Hindi mo ba alam na ang mga cake ng isda na may pagdaragdag ng semolina ay mas mas masarap, mas nakakaaliw at mas malambing? Pagkatapos ay imungkahi ko ang isang kahanga-hangang recipe - mackerel cutlets na may semolina. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Sa isda, hindi katulad ng karne, halos walang taba, kaya't ang mga cutlet na niluto mula rito ay maaaring matuyo. Upang ayusin ito, inirerekumenda na magdagdag ng mantika sa tinadtad na karne. Ngunit hindi lahat ay gumagamit nito para sa ilang mga kadahilanan. Pagkatapos ay gumagana nang maayos ang semolina. Halimbawa, ang mga cake ng isda ng mackerel na may semolina ay napaka makatas, mahangin at maselan sa panlasa. Bagaman, kung ninanais, maaari silang maging handa mula sa anumang iba pang mga isda sa dagat, halimbawa, mula sa hake o pollock. Ang Semolina sa tinadtad na isda ay magdaragdag ng pagkalastiko at kariktan sa mga cutlet. Bilang karagdagan, mas madali silang mabuo sa semolina, maganda sila, at kapag ang pagprito ay pinapanatili ang kanilang hugis at medyo tumaas.
Kung nais mong lutuin ang gayong mga cutlet sa pag-aayuno, pagkatapos alisin ang mga itlog mula sa komposisyon. Dahil sa pagkakaroon ng semolina, ang mga cutlet ay hindi malalaglag sa panahon ng pagprito, sapagkat nagbubuklod ito ng buong masa. Mas mahusay na gumawa ng mga cake ng isda na maliit ang laki upang madali silang maibalik. Maaari mong iprito ang mga cutter ng mackerel sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya. Maaari mo rin silang gawing singaw sa isang multicooker o gamit ang isang "steaming rehas na bakal". Kinukuha din ang mga ito para magamit sa hinaharap at na-freeze sa freezer. Karaniwang natupok ang mga cake ng isda sa pang-araw-araw na menu, bilang isang pangalawang ulam na may isang ulam: niligis na patatas, pinakuluang bakwit o bigas. Maaari din silang ilagay sa isang tinapay at magamit bilang isang sandwich na may sarsa.
Tingnan din kung paano gumawa ng mga sardinas na patty sa langis na may oatmeal.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 201 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Mackerel - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Panimpla para sa isda - 0.5 tsp
- Semolina - 2 tablespoons
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga sibuyas - para sa pagprito
- Lemon juice - 1 tsp
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga mackerel cutlet na may semolina, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mackerel at tapikin gamit ang isang twalya. Putulin ang ulo, ripin ang tiyan at alisin ang mga loob. Hugasan muli ito, alisin ang panloob na itim na pelikula mula sa tiyan, at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang bangkay sa mga piraso para sa madaling pitting.
2. Alisin ang balat mula sa bangkay, alisin ang gulugod at lahat ng buto.
3. Balatan, hugasan at gupitin ang mga sibuyas sa 4 na piraso.
4. Ilagay ang kalakip na "slicing kutsilyo" sa food processor, ilagay ang karne ng isda na may sibuyas at tumaga hanggang makinis.
5. Magdagdag ng semolina sa food processor.
6. Susunod, talunin ang isang hilaw na itlog at ibuhos sa sariwang kinatas na lemon juice.
7. Timplahan ng pagkain na may asin, itim na paminta at pampalasa ng isda.
8. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Ilagay ito sa isang mangkok at hayaang umupo ito ng 15 minuto upang mamaga ang semolina.
9. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos. Katamtamang temperatura. Patuyuin ang iyong mga kamay ng malamig na tubig upang ang minced meat ay hindi dumikit at bumubuo ng maliliit na bilog na patty. Ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. sa panahon ng proseso ng pagprito, maaari silang madagdagan ang dami.
10. Iprito ang mga cutter ng mackerel na may semolina sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi, mga 3-5 minuto sa bawat panig. Kung nais mong maging mas malambot ang mga patatas, ibuhos ang ilang inuming tubig sa kawali, isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga cake ng isda na may semolina.
