Isang mataba at napaka-kasiya-siyang ulam na madali at mabilis na ihanda - gulay yahnia na may manok para sa buong pamilya. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Yakhnia ay isang ulam sa Balkan na may makapal na pare-pareho. Ang pangunahing hilaw na materyal para sa resipe na ito ay karne na may mga gulay. Gayunpaman, may mga recipe para sa sandalan na pagkain na gawa lamang sa mga gulay. Mayroon ding mga pinggan kung saan idinagdag ang mga isda o kabute sa halip na karne. Ang mga talong, kamatis, sibuyas, patatas, zucchini, beans, bell peppers ay maaaring kumilos bilang gulay … Bilang karagdagan, ang ulam ay maaaring ihanda mula sa isang gulay.
Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa humigit-kumulang pantay na mga piraso, gaanong pinirito nang hiwalay mula sa bawat isa at inilagay sa isang makakapal na pader na mangkok. Ang isang maliit na tubig, pampalasa, pampalasa ay idinagdag sa kanila at nilaga sa mababang init hanggang luto at ang tubig ay ganap na kumukulo (ngunit hindi langis!). Sa ilang mga kaso, upang mapanatili ang isang semi-likido na pagkakapare-pareho, pagkatapos handa na ang ulam, sour cream, sour milk o katyk (yogurt) ay idinagdag dito. O, sa kabaligtaran, ito ay bahagyang makapal ng bahagi ng sabaw at harina, na ginagawang isang sarsa ang mga produkto.
Walang mahigpit na mga patakaran para sa paghahanda ng mga yate. Samakatuwid, ang lasa ng tapos na ulam ay palaging magkakaiba, dahil imposibleng ulitin ang napiling hanay ng mga pampalasa, mga produkto at kanilang dami. Si Yahnia ay walang isang tukoy na resipe, ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng lutuin. Maraming mga pagpipilian, at maaari kang magluto para sa bawat panlasa. Sa pagsusuri na ito, titingnan namin kung paano magluto ng gulay na yagna sa manok.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 159 kcal.
- Mga paghahatid - 2-3
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Manok - 0.5 bangkay (maaaring magamit ang magkakahiwalay na bahagi)
- Ground black pepper - isang kurot
- Talong - 1 pc.
- Mga pampalasa, pampalasa at halaman - upang tikman
- Mga karot - 1 pc.
- Matamis na paminta - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Asin - 0.5 tsp
- Mga kamatis - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng gulay na yahnia na may manok, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang manok, alisan ng balat ang mga balahibo at gupitin sa mga piraso ng anumang laki. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
2. Alisin ang pritong manok mula sa kawali at ipadala ang zucchini na gupitin sa mga piraso o cubes upang litson. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pagkatapos ay iprito ang mga eggplants hanggang ginintuang. Gupitin ang lahat ng gulay sa parehong sukat: mga cube, sticks o strips. Gumamit ng mga batang eggplants, dahil walang kapaitan sa kanila. Kakailanganin itong alisin mula sa mga hinog na prutas. Upang magawa ito, iwisik ang mga hiniwang prutas na may asin at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel.
4. Kasunod sa mga eggplants, iprito ang hiwalay na mga karot, at pagkatapos ay ang mga peppers ng kampanilya.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga pagkaing pinirito sa isang malaking kawali. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, tinadtad na bawang, asin, itim na paminta, pampalasa at halaman.
6. Ibuhos sa ilang tubig o sabaw upang masakop lamang ang ilalim. Bagaman, kung ninanais, maaari kang magbuhos ng mas maraming likido. Gabayan na ito ng iyong panlasa. Pakuluan ang sabaw at bawasan ang init sa mababang. Kumulo ng gulay na yagna na may manok, natatakpan ng kalahating oras. Dapat itong ihain nang mainit. Dahil ang resipe na ito ay gumagamit ng maraming gulay, walang kinakailangang karagdagang ulam.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng yagna.
