Tila, mabuti, ano ang maaaring mas madali kaysa sa kumukulong patatas sa kanilang mga balat? Ngunit, gayunpaman, kahit na ang ganitong uri ng pagluluto ng patatas ay may sariling mga katangian at subtleties. At alin alin, basahin sa artikulong ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maraming tao pa rin ang nagtatalo tungkol sa kung aling mga patatas ang mas masarap, mayroon o walang mga peel. Siyempre, walang tiyak na sagot, mula pa ito ay isang bagay ng panlasa. Ang ilang mga tao ay ginusto ang lasa ng patatas na may balat, habang ang iba ay tulad ng lasa nito na niluto nang wala ito. Ang mga opinyon ay naiiba din patungkol sa mga benepisyo. Sinusuri ang produkto sa isang banda, mapapansin na ang lahat ng mga nutrisyon ay nakolekta sa ilalim lamang ng alisan ng balat, sapagkat pinoprotektahan nito ang mga tubers mula sa pagkawala ng mga bitamina at mineral. Ngunit sa parehong oras, ang mga nakakapinsalang sangkap, tulad ng nitrates, ay nakolekta sa ilalim ng balat ng isang patatas, na tinatanggal namin sa pamamagitan ng pagbabalat nito.
Para sa pagluluto ng patatas ng dyaket, pinakamahusay na pumili ng mga tubers na may parehong laki, maliit at daluyan. Ito ay lutuin ang mga ito nang pantay-pantay at mas mabilis. Kung gagamitin mo ang mga ito nang iba, kung gayon ang maliliit ay mabilis na magpapakulo, at ang malalaki ay mananatiling matigas. Pagkatapos ito ay magiging mahirap upang matukoy ang pinakamainam na oras ng pagluluto. Mayroon ding iba pang mga patakaran sa kung paano lutuin nang tama ang patatas.
- Ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang mga patatas, kahit na may isang maliit na margin, para sa kumukulo.
- Upang maiwasan ang pagsabog ng alisan ng balat, ang tubig ay inasnan sa simula ng pagluluto. 1 tsp ay sapat na. para sa 2-2, 5 liters ng tubig, ngunit higit pa ang posible.
- Ang isa pang lihim na pumipigil sa pagsabog ng balat ay upang magdagdag ng isang kutsarang lemon juice sa tubig bago itabi ang mga patatas.
- Ang kahandaan ng gulay ay nasuri sa pamamagitan ng paglagos nito sa isang palito - dapat itong madaling pumasok. Kung gagawin mo ito sa isang kutsilyo o tinidor, kung gayon ang mga natapos na tuber ay maaaring mahulog.
- Kapag suriin ang kahandaan, hindi inirerekumenda na butasin ang patatas nang maraming beses, dahil ang mga bitamina ay natutunaw sa pamamagitan ng mga sugat sa balat.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 61 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - mga 30 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 4 na mga PC.
- Asin - 1/3 tsp o upang tikman
Paano pakuluan ang mga bagong patatas ng dyaket
1. Hugasan ang mga patatas at ilagay sa isang palayok. Kapag binibili ito, bigyang pansin upang ang mga lumang maliliit na tubers ay hindi naibenta sa iyo sa ilalim ng pagkukunwari ng mga batang patatas. Maaaring matukoy ang mga ito sa pamamagitan ng pagkamot ng prutas gamit ang isang kuko, ang balat ay maaaring madaling lumabas.
2. Ibuhos ang mainit na inuming tubig sa mga tubers o agad na isawsaw sa kumukulong tubig. Dapat na ganap na takpan ng tubig ang mga patatas. Magdagdag din ng asin at pukawin.
3. Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, dalhin ang init sa mababa, takpan ang palayok at lutuin ng halos 20 minuto. Pagkatapos suriin ang kahandaan gamit ang isang palito. Kung madali nitong matusok ang prutas sa kalahati, alisan ng tubig. Iwanan ang mga patatas sa isang kasirola at bumalik sa kalan, kung saan humahawak sila ng 1-2 minuto, upang ang kahalumigmigan ay sumingaw at ito ay matuyo.
4. Gamitin ang nakahandang patatas ayon sa itinuro. Halimbawa, magdagdag ng mantikilya (o para sa isang vegetarian dish, ambon na may gulay o langis ng oliba) at ihatid na mag-isa. Maaari ka ring magdagdag ng makinis na tinadtad na dill o panahon na may tinadtad na bawang. Maaari din itong gupitin sa 2-4 na piraso at pinirito sa isang kawali o balatan at idinagdag sa anumang salad.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga batang patatas na may mga halaman.
