Kung inihurno mo nang tama ang tupa na may patatas, ito ay magiging makatas, malambot at pampagana. Paano magluto ng masarap na tupa na may patatas sa oven, basahin sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang pinaka masarap na tupa na may patatas na inihurnong sa isang kaldero, gayunpaman, sa bahay tulad ng isang ulam ay hindi gaanong masarap na luto sa oven. Ang kombinasyon ng kordero at patatas ay isang nakabubusog at masustansiyang ulam na gagawing mahusay na tanghalian o hapunan ng pamilya at perpekto para sa isang maligaya na kapistahan. Ang mapulang lutong patatas at ang pinaka malambot na karne ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Ang karne ng kordero ay naging malambot, makatas at mabango.
Bago ka magsimulang magluto, mahalagang pumili ng tamang kordero. Dahil ang katangian na tiyak na amoy ng kordero ay pinipigilan ito mula sa pagkuha ng isang tiwala na lugar sa aming pang-araw-araw na mesa. Ang isang sapat na paulit-ulit at hindi kasiya-siya na aroma ay maaaring sirain ang anumang ulam. Ngunit tiniyak ng mga may karanasan na chef na maaari mo itong labanan. Ang pinaka-perpektong karne ng isang batang kordero (milk lamb) hanggang sa 3 buwan. Wala siyang tiyak na amoy, hindi katulad ng matandang hayop. Ang matandang tupa ay madilim na kulay pula, kaya't mas magaan ang karne ng mas mahusay. Kung imposibleng bumili ng isang tupa ng gatas, bigyan ang kagustuhan sa karne ng hayop hanggang sa 18 buwan. Ngunit ganap na alisin ang taba mula rito bago lutuin, at kung ang amoy ay masyadong binibigkas, pagkatapos ay pakuluan muna ito, at pagkatapos ay lutuin ito. Ito ay isang mahusay na solusyon para sa tupa sa isang palayok sa oven, dahil hindi na kailangang maghatid ng karne bilang isang buong "piraso".
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 112 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga tadyang ng tupa - 500 kg
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Patatas - 6-8 pcs.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gisantes ng Allspice - 6 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng tupa na may patatas sa oven, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang tupa, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga buto. Kung nawawala ang mga buto-buto, maaaring magamit ang anumang ibang bahagi ng bangkay. Kung may taba sa karne, putulin ito.
2. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga tadyang sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi kinakailangan na dalhin sila sa kahandaan, tk. manghihina pa rin sila sa oven. Timplahan sila ng asin at itim na paminta sa panahon ng pagprito.
3. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa manipis na kalahating singsing. Ipadala ang sibuyas sa lambong ng tupa.
4. Patuloy na magprito ng pagkain hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent.
5. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube.
6. Kumuha ng 3 mga kaldero na naghahain at ilagay ang mga pritong tadyang at sibuyas sa mga ito.
7. Ayusin ang tinadtad na patatas sa tuktok ng karne sa mga kaldero.
8. Timplahan ang mga tubers ng asin, itim na paminta at anumang pampalasa, magdagdag ng mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice. Ibuhos ang 50 ML ng inuming tubig sa mga kaldero, isara ang mga takip at ipadala sa oven sa loob ng 1 oras, i-on ang temperatura ng 180 degree. Huwag ilagay ang mga kaldero sa isang mainit na oven, kung hindi man ay maaari silang basag dahil sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura.
Ihain ang lutong tupa na may patatas sa oven na mainit sa mga kaldero kung saan inihanda ang ulam. Sila ay magpainit ng mahabang panahon at ang pagkain ay hindi lumamig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng tupa na may patatas at mga sibuyas.
