Nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal ng Romano salad. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari, pinsala at contraindications para magamit. Paano kinakain ang mga dahon ng halaman? Mga resipe at kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kanya. Mahalaga! Dahil ang Romano salad ay naglalaman ng napakakaunting calories, inirerekumenda na idagdag ito sa menu para sa mga nagnanais na mawalan ng timbang.
Contraindications at pinsala ng Romano salad
Kung kumakain ka ng marami nang sabay-sabay, maaari itong maging sanhi ng sakit sa tiyan o bituka. Ngunit kadalasan nangyayari lamang ito sa mga nagdurusa sa colitis, gastritis, ulser. Sa pag-iingat, dapat mong gamitin ang gulay sa dalisay na anyo nito at sa isang walang laman na tiyan, dahil naglalaman ito ng hibla ng halaman.
Upang hindi mapahamak ang iyong sarili sa Romano salad, hindi inirerekumenda na kainin ito para sa mga taong may reaksiyong alerdyi sa produkto at sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Para sa mga bata, mga buntis at lactating na ina, ito ay angkop, ngunit napapailalim sa mga panukala.
Paano kumain ng Romano salad
Kung paano kinakain ang Romano salad ay nakasalalay sa bansa, halimbawa, sa Greece, ang mga dahon ay madalas na ginagamit upang palamutihan ang mga plato na may mga rolyo, sa USA inilalagay sila sa mga sandwich at canapes, sa Pransya ginagamit sila upang palamutihan ang prutas, gulay at karne hiwa. Kadalasan, ang gulay ay idinagdag sa iba't ibang mga salad, kabilang ang mga may pagkaing-dagat. Sa dalisay na anyo nito, praktikal itong hindi ginagamit, dahil mayroon itong isang tukoy na lasa.
Ang mga ulo ng repolyo ay pinaghiwalay mula sa pith bago gamitin. Maaari silang kainin ng buo o gupitin sa maliit na piraso.
Pinapayagan na iwisik ang gulay na may iba't ibang pampalasa - mga sibuyas, kanela, turmerik. Napakahusay nito sa mga burger, cheeseburgers, hamburger, hot dog. Si Romano ay kinakain kasama ng lahat ng mga uri ng keso, steak, sausage.
Mga resipe ng Romano salad
Ang mga dahon ng halaman ay idinagdag pangunahin sa mga nakahanda na pinggan sa kanilang hilaw na anyo, kaya't ang orihinal na lasa ng Romano salad at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Bilang isang pagbubukod, maaari itong ilagay sa isang katas na sopas, ngunit pagkatapos nito ay magiging katulad ng asparagus. Ito ay isang mahusay na sangkap para sa mga sarsa, at ang ilan dito ay gumagawa pa ng pinalamanan na repolyo, tulad ng mula sa puting repolyo. Inihanda namin para sa iyo ang isang pagpipilian ng mga pinakamahusay na recipe para sa romano salad:
- Cesar … Una sa lahat, gupitin sa mga cubes ang puting tinapay kahapon (100 g), ilagay ito sa isang baking sheet na natakpan ng foil, at panatilihin sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180 ° C. Sa oras na ito, ang mga crackers ay dapat na nakabukas nang maraming beses upang matuyo silang pantay. Habang nagluluto ang tinapay, ibuhos ang kumukulong tubig, tuyo at ilagay ang mga dahon ng litsugas (400 g) sa ref. Susunod, turukin ang isang medium-size na itlog na may isang tinidor at itago ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos nito, i-chop ang bawang (5-6 cloves), gilingin ito ng asin sa lasa, ihalo sa langis ng oliba (50 g) at panatilihin ang mababang init ng 2-3 minuto, pagkatapos idagdag ang mga crouton sa pinaghalong. Pagkatapos alisan ng balat ang isang sibuyas ng bawang, kuskusin ang mga dingding ng isang mangkok ng salad dito, ilagay ito ng mga tinadtad na dahon, pumatak sa kanila ng isang maliit na langis ng halaman. Pagkatapos ay iwisik ang lahat ng ito ng paminta at asin sa lasa, tuktok ng lemon juice at Worcester sauce. Magdagdag ng nakahandang itlog, iwisik ang Parmesan (2 kutsarang) at crouton.
- May pasta … Pakuluan ang 500 g ng pasta sa anyo ng mga sungay, butterflies o isang spiral sa inasnan na tubig. Gupitin ang bacon (100 g) sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng pagprito nito, pati na rin ang litsugas (2 pcs) at isang kamatis. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ibuhos ang 1 kutsarang Ranch at BBQ sauce sa ulam.
- Sa abukado … Peel ito at mash kalahati sa mashed patatas, gupitin ang isang baguette (100 g) sa mga hiwa, iprito ang fillet ng pabo (200 g). Pagkatapos ay i-chop ang mga gulay, cilantro (2 tablespoons) at berdeng mga sibuyas (80 g). Pagkatapos magdagdag ng lemon at dayap juice (20 g) sa gatas (50 ML), pag-init ng komposisyon. Upang maghanda ng isang salad na may romano at abukado, gupitin ang mga dahon (600 g), ilagay ang karne at iba pang mga sangkap sa kanila, ibuhos ang sarsa.
- May kamatis … Gupitin ang isang puting sibuyas (1 pc.) At paminta ng kampanilya (1 pc.) Sa kalahating singsing. Pagkatapos ay i-chop ang mga dahon ng litsugas (6 na mga PC.) At pagsamahin ang mga ito sa natitirang mga sangkap, kabilang ang mga dahon ng seresa (12 mga PC.). Susunod, magdagdag ng de-latang mais (2 tablespoons) sa pinaghalong, ibuhos ang langis ng oliba (3 tablespoons) sa ibabaw nito, iwisik ang itim na paminta at asin upang tikman. Pagkatapos ay pukawin lamang ang romano salad na may mga kamatis at ihatid ito sa patatas, pansit at anumang iba pang pangunahing kurso!
- May mga hipon … Pakuluan ang 200 g sandalan na manok sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay salain ang sabaw, alisin ang sabaw. Pagkatapos matunaw dito (50 ML) pulang paminta (sa dulo ng isang kutsilyo), cornstarch (isang kurot) at asukal (1 kutsara. L. Nang walang slide). Ibuhos ang suka ng bigas (2 kutsarang) at toyo (3 kutsarang) sa nagresultang komposisyon. Susunod, iprito ang gadgad na bawang (5 sibuyas) at tinadtad na luya (1 tsp) sa langis ng halaman. Ilagay ang peeled shrimp (500 g) dito at igisa ang buong bagay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, iprito ang kalahati ng isang maliit na ulo ng litsugas na walang langis hanggang sa kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ang natitira. Ngayon ibuhos ang sarsa na inihanda sa simula pa lamang para sa hipon at romano salad at kumulo ang ulam sa loob ng 15 minuto. Naghahain ng mainit na salad na pinainit.
- Na may mga pine nut … Pihitin ang katas mula sa kalahating limon, ihalo ito sa langis ng oliba (1, 5 kutsarang), asin at itim na paminta sa panlasa, tinadtad na bawang (kalahating isang sibuyas). Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang makinis na tinadtad na arugula (1.5 tasa), mga kamatis ng cherry (10 mga PC) at litsugas (1.5 tasa). Ngayon iwiwisik ang halo na ito gamit ang paunang ginawa na sarsa, pagwiwisik ng Parmesan at mga pine nut upang tikman.
- Sa dressing ng keso … Fry makinis na tinadtad na fillet ng manok (200 g) sa mantikilya. Kapag nagsimula itong takpan ng isang ginintuang crust, punan ito ng orange juice (60 ml) at singaw sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay iprito ang puting tinapay na crouton (2 hiwa), tuyo ang mga ito sa isang napkin, kuskusin ng bawang, tumaga at ilagay sa tuktok ng mga fillet. Itaas ito ng karne, mga piraso ng Roquefort cheese (20 g), perehil (5 g), cream (1 kutsara) at mga walnuts (1 kutsara). Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga dahon ng litsugas, habang tinitiyak na ang ulam ay "lumalaki" nang mas paitaas, at hindi sa lapad, gumawa ng isang uri ng slide.
Ang lahat ng mga Romano salad recipe ay gumagamit ng mga sariwang dahon, walang mga blackhead at mabulok. Upang gawing mas malambot ang mga ito, maaari mong ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig bago magluto.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Romano salad
Ang pagkakaiba-iba ng paghahasik ng litsugas na ito ay itinuturing na napaka-finicky, gusto nito ang araw at hindi kinaya ang mataas na kahalumigmigan, hangin at mababang temperatura. Para sa isang mahusay na ani, kailangan niya ng de-kalidad na itim na lupa. Ito ay para sa mga kadahilanang ito na ang tulad ng isang mapaghamong gulay ay hindi lumalaki nang maayos sa mga greenhouse at hotbeds. Sa tag-araw, itatanim ito ng mga hardinero sa mga kama, at sa taglamig, ang litsugas ay mai-import mula sa maiinit na mga bansa - Greece, Turkey, India.
Sa una, ang Romano ay ginagamit lamang para sa paggamot ng mga sipon, ngunit sa paglipas ng panahon nakita ito bilang isang kahanga-hangang sangkap para sa maraming mga lutuing pagluluto. Ang pinakatanyag sa mga ito ay ang Caesar salad, na unang inihanda noong 1924. Ang kanyang "kapanganakan" ay naganap noong Hulyo 4, Araw ng Kalayaan ng US. Ang mga sariwang dahon lamang ang laging idinagdag sa isang klasikong ulam, hinahain ito sa halos bawat restawran at cafe. Kung hindi mo alam kung ano ang hitsura ng isang Romano salad, sulit na sabihin na ang isang ulo ng repolyo ay may bigat na 0.5-0.7 kg, at ang haba nito ay maaaring higit sa 25 cm. Ang gulay ay may isang hugis na matambok, at mas matanda, mas pait sa lasa nito … Lumilitaw din ito kapag hindi wastong naimbak - mga temperatura na higit sa 20 degree at mataas / mababang kahalumigmigan. Ang buhay ng istante ng produkto ay 3 hanggang 4 na linggo. Maaari mo itong dagdagan kung isasama mo ang bungkos kasama ang ulo ng repolyo sa maligamgam at inasnan na tubig.
Ang mapait na lasa ng mga dahon ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang produkto ay naglalaman ng lactucaria (milky juice). Ang parehong sangkap na ito ay maaaring magbigay ng isang nobela at isang masalimuot na hindi kasiya-siyang amoy. Ngunit sa parehong oras, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil pinapababa nito ang antas ng asukal sa dugo at ginawang normal ang metabolismo. Ang halaman ay tinanggal mula sa hardin bago lumitaw ang arrow ng bulaklak, dahil sa panahon ng pamumulaklak na ito ay nawala ang matamis na lasa nito.
Kailangan mong bumili ng mga ulo ng repolyo na may matigas, ngunit hindi magaspang na dahon. Hindi sila dapat magkaroon ng mga itim na guhitan sa mga dulo. Mas maliwanag ang kulay, mas sariwa sila. Panoorin ang video tungkol sa Romano salad:
Ang lahat ng mga paraan kung paano magluto ng Romano salad ay may karapatan sa buhay, ang tanong ay nasa iyong kagustuhan lamang sa panlasa. Ang gulay ay pantay na ipinakita sa mga pinggan ng karne, at sa mga isda, at sa mga gulay. Sa kabila ng kakatwang paglilinang nito, itinuturing itong medyo maraming nalalaman sa pagluluto. Para sa mga ito, pati na rin para sa pagka-orihinal nito, nahulog siya sa pag-ibig sa parehong mga chef mula sa ganap na magkakaibang mga bansa at mga bisita sa mga gastronomic na negosyo.
