Mga binhi ng Fenugreek at ang kanilang pangunahing komposisyon. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto at mga babala para isama sa menu. Ang paggamit ng mga binhi ng shambhala sa pagluluto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pambansang pinggan.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto ng fenugreek
Ang kamangha-manghang produktong ito ay tumutulong sa isang tao upang malutas ang maraming mga mayroon nang mga problema. Ang benepisyo ng mga buto ng fenugreek ay nakasalalay sa kakayahang gawing normal ang pangkalahatang kalagayan ng mga taong may kaunting gastos sa pananalapi sa kanilang bahagi:
- Pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract … Sa sistematikong paggamit ng suplementong ito ng pagkain, nawawala ang mga sumusunod na problema sa kalusugan: paninigas ng dumi, ulcerative colitis at talamak na pamamaga ng mga bituka.
- Pagkilos na antibacterial … Para sa mga pathology na nauugnay sa hindi paggana ng respiratory tract, ginagamit ang mga buto ng fenugreek. Tumutulong din sila na mapawi ang pamamaga ng mga bato at oral hole.
- Mas mababang antas ng kolesterol … Pinapayagan ka ng nilalaman ng mga shambhala beans na kontrolin ang paggawa ng sangkap na ito ng atay. Ang mga polysaccharide na naroroon sa mga binhing ito ay tumutulong din sa pagbaba ng antas ng kolesterol sa katawan.
- Nadagdagang pagtitiis … Ang produktong ito ay dapat na lalong kawili-wili para sa mga atleta at mga taong humahantong sa isang aktibong pamumuhay. Ang mga epekto ng mga buto ng fenugreek ay pinahusay kapag ginamit kasabay ng creatine.
- Taasan ang libido … Lalo na nakakaapekto ang pampalasa na ito sa paglitaw ng pagnanasa ng sekswal sa mga kalalakihan (na walang lakas). Tinatawag din itong "Viagra" sa isang batayan ng halaman. Gayunpaman, ang mga kababaihan ay hindi dapat magpabaya sa mga fenugreek na binhi rin.
- Pagpapabuti ng kondisyon ng balat … Ang pag-aalis ng foci ng pamamaga, ang bahagi ng mga prutas na helba ay sabay na tinatanggal ang mga lason mula sa katawan. Kadalasan, ang sanhi ng acne ay dapat hanapin hindi sa panlabas na stimuli, ngunit sa panloob na mga kadahilanan-provocateurs ng hindi paggana ng katawan.
- Tumaas na paggagatas … Ang mga binhi ng Shambhala ay hindi mas mababa sa na-advertise na haras. Nag-aambag sila sa isang pagtaas sa dami ng gatas ng ina sa mga ina, na ganap na ligtas para sa kanilang mga sanggol.
- Tulong sa PMS at menopos … Sa panahong ito, ang mga kababaihan ay nararamdamang medyo masama, kung minsan ay nakakaranas hindi lamang ng kakulangan sa ginhawa, kundi pati na rin ng masakit na sensasyon. Ang pinatunog na pampalasa ay nakakapagpahinga ng mga spasms at inaalis ang tinaguriang "ebb and flow" sa panahon ng menopos.
- Pag-aalis ng mga sakit na babae … Inirerekumenda ng mga doktor na isama ng kanilang mga pasyente ang gamot na ito ng himala sa kanilang diyeta para sa kawalan ng katabaan at mga polycystic ovary.
- Remedyo sa weightloss … Kapag ang mga binhi na fenugreek ay natupok, ang mga fats na pumapasok sa katawan ay madaling masira, at ang kahanga-hangang dami ng hibla sa kanila ay nakakatulong upang mapabilis ang proseso ng pantunaw.
Kinakailangan na gamitin ang tunog ng likas na tunog ng tunog sa kaunting dami. Inirerekumenda na kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ito. Sa kaso ng malubhang mga malalang sakit, ang pagdaragdag ng naturang produkto sa iyong diyeta ay pinapayagan lamang sa panahon ng pagpapatawad.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa mga buto ng fenugreek
Sa isang mataas na nilalaman ng hibla sa mga binhi ng shambhala, maaaring asahan ng isang hindi kanais-nais na sorpresa mula sa gastrointestinal tract sa mga taong dati nang natupok nito sa kaunting dami. Iginiit ng mga doktor ang katotohanang kinakailangan upang tuluyan silang abandunahin sa isang tao sa ilalim ng mga sumusunod na pangyayari:
- Reaksyon ng alerdyi sa pagkain … Totoo ito lalo na para sa mga sensitibong tao na hindi nagpapahintulot sa anumang mga legume.
- Pagbubuntis … Ang mga binhi ng Fenugreek ay kapaki-pakinabang na eksklusibo para sa mga ina ng ina. Sa mga kababaihan na nagdadala ng isang bata, dahil sa epekto ng estrogen, nakapag-uudyok sila ng panganganak bago ang iskedyul.
- Panahon ng pagtatapos … Nalalapat din ang isang katulad na babala sa mga bagong ina na nagsilang ng isang anak.
- Mga taong umaasa sa insulin … Ang mga binhi ng Fenugreek ay maaaring makatulong na mabawasan ang asukal sa dugo. Samakatuwid, ang pagkuha sa kanila kasama ng mga antidiabetic na gamot ay lubos na mapanganib.
- Sakit sa teroydeo … Ang mga taong may mga karamdaman sa hormonal ay pinapayuhan na ibukod ang produktong ito mula sa kanilang diyeta.
Mayroong ilang mga seryosong contraindications sa fenugreek na binhi kumpara sa mahusay na mga rekomendasyon nito. Gayunpaman, sa lahat ng bagay, kinakailangang sumunod sa mga hakbang upang hindi makamit ang mga benepisyo ng iyong ayaw na makinig sa payo ng mga dalubhasa sa hinaharap.
Mga Recipe ng Binhi ng Fenugreek
Kinakailangan na makilala ang pagitan ng tinig na pampalasa sa dalisay na anyo nito at ang pagkakaroon nito sa komposisyon ng mga kilalang pampalasa tulad ng hops-suneli. Maaaring magamit ang mga butil sa lupa at buong fenugreek upang ihanda ang mga sumusunod na pinggan:
- Helba na tsaa … Ang nasabing inumin ay hindi lamang isang piquant lasa at aroma, ngunit ginagamit din para sa mga layunin ng gamot. 1 kutsara Ang mga durog na fenugreek na binhi ay dapat ibuhos ng isang basong tubig na kumukulo. Ang tsaa ay dapat na pinakuluan sa daluyan ng init ng 5 minuto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng gatas, asukal, honey o lemon dito. Ang inumin na ito ay makakatulong hindi lamang upang magsaya, ngunit din upang mapupuksa ang masamang hininga.
- Dhal … Upang maihanda ang sopas na ito sa India, ang isang baso ng pulang lentil ay dapat na balatan at hugasan nang lubusan. Sa isang kawali na ininit na may langis ng halaman (4 na kutsara), idagdag ang tinadtad na sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 8 g ng adobo na luya, at pampalasa (0.5 tsp na ground chili, 1 tsp cinnamon, 3 tablespoons coriander at 1 kutsarita na fenugreek na binhi). Ang oras ng pagproseso para sa mga tunog na sangkap ay 5 minuto. Ang hugasan na pulang lentil ay dapat ibuhos sa isang kasirola kasama ang pagprito. Pagkatapos ay kailangan mong magpadala ng 2 tablespoons doon. coconut flakes, isang basong tubig at gata ng niyog. Ang oras ng pagluluto ay 20-30 minuto. Ang nakahanda na dhal ay dapat na tinimplahan ng 1 tsp. garam masala at iwisik ang makinis na tinadtad na cilantro.
- Satsivi … Ang 1 kg ng manok (maaari mo itong palitan ng isang pabo) ay dapat na nahahati sa mga bahagi at pinakuluang sa inasnan na tubig. Gamit ang isang blender, kailangan mong gilingin ang 400 g ng mga nogales, magdagdag ng isang hilaw na itlog, perehil, 2 sibuyas ng bawang, isang sibuyas na pinirito sa langis ng halaman at sabaw ng manok (500 ML). Inirerekumenda na magdagdag ng isang pakurot ng asin, 1 tsp sa nagresultang latigo na masa. safron, 2 tsp asul na mga buto ng fenugreek (maaaring mapalitan ng panimpla ng suneli hop), itim na paminta at ground coriander (tikman). Ang pinakuluang manok ay dapat ilagay sa isang kasirola at takpan ng sarsa, dalhin ang satsivi sa isang pigsa sa mababang init. Ang ulam ay handa na sa loob ng 3-4 na oras hanggang sa ganap itong ma-infuse at palamig.
- Chakhokhbili na may patatas … Sa kabila ng katotohanang sa klasikong bersyon ang gulay na ito ay wala, hindi mo pa rin masisira ang sinigang na may mantikilya. Ang 4 na patatas ay dapat na magaspang na tinadtad at lutuin sa loob ng 20 minuto hanggang maluto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo sa isang magkakahiwalay na lalagyan para magamit sa susunod na hakbang sa pagluluto. Sa isang blender, gilingin ang dalawang malalaking peeled na kamatis. Ang manok ay pinutol sa mga piraso ng katamtamang sukat (sa kasong ito, maaari mong alisin ang mga buto mula rito, o, kung nais mo, iwanan sila) at pinirito sa mantikilya sa magkabilang panig. Ang semi-lutong karne ay dapat ilagay sa isang mabibigat na kasirola na may ilang taba na inilabas at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng 5 tinadtad na mga sibuyas, masa ng kamatis, 1 kutsara sa natitirang langis sa isang kawali. kulantro, 1 tsp. fenugreek na binhi, 0.5 tsp ground red pepper, 1, 5 tsp. paprika at isang kurot ng asin. Ang sarsa ay luto ng 15 minuto, pagkatapos nito ay ibuhos kasama ang natitirang sabaw ng gulay sa isang kasirola na may manok. Bago ang pinggan ay ganap na handa (sa 5 minuto), ang isang tinadtad na bungkos ng cilantro at patatas ay idinagdag dito.
- Basturma … Ang 2 kg ng beef pulp ay dapat na hugasan at matuyo nang lubusan. Ang pagkakaroon ng tusok nito mula sa lahat ng panig ng isang tinidor, ilagay ang karne sa isang angkop na lalagyan at kuskusin ito sa magkabilang panig ng asin. Dalawang araw sa ref ay sapat na para sa baka na maging ganap na puspos ng tinig na sangkap. Pagkatapos nito, dapat itong hugasan muli at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Ang susunod na dalawang araw ay gugugol para sa hinaharap na basturma na nakahiga sa pagitan ng dalawang piraso ng tela at sa ilalim ng isang mabibigat na karga. Matapos ang pag-expire ng inihayag na panahon, isang lubid ay naipasa mula sa isang gilid ng baka, kung saan dapat itong mag-hang ng 4 na araw sa isang maaliwalas na lugar. Sa panahon ng naturang pagpapatayo ng karne, ang batayan para sa pag-atsara ay inihanda - chaman. Upang likhain ito, ang mga buto ng fenugreek ay durog, natutunaw sa maligamgam na tubig at ipinadala sa isang malamig na lugar sa loob ng isang araw. Pagkatapos ang itim na paminta, 40 mg ng paprika, 8 chutes ng gadgad na bawang at isang pakurot ng asin ay idinagdag sa likidong babad sa ganitong paraan. Ang karne ng baka ay dapat na mailagay pa sa handa na pag-atsara sa loob ng 8-10 araw. Ang pangwakas na pagpindot ay pagpapatayo ng basturma sa loob ng 4 na araw.
Ang mga resipi ng Fenugreek na binhi ay nagbibigay ng ilang mga nuances. Kung ginagamit ang mga ito sa isang durog na form, ipinapayong idagdag kaagad ang pulbos bago kumain. Ang isang pagbubukod ay ang mga pinggan kung saan ginagamit ang pampalasa sa paggawa ng pag-atsara.
Kagiliw-giliw na Fenugreek Seed Facts
Kahit na sa Sinaunang Ehipto, binigyan nila ng pansin ang mga pag-aari ng tunog na produkto. Ginamit ito hindi lamang para sa pagkain at sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, kundi pati na rin sa seremonya ng pag-embalsamar. Mayroong dalawang uri ng fenugreek: Greek (hay) at asul. Dapat pansinin na ang mga analog na ito ay hindi magkapareho na pampalasa sa lutuin ng maraming mga bansa.
Ang asul na fenugreek ay halos kapareho ng kilalang klouber. Ang pampalasa mula rito, na may matamis na lasa, ay nagbibigay pa rin ng kapaitan. Maaari itong matagpuan lalo na madalas sa lutuing Georgia, dahil ang mga lokal ay hindi maiisip ang pagluluto ng satsivi nang walang tinig na sangkap. Ito ang uri ng shambhala na madalas na kasama sa khmeli-suneli. Gayunpaman, sa pagluluto ng silangang mga bansa, mas gusto nilang gamitin hindi ang mga buto ng asul na fenugreek, ngunit ang mga gulay. Ang alpine green na keso, na inihanda batay sa mga dahon ng isang sonikadong halaman, ay pinatunayan nang mabuti lalo na.
Ang Greek fenugreek ay madalas na ginagamit bilang isang makapal sa mga sarsa, gravies, at pureed soups. Kasama ito sa Bulgarian na pampalasa Sharena Sol, ang pampalasa ng curry ng India at ang binibigkas na Georgian spice na khmeli-suneli.
Ang mga derivatives ng parehong uri ng halaman ay may ilang mapait na lasa. Upang mapupuksa ito, kailangan mong iprito ang mga buto sa isang tuyong kawali, nang walang takot na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mawawala. Kung pinahihintulutan ang oras, dapat silang ibabad sa loob ng 24 na oras sa tubig, kung saan kailangan mong magdagdag ng isang pakurot ng soda.
Ang ilang mga tampok ng tulad ng isang regalo ng kalikasan ay kamangha-manghang. Ang ihi at pawis, na mayroong labis na hindi kasiya-siyang amoy, ay hihinto sa pagtataboy sa mga tao pagkatapos kumain ng mga fenugreek na binhi nang regular. Ang mga nasabing pagtatago mula sa katawan ng tao ay kumukuha ng isang bango na katulad ng maple syrup.
Manood ng isang video tungkol sa mga fenugreek na binhi:
Ang mga binhi ng Fenugreek ay isang mahalagang produkto, kung hindi ka madadala sa paggamit nito. Hindi sa bawat kaso, ang pampalasa ay hindi lamang nagpapayaman sa pinggan na may isang magandang lasa, ngunit makakatulong din sa isang tao na mapabuti ang kanyang kalusugan.
