Ang tradisyunal na bersyon ng palamigan ay malamig na sopas na niluto na may sabaw na beet na may pagdaragdag ng mga beet, pinakuluang itlog, sariwang pipino at halaman. Hindi mahirap lutuin ito, ngunit basahin kung paano ito gawin sa artikulong ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang ref ay madalas na nagkakamali na tinukoy bilang lutuing Ruso. Gayunpaman, ito ay hindi totoo. Sa Russia, palagi nilang luto eksklusibo beetroot, at direkta ang malamig na beet ay nagmula sa Belarus, Lithuania at Poland. Kung ihinahambing namin ito sa okroshka, kung gayon ang pangunahing pagkakaiba ay walang alinlangan na ang kawalan ng mga beet sa resipe. Gayundin, ang kvass ay hindi kailanman ginagamit para sa isang ref, ngunit ang mga sabaw lamang ng gulay, mga produktong fermented na gatas o gatas.
Ang pangunahing pamantayan para sa pagkilala sa isang malamig na tindahan ay ang kawalan ng karne, manok o isda; ang mga gulay lamang ang dapat naroroon sa komposisyon nito. Gayunpaman, ngayon, upang mapanatili ang pagkabusog ng mga pinggan, ang mga hostesses ay naglagay ng pinakuluang sausage o pinausukang karne. Puno ito ng kefir, yogurt o sour cream at unsalted mineral na tubig. Para sa spiciness, ang table horseradish ay idinagdag sa ulam.
At ilang higit pang mga kagiliw-giliw na katotohanan na dapat tandaan para sa mga maybahay: Hindi alam ng lahat na kapag naghahatid ng isang ulam, inirerekumenda na maglagay ng maraming mga ice cube sa bawat bahagi. At ang karaniwang patatas bilang isang ulam ay pinalitan ng mga toast, donut na may bawang o mainit-init na mga crouton.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 65 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulong sabaw na beetroot, patatas at itlog
Mga sangkap:
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga pipino - 3 mga PC.
- Beets - 1 pc.
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Milkus sausage - 300 g
- Karne ng manok - 1 hita
- Sour cream - 500 ML
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Dill - bungkos
- Asin - 2 tsp o upang tikman
- Lemon juice - 1 kutsara
- Pag-inom ng pinakuluang tubig - 3 l
Pagluluto ng beetroot fridge
1. Una sa lahat, pakuluan ang sabaw ng beetroot, dahil kailangan pa rin itong cool. Upang gawin ito, alisan ng balat ang beets, gupitin ito sa maliit na cubes, ilagay ito sa isang kasirola, punan sila ng inuming tubig, ibuhos ang lemon juice at ilagay ito sa kalan upang magluto ng halos 1.5 oras.
Kinakailangan ang lemon juice upang ang mga beet ay hindi pumuti habang nagluluto at panatilihin ang kanilang mayaman, maliwanag na kulay ng burgundy. Kaya, huwag kalimutang ibuhos ito. Gayundin, kinakailangan ang lemon juice na hindi binili mula sa mga bag, ngunit pinisil mula sa sariwang lemon. Maaari mo itong palitan ng suka o sitriko acid.
2. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme, pagkatapos ay cool, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
3. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang at isawsaw sa malamig na tubig upang palamig. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
4. Gupitin ang milk sausage sa parehong sukat ng mga naunang sangkap.
5. Pakuluan ang hita ng manok sa inasnan na tubig. Pagkatapos cool na rin at tumaga makinis. Huwag itapon ang sabaw na nanatili, ngunit gamitin ito upang maghanda ng ulam, halimbawa, sopas o nilagang.
6. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, tuyo at tumaga nang maayos.
7. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malaking kasirola. Gayundin, babaan ang mga diced cucumber at makinis na tinadtad na dill. Sa aking kaso, ang mga produktong ito ay ginamit na frozen. Kung mayroon kang pareho, maaari mong ligtas na mailapat ang mga ito.
8. Magdagdag ng sour cream sa kasirola.
9. Ibuhos ang mga produkto na may sabaw na beetroot, na dapat na hindi bababa sa 1-1, 5 litro.
10. Magdagdag ng pinakuluang pinalamig na tubig sa ref at ihalo nang mabuti. Ayusin ang lasa ng sopas na may asin at ihain ito.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang malamig na beetroot:
