Nagdiyeta ka ba? Subaybayan ang iyong timbang? Nais bang mawala ang mga sobrang pounds? O bawal kumain ng mga matatabang pagkain? Pagkatapos ay imungkahi ko ang isang mahusay na pandiyeta na mababa ang calorie na pinggan ng dibdib ng manok.
Nilalaman ng resipe:
- Mga tip at trick
- Paano magluto ng fillet ng manok sa kefir marinade
- Pag-aalis ng manok na fillet sa kefir
- Nagluto ng dibdib ng manok na hurno
- Ang fillet ng manok sa kefir sa isang kawali
- Stewed chicken fillet sa kefir
- Mga resipe ng video
Ang mga dibdib ng manok ay isang kamangha-manghang produkto, at kung inihurno din sila sa oven, pagkatapos ito lamang ang pinaka-malusog na ulam. Pagkatapos ng lahat, na ang puting karne mismo, na ang napiling proseso ng pagluluto ng thermal, ang pinakamahusay para sa kalusugan ng katawan at tao.
Kaya, ang karne ng manok ay mahusay na puspos ng protina at mga amino acid. Gayunpaman, mayroon itong isang sagabal - nadagdagan ang pagkatuyo, dahil sa kakulangan ng taba. Samakatuwid, ang maling paraan ng pagluluto ay magpapahirap sa kanya. Mula dito nagmula ang mitolohiya na ang ganitong uri ng karne ay masarap at walang lasa. At ang pinakamamahal at ginustong pamamaraan ng pagluluto ng marami ay pagprito, ngunit pagkatapos ay ang pagkain ay hindi matatawag na malusog at pandiyeta. Ang isang kahalili ay ang pagbe-bake, na hindi naman mahirap gawin, ngunit sa kabaligtaran - mabilis at maginhawa. At upang makatas, malambot at malambot ang mga dibdib, ang mga tagapagluto ay gumagamit ng kefir bilang isang marinade.
Ang tamang pag-atsara ay ang pangunahing panuntunan ng isang lutong dibdib. Magbabad ito ng mga hibla ng manok at pupunan ang mga ito ng taba. I-marinate ang fillet ng manok sa kefir sa loob ng 1-2 oras, at upang mapanatili ang katas, ang ibon ay mahigpit at hermetically naka-pack sa foil o isang baking manggas, at pagkatapos ay inihurnong. Ang isang "fur coat" na gulay ay angkop din, dahil ang pangunahing bagay dito ay hindi iwanan ang karne upang maghurno sa ilalim ng direktang init. Kung ang likidong karne ay sumingaw at kumukulo, ang dibdib ay magiging tuyo at matigas.
Mga tip at trick
- Lalo na malambot ang dibdib ng manok kung hindi pa ito nai-freeze bago. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng isang pinalamig na produkto.
- Maghanda muna ng sariwang dibdib. Maingat na gupitin ang karne mula sa buto, palayain ito mula sa balat at kartilago. Pagkatapos ay banlawan ng cool na tubig at patuyuin ng mga twalya ng papel.
- Kung ang dibdib ay lutong sa isang piraso, pagkatapos ay kailangan itong mabugbog nang kaunti sa isang martilyo sa kusina. At kung kailangan itong i-cut sa mga piraso, pagkatapos ito ay dapat gawin sa mga hibla, at hindi kasama.
- Ang Kefir ay maaaring mapalitan ng natural na yogurt o sour cream.
- Ang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Ang dibdib ay pinagsama sa maraming pampalasa: sambong, rosemary, allspice, basil, marjoram, oregano, mint, thyme, coriander.
- Ang bawang ay magdaragdag ng piquancy. Direkta itong dinurog sa pag-atsara o buong mga sibuyas ay inilalagay kasama ang karne habang nagluluto.
- Ang pinakamahusay na temperatura para sa pagluluto sa hurno ay hindi hihigit sa 200 ° C.
- Ang karne na inihurno ay ipinapadala lamang sa isang pinainit na silid.
- Ang fillet ng manok ay hindi lutuin ng mahabang panahon, hindi hihigit sa 30 minuto ay magiging sapat, kung hindi man ay matuyo ito.
- Upang maiinit ang dibdib kahapon, i-brush ito ng sour cream, magdaragdag ito ng katas.
Paano magluto ng fillet ng manok sa kefir marinade
Tulad ng inilarawan sa itaas, salamat sa kefir, nakakakuha ang karne ng gayong lambing na natutunaw lamang ito sa bibig. Ngunit para dito kailangan mong bumili ng de-kalidad na kefir na 2.5% na taba. Pagkatapos ang dibdib sa kefir ay magiging mas malambot at mas makatas.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 63 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 10 minuto para sa pagluluto, 1 oras para sa pag-maruga, 30 minuto para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 2 mga PC.
- Kefir - 1 kutsara.
- Provencal herbs - 1 tsp
- Asin na may paminta - tikman
Paghahanda:
- Banlawan at patuyuin ang fillet ng manok. Pagkatapos ay iwisik ang asin, paminta, Provencal herbs at kuskusin nang mabuti.
- Ibuhos ang kefir sa ibabaw ng karne upang ito ay ganap na sakop nito at hayaan itong magluto ng 1 oras. Kung ang oras ay limitado, ibabad ang dibdib nang hindi bababa sa 20 minuto. Bilang karagdagan, sa pangkalahatan maaari itong iwanang magdamag, ngunit sa ref.
- Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang baking dish at punan ito ng kefir, kung saan ito ay inatsara. Maipapayo na piliin ang form ayon sa laki ng produkto.
- Takpan ang mga fillet ng foil o isang takip at ilagay sa isang preheated oven hanggang 200 ° C sa loob ng 30 minuto. Para sa isang ginintuang kayumanggi crust, buksan ang palara 10 minuto bago handa ang pagkain.
Pag-aalis ng manok na fillet sa kefir
Ang Kefir ay pinahahalagahan ng parehong mga doktor at lutuin, dahil ito ay isang mahusay na base para sa mga sarsa at marinade. Naglalaman ng mga lactic acid, taba at isang maliit na porsyento ng alkohol na mabisang pinapalambot ang karne, lalo na itong malambot. Samakatuwid, ang isang patakaran ay dapat tandaan - ang mas mahigpit na karne, mas maasim kefir.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 2 mga PC.
- Kefir - 1, 5 tbsp.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Asin, paminta at pampalasa sa panlasa
Paghahanda:
- Banlawan ang mga fillet, punasan ng isang cotton twalya at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso.
- Balatan ang bawang at putulin ng pino ang isang matalim na kutsilyo.
- I-chop ang peeled na sibuyas sa mga singsing.
- Ilagay ang karne sa isang lalagyan, timplahan ng asin, pampalasa, bawang at takpan ng kefir. Itabi ang mga singsing ng sibuyas sa itaas. Mag-iwan upang mag-marinate ng 30 minuto o higit pa.
- Ikalat ang foil sa isang baking dish at ilagay dito ang karne. Ibuhos ang lahat ng kefir ng mga pampalasa at balutin nang mahigpit ang dibdib sa isang sobre.
- Ipadala upang maghurno sa isang pinainit na oven hanggang sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.
Nagluto ng dibdib ng manok na hurno
Marami ang narinig tungkol sa diyeta ng Ducan, na batay sa maniwang karne. Kaya, ang dibdib ng manok sa kefir ay mahigpit na nakapasok sa menu na ito, at ang resipe na ito ay ibinibigay sa ibaba.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 500 g
- Kefir 1% - 100 ML
- Mga pampalasa - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Bombilya - opsyonal
Paghahanda:
- Hugasan at tapikin ang dibdib. Gupitin ito sa 3 piraso, gupitin ito nang basta-basta gamit ang isang martilyo sa kusina at iwisik ang mga pampalasa.
- Peel ang sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing.
- Ilagay ang dibdib sa isang baking dish, iwisik ang mga sibuyas at takpan ng kefir upang takpan ang produkto. Takpan ang pinggan ng foil, at itaas na may takip at iwanan upang mag-atsara ng kalahating oras.
- Pagkatapos initin ang oven sa 200 ° C at ipadala ang manok sa silid nang direkta sa hulma kung saan ito ay adobo. Maghurno ito sa loob ng 20-25 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang pagbutas ng isang kutsilyo - malambot, na nangangahulugang handa na ito.
Ang fillet ng manok sa kefir sa isang kawali
Lumayo tayo nang kaunti mula sa tamang nutrisyon at magluto ng isang masarap na manok na pinirito sa isang kawali. Ngunit, sa kabila ng isang napiling pamamaraan sa pagluluto, ang pagkain ay magiging ganap na pandiyeta.
Mga sangkap:
- Mga dibdib ng manok - 2 mga PC.
- Kefir 1% - 100-150 ML.
- Dill - 1 maliit na bungkos
- Bawang - 2 sibuyas
- Asin, paminta at pampalasa sa panlasa
Paghahanda:
- Alisin ang balat mula sa mga dibdib ng manok at ihiwalay ang mga fillet mula sa buto.
- Hugasan ang karne at gupitin ito, 1 cm piraso.
- I-chop ang dill.
- Ilagay ang mga fillet sa isang mangkok, pigain ang bawang, magdagdag ng dill, asin, paminta at pampalasa. Ibuhos ang lahat gamit ang kefir at ihalo. Takpan ng pagkain at umalis ng 2 oras.
- Pagkatapos ay ilagay ang manok sa isang kawali at ibuhos ang atsara. Hindi na kailangang ibuhos langis! Ilagay ang kawali sa kalan, i-on ang pinakamataas na init at iprito ng 5-7 minuto hanggang sa maputi ito at magkahiwalay ang likido. Pagkatapos gawin ang init sa isang minimum, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Stewed chicken fillet sa kefir
Ang pagkakaroon ng gayong resipe bilang nilagang manok sa kefir ay marahil ay hindi alam ng marami. Bagaman ang ulam ay hindi mahirap ihanda, ito ay naging napaka-hindi pangkaraniwang at malambot. Dali ng paghahanda, badyet na gastos ng mga produkto, pagiging kapaki-pakinabang at natatanging panlasa, salamat dito, ang ulam na ito ay may isang daang mga tagahanga.
Mga sangkap:
- Mga dibdib ng manok - 600 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Kefir - 300 ML.
- Asin, paminta - tikman
- Pinong langis ng gulay - 1 kutsara para sa pagprito
Paghahanda:
- Banlawan ang fillet ng manok at gupitin sa 3 cm na piraso.
- Pahiran ng langis ang kawali. Upang mapanatili ito sa isang minimum, kailangan mong gawin ito sa isang culinary brush.
- Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang kawali at iprito nang bahagya sa mataas na init ng halos 3 minuto.
- Idagdag ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing sa kawali, bawasan ang init, takpan ang takip ng takip at kumulo sa loob ng 3 minuto.
- Ibuhos ang kefir upang masakop nito ang lahat ng mga piraso at pakuluan. Isaayos ang panlasa sa asin, paminta, pampalasa at kaldero ang pagkain na natatakpan ng isang mababang init sa loob ng 20-30 minuto hanggang malambot ang mga suso.
Mga recipe ng video:
