Bibili ka pa rin ba ng cottage cheese sa mga supermarket, na iniisip na imposibleng lutuin ito nang masarap sa iyong sarili? Tapos nagkakamali ka! Nag-aalok ako ng isang masarap na recipe para sa lutong bahay na curd mass.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Gaano kadalas bumili ang mga ina ng curd mass para sa kanilang mga anak? Sa katunayan, para sa marami, ito ang pinaka masarap na panghimagas. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang at kahit na kinakailangan upang gumamit ng keso sa maliit na bahay para sa mga bata. Namely, sa anyo ng isang masarap na masa ng curd, pinakamahusay na kinakain nila ito. Ngunit gaano kadalas natin naiisip ang kalidad ng biniling produkto? Ano ang mga additives, sweeteners, flavour enhancer at iba pang nakakapinsalang sangkap nito? Alamin natin kung paano maghanda ng curd mass ng mataas na kalidad mula sa natural na mga produkto nang tayo, at makakatanggap lamang tayo ng isang benepisyo. Bukod dito, napakadali, lalo na sa isang food processor o blender na nasa kamay. Ngunit sa kawalan ng gayong mga gadget sa kusina, maaari kang maghanda ng isang panghimagas, halimbawa, sa pamamagitan ng pagpahid ng keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan o pag-ikot nito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Bilang karagdagan, ang masarap na tamad na dumplings, mga cake ng keso o curd casseroles ay maaaring ihanda mula sa isang nakahandang keso sa keso. Ang iminungkahing resipe na ito ay klasiko. Ngunit maaari itong dagdagan ayon sa gusto mo sa anumang mga additives, halos anumang nais mo. Maaari itong maging sariwa, frozen o sa anyo ng mga jam berry, mga candied fruit, pasas, mani, honey, tsokolate, niyog, cookies, atbp. Samakatuwid, magiging lohikal na idagdag sa dessert na eksakto ang mga additives na gusto mo o ng iyong mga anak. Naitala ko rin na ang curd mass ay maalat din. Sa kasong ito, ang asin ay dapat na ilagay sa halip na asukal, at ang mga additives, ayon sa pagkakabanggit, ay ang mga sumusunod: iba't ibang mga gulay, balanoy, cilantro, pampalasa, perehil at iba pang maanghang na mga halaman na halaman.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 260 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 5 minuto (kapag gumagamit ng isang blender o food processor)
Mga sangkap:
- Cottage keso - 300 g
- Sour cream - 2 tablespoons
- Mantikilya - 25 g
- Asukal - 2-3 tablespoons o ayon sa panlasa
- Asin - isang kurot
Pagluluto ng lutong bahay na curd mass
1. Ilagay ang mantikilya sa isang food processor, kung saan ilagay ang nakakabit na kutsilyo ng kutsilyo.
2. Paluin ang mantikilya hanggang sa maputi, mga 1-1.5 minuto. Maaari mo ring gawin ito sa isang taong maghahalo.
3. Magdagdag ng keso sa maliit na bahay sa mantikilya.
4. At talunin muli ang lahat hanggang sa makinis at makinis. Kinakailangan na ang lahat ng mga curd lumps at butil ay masira.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at kulay-gatas.
6. At talunin muli ang lahat.
7. Ilagay ang cheesecloth sa isang malalim na plato at ilagay dito ang cottage cheese.
8. Itali ang cheesecloth sa isang buhol at i-hang ang matamis na curd mass sa loob ng 1 oras upang maubos ang lahat ng patis ng gatas. Bagaman hindi kinakailangan ang prosesong ito. Dahil kung gusto mo ng isang curd mass na may likido na pare-pareho, tulad ng curd paste, pagkatapos ay iwanan ito tulad nito. Kaya, kung gusto mo ito ng mas siksik, siguraduhing ipaalam ang lahat ng likido mula rito.
Ihain ang natapos na pangmasa pinalamig. Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng matamis na curd mass:
