Ground red pepper at mga benepisyo nito. Contraindications sa pagkonsumo ng pampalasa na ito. Nilalaman ng calorie, komposisyon ng produktong ito at mga masasarap na pinggan kasama ang pagdaragdag nito. Ang mga pakinabang ng paggamit ng panimpla na ito ay hindi mapagtatalunan kung kumain ka ng tama. Gayunpaman, hindi ito nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan sa lahat ng mga kaso.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa pulang pulang paminta
Sa lahat ng mga pakinabang ng produktong ito, dapat mong tandaan ang tungkol sa mga epekto ng paggamit nito:
- Talamak na cystitis … Sa pamamaga ng pantog, mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng hindi lamang mga mataba na pagkain, ngunit din upang magdagdag ng anumang pampalasa dito. Ang ganitong ulam ay magpapukaw ng karagdagang pangangati ng mauhog lamad ng organ na ito ng genitourinary system.
- Mga problema sa gastrointestinal … Kung nag-aalala ang pancreas o gallbladder, pagkatapos ay ang paggamit ng anumang mga pampalasa ay wala sa tanong. Ang mga seryosong pathology ng atay at tiyan ay nagpapahiwatig din ng pagtanggi ng anumang pampalasa.
- Allergy … Maaari itong bumangon hindi lamang sa isang negatibong reaksyon ng katawan sa mga kemikal sa bahay, polen at buhok ng hayop, kundi pati na rin mula sa mga pinggan na may ground red pepper. Kung ikaw ay alerdye sa anumang pagkain, dapat kang maging maingat sa paggamit ng mga pampalasa.
Ang mga kontraindiksyon sa pulang lupa na paminta ay makabuluhang mas mababa sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, ang mga tunog na sakit ay medyo seryosong mga pathology, kaya kinakailangan na ibukod ang pampalasa na ito mula sa iyong diyeta.
Mga recipe ng pulang paminta
Ang anumang pampalasa ay nakakumpleto ng maayos sa isang tiyak na produkto. Ang ground red pepper ay napupunta nang maayos sa karne at gulay. Ang ilang mga pagkain ay idinagdag ito sa masasarap na panghimagas, sarsa, marinade, at dressing. Ang mga tanyag na resipe na may ground red pepper ay maaaring ipakita tulad ng sumusunod:
- Manok sa Georgian … Ang isang katulad na ulam ay inihanda sa loob ng isang oras at maaaring maging isang dekorasyon para sa anumang maligaya na mesa. Kung ang isang malaking kumpanya ay pupunta, mas mahusay na kumuha ng manok, sapagkat mayroon itong maraming karne sa loob nito. Ang bangkay ay dapat na hugasan nang lubusan, pagkatapos ay tuyo at gupitin para sa paggamot ng pampalasa. Ang karne ay pinahid ng itim at pula na paminta, kulantro, sibol at nutmeg pareho sa labas at loob. Ang isang maliit na sibuyas ay inilalagay sa isang ibon, pagkatapos ay ang manok ay nakabalot sa plastik at ipinadala sa isang cool na lugar sa loob ng 3 oras. Matapos ang naturang marinating, ang bangkay ay inilalagay sa isang kaldero at pinirito sa magkabilang panig. Bilang isang masarap na form ng crust, ang karne ay tinanggal mula sa lalagyan. Tatlong sibuyas ng bawang ang itinapon sa langis na nananatili para sa pagprito. Matapos punan ito ng 0.5 litro ng tubig, ilagay ito sa nagresultang likido ng manok at kumulo ito sa loob ng 15 minuto.
- Adjab sandal … Upang maihanda ang oriental na ulam na ito, kailangan mong kumuha ng 3 eggplants, isang sibuyas, isang maliit na karot, 3 piraso ng matamis na paminta, 5 mga kamatis, 3 mga sibuyas ng bawang, isang grupo ng mga lilang basil, pampalasa (pulang paminta sa lupa, coriander, suneli hops). Gupitin ang mga eggplants sa medium cubes, iwisik ang asin at iwanan ang form na ito sa loob ng 20 minuto upang kumuha ng katas. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay hugasan, ilalagay at ilatag sa isang mangkok na may makapal na ilalim. Ang mga sibuyas, karot at peppers ay pinirito nang magkahiwalay. Ang nagresultang pinggan ng gulay ay inilatag sa tuktok ng mga eggplants. Ang isang hugis ng cross-incision ay ginawa sa mga kamatis, pagkatapos na ito ay pinatuyo ng kumukulong tubig, at pagkatapos ay inilagay sa malamig na tubig. Tinanggal ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, kinakailangan upang i-cut ang mga ito sa malalaking cube, magdagdag ng mga damo, pampalasa, 1 kutsara. asukal at ihalo nang lubusan ang lahat. Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay ipinadala sa pangunahing ulam, na kung saan ay nilaga ng 10 minuto.
- Mga "bangka" ng gulay … Ang 4 na piraso ng talong ay gupitin sa kalahati at peeled mula sa sapal. Ang isang katulad na base ay inasnan at naiwan sa form na ito sa loob ng kalahating oras. 2 piraso ng mga sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 300 g ng tinadtad na karne, 1 kampanang paminta, 2 kamatis at ang natitirang sapal ng talong na may pagdaragdag ng ground red pepper ay pinirito sa langis ng halaman. Ang mga "bangka" ng talong ay puno ng nagresultang pagpuno, sinablig ng 75 g ng matapang na keso at inihurno sa 180 degree.
- Kimchi sa korean … Ang bawat ulo ng Chinese cabbage (humigit-kumulang 2 kg) ay dapat na nahahati sa 4 na bahagi. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng 200 g ng asin sa kumukulong tubig at ilagay dito ang tunog na gulay. Sapat na ang 12 oras upang dumaan ito sa unang yugto ng pag-atsara. Pagkatapos nito, 1 tsp ay dapat idagdag sa repolyo. asukal, 4 na kutsara ground red pepper, 8 sibuyas ng bawang at sarsa upang tikman (isda o toyo). Ang produktong ito ay inatsara para sa isa pang dalawang araw, pagkatapos na maaari itong magamit bilang isang meryenda o nilaga.
- Roll ng gulay na "Rainbow" … Upang likhain ang ulam na ito, kailangan mong mag-stock sa 2 piraso. pita tinapay (walang lebadura patag na tinapay), 100 g ng pulang repolyo, pula at dilaw na kampanilya, isang sariwang pipino, 30 g ng mustasa at 2 kutsara. mayonesa. Ilagay ang pita sa countertop, na maaaring mapalitan ng pita tinapay na may mataas na density. Upang maihanda ang pagpuno, gupitin ang pulang repolyo na may pipino at kampanilya sa mga piraso. Pagkatapos ang basehan ay pinahiran ng mayonesa at 30 g ng mustasa upang mapahina ito. Pagkatapos nito, ang repolyo, bell pepper, pipino, ground red pepper ay inilalagay sa pita sa mga layer. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang base sa pagpuno sa isang roll, kailangan mong ipadala ito sa oven sa loob ng 5 minuto.
- Gazpacho … Ang sopas na ito ay nagsasangkot ng pagbili ng 5 piraso ng berdeng kampanilya, 500 g ng mga kamatis, 400 g ng mga pipino, 100 g ng tinapay na trigo, 3 sibol ng bawang, 1 tsp. asin sa dagat, 100 g rye crouton at mga pampalasa sa lupa. Ang mga paminta at kamatis ay paunang-peeled at hugasan, pagkatapos ay gupitin sa kalahati at ilagay sa isang baking sheet na greased ng langis ng oliba. Alisin ang balat mula sa mga inihurnong gulay at makinis na tumaga. Pagkatapos nito, ang mga pipino ay durog sa isang blender na may pagdaragdag ng mumo ng tinapay, halaman, pulang paminta at kulantro. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, at isang purong sopas ay inihanda sa pamamagitan ng paglalagay ng nagresultang masa sa tubig na may lemon juice. Kapag ang ulam ay ganap na handa (lutuin ng 5-10 minuto), idinagdag dito ang mga crouton ng rye.
- Mga roll ng baboy … Ang 1 kg ng tenderloin ay pinutol sa malawak na manipis na mga piraso, na pagkatapos ay inasnan at pinoproseso ng itim na paminta. Pagkatapos nito, 150 g ng mga champignon, sibuyas at 4 na kutsara ay pinirito sa mantikilya. lecho Upang maging handa na ang pagpuno, ang pulang paminta sa lupa, 100 g ng pinakuluang bigas at makinis na tinadtad na halaman (dill, perehil) ay idinagdag dito. 2 tsp bawat isa. ang isang katulad na masa ay dapat na inilatag sa mga piraso ng baboy, na pagkatapos ay pinagsama sa mga rolyo at naayos na may mga toothpick. Matapos iprito ang isang pampagana na pampagana sa langis ng gulay, ilagay ito sa isang malalim na baking sheet, ibuhos ang sabaw at kumulo hanggang sa ganap na luto.
- Italian pie … 3 kutsara tablespoons ng langis ng oliba, 200 ML ng gatas at 2 itlog ay banayad na pinalo ng isang palis at tinakpan ng 1, 5 baso ng harina. Ang isang katulad na masa ay halo-halong mga sibuyas, bawang, 350 g ng gadgad na zucchini, 80 g ng gadgad na keso, 300 g ng makinis na tinadtad na bacon, at pagkatapos ay inihurnong sa isang greased form.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pulang paminta
Ang pampalasa na ito ay lumago sa maraming mga bansa na may naaangkop na klima, ngunit ito ay orihinal na ibinibigay mula sa Central America. Ang lokal na populasyon - ang mga taga-Peru na Indiano - ay gumamit ng produktong ito bilang isang paksa para sa kanilang mga ritwal. Siya ay itinuturing na isang banal na prutas na dapat samahan ng isang tao kahit na pagkamatay.
Noong ika-16 na siglo sa teritoryo ng Russia, ang ground red pepper ay nagkakahalaga ng bigat sa ginto, kaya't labis na kayamanan ang mga tao ay kayang bayaran ang gayong karangyaan.
Sa panahon ngayon, mahirap isipin ang pagluluto nang walang pampalasa na ito. Lalo na sikat ito sa lutuing Georgian at Mexico.
Maaari mong gamitin ang pampalasa na ito kapwa sa dalisay na anyo at kasama ng iba pang pampalasa. Ang lasa ng pulang paminta ay nagiging mas malinaw kung ihahalo sa pinatuyong basil, bawang at kulantro. Ang mga nasabing komposisyon ay lubhang kailangan para sa paghahanda ng mga sarsa, atsara, marinade, karne at mga pinggan ng isda.
Ang sopas (lalo na ang borscht) ay magiging isang paboritong pagkain para sa buong pamilya kung, 5-10 minuto bago handa ang mainit na sopas, magdagdag ka ng ground red pepper kasama ang pagprito.
Manood ng isang video tungkol sa ground red pepper:
Ang tunog na pampalasa ay isang kailangang-kailangan na bagay para sa sinumang tao na nais na magluto ng isang masarap na ulam. Ang pagkakaroon at malawak na merkado para sa pampalasa na ito ay ginagawang isang tanyag na produkto.
