagubatan. Alisin ang mga kaliskis mula sa mga sibuyas, alisan ng balat ng mga karot, hugasan ang mga gulay na ito.
Kung ang mga kabute ay nagyeyelo, kailangan mong alisin ang mga ito sa ref, hawakan ito ng 20 minuto sa temperatura ng kusina. Mas magiging malleable na sila.
Karaniwan ay pinaghihiwalay ko ito, gupitin ito sa kalahati ng haba, pagkatapos ay i-chop ito sa maliit na kalahating hiwa. Pinutol ko ang sumbrero sa kalahati o sa 4 na bahagi, depende sa laki. Ang mga karot ay maaaring i-cut sa mga piraso sa pamamagitan ng kamay, ngunit mas gusto ko ang mabilis na paraan ng pagluluto, kaya sa loob ng ilang segundo ay tinadtad ko lamang ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Pinutol ko ang sibuyas sa kalahati, gupitin ang bawat kalahati sa mga piraso at pinutol ito.
Ang dibdib ng manok ay dapat hugasan, tinadtad sa 1 x 2 cm na mga parihaba o nais.
Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maaari mong simulang lutuin ang nakapirming porcini na kabute na sopas.
Ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa kawali, painitin ito ng kaunti, pagkatapos ipadala dito ang tinadtad na dibdib. Iprito ito ng 7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas at karot dito.
Panatilihin ang lahat ng mga sangkap na ito sa apoy para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga porcini na kabute dito.
Hayaang kumulo ang lahat sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pinakamahalaga, huwag kalimutang gumalaw upang hindi ito masunog. At sa oras na ito, maaari mong hugasan ang kudkuran, ang mga board kung saan mo pinutol. Mas mahusay na gumamit ng dalawang board, dahil ang mga produkto ng karne ay karaniwang gupitin sa isang hiwalay.
Ibuhos ang tubig sa isang palayok, ilagay ito sa gas. Habang ang mga kabute, dibdib at gulay ay pinirito, ang likido ay magkakaroon ng oras upang pakuluan. Nasa tulad ng tubig, pagkatapos ng tinukoy na oras, na idagdag mo ang mga nilalaman ng kawali.
Tumatagal ng halos 30 minuto upang lutuin ang sopas mula sa mga nakapirming porcini na kabute. 5 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, idagdag ang vermicelli dito, pukawin. Upang ang pasta ay hindi mananatiling matatag, mas mabuti na huwag ihatid kaagad ang sopas, ngunit hawakan ito sa hindi naka-plug na kalan ng isa pang 15 minuto.
Kapag handa na, ibuhos sa mga plato, magdagdag ng sour cream, palamutihan ng mga halaman. Ang maasim na cream at halaman ay umaayon sa mga kabute, kaya pinapayuhan ko kayo na huwag pansinin ang mga sangkap na ito.
Ang Frozen porcini kabute na sopas ay maaaring lutuin nang walang dibdib ng manok, at sa kasong ito ay hindi rin ito maihahambing. Kung hindi ka makakain ng pritong, pagkatapos ay agad na ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa kumukulong tubig, lutuin ang unang kurso sa loob ng 35 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang dakot ng mga noodles, pukawin ang sopas. Lutuin ito para sa isa pang 5 minuto.
Mayroong tulad na isang sopas ng kabute na gawa sa mga nakapirming mga porcini na kabute, parehong mainit at malamig. Subukan ito at tiyak na mamahalin mo ang ulam na ito, tulad ng marami pang iba na nakatikim nito.
Inihanda ito mula sa isang minimum na sangkap, na halos walang abala, at ang sopas ay hindi maihahambing!
Video recipe para sa isang masarap na sopas na kabute na may patatas:
Recipe ng dry mushroom na sopas mula sa chef (Ilya Lazerson):
