Maraming uri ng okroshka sa mundo ng pagluluto. Maaari itong ihanda mula sa halos anumang nakahiga sa ref. Iminumungkahi kong subukan ang isang pantay na masarap na resipe para sa okroshka na ginawa mula sa mga kabute.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maaring matawag na Okroshka na hindi mapag-aalinlanganan na paborito ng lutuing tag-init. Tulad ng sinabi ni V. Pokhlebkin, ang okroshka ay isang malamig na sopas na niluto sa kvass na may mga pangunahing sangkap, tulad ng isang masa ng halaman. Ngayon, ang karne okroshka ay nakakuha ng mahusay na katanyagan. Gayunpaman, ang isang mas magaan na malamig na sopas na tinatawag na kabute okroshka ay isang mahusay na kahalili sa pagpipiliang ito. Ang ganitong uri ng ulam ay isa sa mga paboritong pagkakaiba-iba ng sandalan (gulay) okroshka, na kinabibilangan ng iba't ibang mga gulay at atsara, kung saan tiyak na magugustuhan ng mga vegetarians ang ulam. Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga kabute. Ang mga hilaw na kabute, adobo na kabute, babad na kabute ng gatas, inasnan na alon, at pinatuyong puting kabute ay angkop din.
Ang natitirang mga produkto para sa sandalan na kabute na okroshka ay maaaring magamit katulad ng para sa bersyon ng karne. Halimbawa, ang lasa ng isang ulam ay nakasalalay nang malaki sa pagbibihis. Ang sabaw ng kabute ay maaaring isama sa maasim na gatas, kulay-gatas, mustasa at lahat ng mga produktong fermented milk. Ang nasabing okroshka ay hindi magiging klasikong, ngunit makakakuha ng isang maanghang na lasa. Maaaring maghatid ng Okroshka sa dalawang paraan. Ang una ay ilagay ang mga produkto sa dressing at ibuhos ang okroshka sa mga plato. Ang pangalawa ay upang ipamahagi ang mga tinadtad na sangkap sa mga mangkok at mangkok ng salad, at ihatid ang pagbibihis ng mga garapon upang ang bawat kumakain ay maaaring malaya na ayusin ang kapal at lasa ng ulam sa kanyang sariling panlasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 47 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang oras para sa pagluluto ng ilang mga sangkap
Mga sangkap:
- Champignons - 500 g
- Usok na karne ng manok - 100 g (anumang opsyonal na opsyonal)
- Patatas - 2-3 mga PC.
- Mga itlog - 3-4 mga PC.
- Mga sariwang pipino - 2-3 mga PC. (maaaring magamit ang frozen)
- Dill greens - isang maliit na bungkos (maaari mong gamitin ang frozen)
- Sour cream - 300 g
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng okroshka mula sa mga kabute
1. Hugasan, tuyo at gupitin ang mga kabute sa anumang laki: mga piraso, tasa, halves o iwanan nang buo kung maliit ito. Banlawan ang pinausukang manok sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin.
2. Ilagay ang mga kabute at pinausukang manok sa isang kasirola at takpan ng inuming nasala na tubig. Ipadala ang palayok sa kalan at pakuluan.
3. Gawing mababa ang init at kumulo ang sabaw sa loob ng 30 minuto. Kung mas mahaba ang sabaw, mas mayaman ito.
4. Pakuluan ang mga patatas sa inasnan na tubig sa kanilang mga uniporme. Pagkatapos ay pinalamig nang mabuti, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Pakuluan ang mga itlog nang malakas na pinakuluang para sa halos 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa tubig na yelo sa loob ng 20 minuto, balatan at gupitin tulad ng patatas. Ang mga produktong ito ay maaaring ihanda nang maaga, halimbawa, sa gabi, at sa umaga maaari kang magluto ng okroshka.
5. Ilagay ang mga nakahandang patatas at itlog sa isang kasirola. Magdagdag ng mga pipino at dill sa kanila, na sa kasong ito ay ginagamit na frozen. Hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito nang una, matutunaw sila mismo sa pinggan. Kung gumagamit ka ng mga sangkap na ito na sariwa, hugasan, tuyo at tadtarin muna ang mga ito.
6. Sa mga kaso ng paggamit ng karne ng manok sa buto, inirerekumenda kong paghiwalayin ang karne mula sa mga buto pagkatapos ng pagluluto. Kung gumagamit ka ng fillet ng manok, pagkatapos ay i-cut ito bago magluto.
7. Magdagdag ng tinadtad at pinakuluang karne na may mga kabute sa kawali, at timplahan ng kulay-gatas.
walongIbuhos ang sabaw ng kabute sa mga produkto at ihalo nang lubusan upang ang kulay-gatas ay ganap na natunaw at ang mga produkto ay pantay na ipinamamahagi sa kawali.
9. Ayusin ang lasa ng sopas na may asin at ihain ang pinalamig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng malamig na kabute.
