Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng isang salad na may mga hipon, repolyo at mga kamatis sa bahay. Masustansyang salad at mababang calorie na nilalaman. Video recipe.
Iminumungkahi ko ang paghahanda ng isang napaka-ilaw, makatas at, syempre, masarap na salad na may mga hipon, repolyo at mga kamatis. Lalo itong pahahalagahan ng mga mahilig sa pagkaing-dagat at sariwang gulay. Ang ulam ay babagay hindi lamang sa pang-araw-araw na menu, ngunit magiging orihinal na gamutin din sa isang maligaya na kapistahan. Magmumukha itong solemne sa anumang mesa. Gusto ko rin ang salad na ito, na walang mga pagkaing mataas ang calorie dito at maaari mo itong kainin sa anumang oras ng araw at sa anumang dami. Gayundin, dahil sa mataas na nilalaman ng mga gulay, ang katawan ay tumatanggap ng maraming mga bitamina, mineral at nutrisyon na kinakailangan para sa normal na paggana.
Ang pampagana na ulam na ito ay handa nang mabilis at hindi magtatagal. Kakailanganin mong mag-tinker nang kaunti na may lamang mga hipon, ngunit ang prosesong ito ay hindi mahaba. Kahit na maaari mong gamitin ang naka-shelled na pagkaing-dagat upang gawing simple ang proseso ng pagluluto. Lahat ng mga produkto ng salad ay ganap na magagamit. Maaaring gastusin mo lang ang pera sa hipon. Ngunit ito ay magiging sulit dahil ang ulam ay lumalabas na may isang maliliit na lasa ng pino at maliwanag na lasa ng oriental. Ang ratio na ito ay nakamit dahil sa perpektong kumbinasyon ng mga kagustuhan at pagkakapare-pareho ng mga gulay na may mga hipon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 52 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 200 g
- Mga kamatis - 1 pc.
- Mga pipino - 1 pc.
- Cilantro - ilang mga sanga
- Dill - ilang mga sanga
- Pinakuluang-frozen na hipon - 200 g
- Asin - isang kurot
- Bawang - 1 sibuyas
- Pinong langis ng gulay - para sa refueling
- Soy sauce - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salad na may mga hipon, repolyo at mga kamatis:
1. Ang unang hakbang ay makitungo sa hipon. Maaari kang magluto ng salad na may anumang hipon (tigre, hilaga, royal, Itim na Dagat). Ang oras lamang ng kanilang paghahanda ang magkakaiba. Kung mas malaki ang hipon, mas matagal ang pagluluto. Mahalaga rin na kunin ang lahat ng hipon na may parehong sukat upang sabay silang magluto. Dapat silang buo, na may isang minimum na layer ng ice coat.
Mayroon akong regular na pinakuluang mga nakapirming hipon. Kung mayroon kang pareho, ilabas ang mga ito sa ref, punan sila ng mainit na tubig at hayaang matunaw sila sa loob ng 10 minuto. Ito ang pinakamabilis na paraan upang maihanda sila, sapagkat pagkatapos ay mananatili lamang ito upang palamig ang mga ito, alisan ng balat at idagdag sa salad.
Ngunit, ang hipon ay maaari ring pakuluan. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin at magdagdag ng hipon. Matapos pakuluan muli ang tubig, hayaang pakuluan ang hipon sa loob ng 2-3 minuto at itapon sa isang colander o tanggalin gamit ang isang slotted spoon.
Gayundin, ang hipon ay maaaring pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may gulay o mantikilya. Ang mga ito ay pinirito sa daluyan ng init ng halos 2 minuto sa bawat panig.
Para sa seafood upang makakuha ng isang kagiliw-giliw na maanghang na lasa, maaari silang dagdagan ng pampalasa. Halimbawa toyo, idagdag ang pinatuyong rosemary, mga mainit na paminta ng paminta, tinadtad na luya, pinindot na bawang, o pigain ang lemon / orange juice.
Bilang karagdagan, kung ninanais, ang hipon ay maaaring marino sa anumang sarsa, at pagkatapos ay hindi magprito o pakuluan. Iwanan lamang ang mga ito sa sarsa na ito upang matunaw, kung saan sila mag-defrost. Para sa pag-atsara, gumamit ng lemon juice, bawang, langis ng oliba, toyo, at iba pang pampalasa. Iwanan ang hipon sa marinade na ito sa loob ng 30 minuto.
2. Hugasan ang repolyo ng malamig na tubig, alisin ang mga nangungunang dahon. sila ay karaniwang may kapintasan. Iwaksi ang labis na kahalumigmigan mula sa plug at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang nais na piraso mula sa ulo ng repolyo at i-chop ang repolyo sa manipis na piraso (0.3-1 cm). Crush ang mga shavings ng repolyo gamit ang iyong mga kamay upang ito ay maging mas malambot at makatas, pagkatapos ang salad ay magiging mas malambot. Ngunit kung hindi mo ihahatid kaagad ang ulam, mas mabuti na huwag gawin ito, dahil papalabasin ng repolyo ang katas at ang salad ay matubig.
3. Hugasan ang mga pipino na may malamig na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig, gupitin ang mga gherkin nang haba sa 2-4 na piraso upang makagawa ng mahabang piraso at i-chop ang mga ito sa manipis na singsing sa isang-kapat. Kung mapait ang mga pipino, alisin muna ang balat. ito ay nasa kanya na nilalaman ang kapaitan na ito. Ang pag-aalis ng malalaking binhi mula sa mga mature na prutas ay hindi magiging kalabisan.
4. Hugasan ang mga kamatis ng malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso ng anumang hugis.
Balatan at putulin ang bawang.
5. Banlawan nang lubusan ang lahat ng mga gulay na may malamig na tubig na dumadaloy. Mas mahusay na gawin ito sa isang colander upang matanggal ang lahat ng buhangin at alikabok. Pagkatapos ay iwaksi ang lahat ng mga dahon mula sa labis na kahalumigmigan at blot ng isang tuwalya ng papel.
Alisin ang makapal na mga tangkay na may mga ugat mula sa cilantro, at gupitin ang mga dahon.
6. Alisin din ang mga magaspang na tangkay mula sa dill, at makinis na tinadtad ang damo.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga gulay sa iyong panlasa sa salad: perehil, balanoy, arugula, dahon ng salad, atbp.
7. Hayaang cool at matuyo ang naghanda na hipon. Pagkatapos ay kurutin ang iyong ulo at i-twist ito gamit ang iyong mga daliri. Punitin ang mga binti sa pamamagitan ng pagtipon sa mga ito sa isang tinapay at paghila. Alisin ang shell, paghiwalayin ang mga plate nang isa-isa, simula sa ulo. Kung nakikita mo ang shrimp esophagus (isang madilim na linya sa likod), hilahin ito.
Maaari mong iwanan ang bangkay ng hipon o gupitin sa 2-3 piraso. Magdagdag ng mga crustacean sa salad kasama ang lahat ng mga pagkain. Kung nais mo, maaari mo muna silang iwisik ng lemon juice.
8. Timplahan ang pagkain ng toyo na may langis ng halaman, gaanong paminta at pukawin kung nais. Ang langis ng oliba na may balsamic o suka ng alak ay angkop din para sa pagbibihis ng tag-init na salad. Tikman ang salad at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Inirerekumenda ko na huwag munyahin ang salad na may toyo bago, huwag asin ito. Kung hindi man, ipagsapalaran mo ang sobrang pagpapalabas ng pinggan, dahil ang idinagdag na toyo ay maalat. Maaaring hindi mo kailangan ng anumang karagdagang asin.
Pinalamig ang salad na may mga hipon, repolyo at mga kamatis sa ref para sa 10-15 minuto at ihain kaagad sa mesa. Budburan ang mga linga o flax seed sa salad, kung ninanais.
Ang nasabing ulam ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, kaya huwag itong lutuin nang maaga at para magamit sa hinaharap. Kung hindi man, ang mga gulay ay dadaloy at magiging panahon, na masisira ang hitsura ng ulam.
