Ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng kordero na may talong ay magbibigay ng isang maayos, madaling pagluluto at hindi kukuha ng maraming oras. Magulat ka kung gaano kasimple at mabilis ang lahat, at sabay na masarap. Video recipe.
Madalas na lumilitaw ang tupa sa aming mga talahanayan, kahit na walang kabuluhan. Hindi mahirap maghanda ng mga pinggan mula rito, at sa parehong oras sila ay naging mabango, kasiya-siya, makatas. Ang mga gulay ay binibigyang diin ang lasa ng kuting lalo na. Samakatuwid, ang nilagang tupa na may talong ay maaaring maging isang dekorasyon sa mesa. Ito ang perpektong kumbinasyon ng malusog at masarap. Mahusay na pinagsasama ng resipe ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong na may malalim at mayamang lasa ng malambot na karne ng kordero. Bilang isang elemento ng lutuing Georgian, ang ulam ay puno ng mga maliliwanag na lilim ng pampalasa na nasa perpektong sukat at hindi nagdaragdag ng labis na kapaitan sa karne. Ang mga gulay, sa panahon ng nilaga, ay bumubuo ng maraming mayaman at masarap na katas, na tumatagos sa mga hibla ng karne, na ginagawang malambot at malambot. Bago ka magsimulang magluto, hindi ito magiging labis upang malaman ang ilang mga tip sa pagluluto. Ang pag-alam ng ilang mga lihim ay ginagarantiyahan ang tagumpay ng isang masarap na pagkain.
- Ang matandang kordero ay matigas at malas at mas matagal magluto. Bilang karagdagan, mayroon itong isang tukoy na binibigkas na masangsang na amoy, na hindi gusto ng lahat. Samakatuwid, mas mahusay na pumili ng karne ng isang batang kordero para sa pagluluto. Mabilis itong lulutuin, at ang lasa ay magiging delikado.
- Ang mga makakapal na pader na pinggan ay pinakaangkop sa pagluluto. Ayon sa kaugalian, ang isang kaldero ay ginagamit para sa kordero na may mga gulay.
- Ang pre-marinating na karne ay magpapabuti sa lasa ng tupa at mababawasan ang oras ng pagluluto.
- Ang lutong tupa na may talong ay pinalamutian ng mainit sa mga sariwang gulay, halaman, patatas o bigas.
- Ito ay magdaragdag ng kaasiman at sa parehong oras tamis sa ulam - limon, na idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Tingnan din kung paano magluto ng mga tadyang ng tupa na may patatas at tomato paste sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 285 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Kordero - 600 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gulay (cilantro, basil) - maraming mga sprig
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp
- Talong - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng tupa na may talong, resipe na may larawan:
1. Hugasan at patuyuin ang mga eggplants gamit ang isang twalya. Gupitin ang tangkay at gupitin ang gulay sa mga cube na may mga gilid ng 1, 5-2 cm. Para sa resipe, inirerekumenda kong gumamit ng mga batang prutas, dahil walang solanine sa kanila, na nagbibigay ng kapaitan. Kung ang talong ay hinog na, iwisik ang mga hiwa ng asin at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo. Ang isang detalyadong sunud-sunod na resipe para sa pag-alis ng kapaitan mula sa mga prutas ay matatagpuan sa mga pahina ng site gamit ang search bar.
2. Hugasan ang mga gulay, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin.
3. Hugasan ang tupa, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin. Kung mayroong maraming taba sa karne, pagkatapos ay putulin ito.
4. Pag-init ng isang maliit na halaga ng langis sa isang kawali o idagdag ang taba ng tupa upang matunaw. Ilagay ang karne sa isang mainit na kawali na may mainit na langis at iprito ito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Iprito ang mga eggplants sa isa pang kawali sa langis ng halaman. Gustung-gusto ng mga eggplant ang langis, samakatuwid, aktibo nilang hinihigop ito tulad ng isang espongha. Upang magamit ang mas kaunting langis, lutuin ang talong sa isang non-stick skillet. Ang mga nasabing pinggan ay hindi nangangailangan ng maraming taba, at ang pagkain ay hindi dumidikit sa ilalim.
6. Sa isang kawali, pagsamahin ang pritong talong sa pritong karne. Timplahan ng pagkain na may asin at itim na paminta. Magdagdag ng mga damo at anumang mga mabangong halaman na may mga pampalasa. Pagprito ng pagkain sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ihain ang lutong kord na may mainit na talong na may anumang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang tupa na may talong at kamatis.
