Pagod na sa klasikong nilagang gulay o hindi alam kung ano pa ang gagawin mula sa mga gulay? Gumawa ng isang Spanish na ulam na gulay ng pisto manchego kasama ang iyong mga paboritong pagkain. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Pisto manchego ay isang madaling ihanda na tradisyonal na ulam na gulay sa lutuing Espanyol. Ang ulam ay tinatawag na ayon sa lugar na pinagmulan: nagmula ito sa makasaysayang rehiyon ng Spain La Mancha. Bagaman mahahanap mo ito sa buong Espanya, sa parehong oras sa anyo ng isang independiyenteng ulam o tapas. Sa mga lutuin ng iba't ibang mga bansa, maraming mga pinggan na katulad ng pisto: sa Pransya ito ay ratatouille, Hungary - lecho, Italya - caponata, Russia - nilagang gulay.
Ang Manchego pisto ay isang simpleng simpleng ulam upang ihanda. Ang modernong komposisyon ng paggamot ay nabuo sa pagkakaroon ng mga matamis na paminta at kamatis sa Espanya. Ang mga gulay na ito ay itinuturing na dapat sa pinggan. Ang natitirang mga sangkap ay nag-iiba depende sa pamanahon ng taon, ang mga kagustuhan ng chef at ang mga katangian ng rehiyon ng Espanya. Sa pinggan maaari kang makahanap ng mga sibuyas, eggplants, zucchini, karot, mainit na paminta … Langis ng oliba ang ginagamit upang maghanda ng pisto manchego. Ang langis ng gulay ay magkakaroon ng isang ganap na magkakaibang panlasa ng pagkain. Ang ulam ay hinahain bilang isang ulam para sa karne at isda. Gayundin, ang ulam ay maaaring malaya na may sariwang tinapay at itlog, o maaari itong agad na luto ng anumang uri ng karne.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang walang karbatang manok na nilagang manok.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga buto ng baboy - 500 g
- Matamis na pulang paminta - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - pabulong
- Mainit na paminta - 1 pod
- Talong - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga kamatis - 2-3 mga PC.
- Mga gulay - isang bungkos
- Mga karot - 1 pc.
- Langis ng oliba - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pisto manchego, resipe na may larawan:
1. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa kalahating singsing, singsing, cube … Lahat ng gulay para sa ulam ay pinutol nang arbitraryo, magaspang o pino, ayon sa gusto mo.
2. Peel ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga cube.
3. Peel the bell peppers mula sa kahon ng binhi, putulin ang mga pagkahati, hugasan at gupitin.
4. Hugasan ang mga eggplants, tuyo ng isang tuwalya, putulin ang tangkay at gupitin. Kung gumagamit ka ng isang may sapat na gulay, pagkatapos naglalaman ito ng kapaitan. Kailangan itong alisin. Upang magawa ito, iwisik ang talong ng asin at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at banlawan ang anumang mga droplet na kahalumigmigan na nabuo dito. Lumabas sa kanya ang kapaitan. Sa mga batang prutas, ang mga naturang aksyon ay hindi kailangang gawin, dahil walang kapaitan sa kanila.
5. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa mga cube.
6. I-chop ang mga hugasan na gulay. Balatan ang bawang at putulin nang maayos. Balatan at i-chop ang mainit na peppers.
7. Hugasan ang karne, putulin ang labis na taba at gupitin. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga buto ng baboy, kaya't dapat itong i-cut sa mga buto.
8. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang sibuyas.
9. Igisa ang sibuyas nang halos 5 minuto at idagdag ang mga karot dito.
10. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang talong sa kawali.
11. Susunod, idagdag ang mga peppers ng kampanilya at pukawin. Pukawin ang mga gulay ng halos 10 minuto.
12. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, bawang, mainit na paminta at halaman sa kaldero.
13. Magluto ng mga gulay sa loob ng 15 minuto.
14. Sa isa pang kawali, matunaw ang pinutol na taba mula sa karne.
15. Ilagay ang mga buto ng baboy sa isang kawali at i-on ang mataas na init.
16. Iprito ang mga tadyang sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Itatago nito ang lahat ng katas sa karne.
17. Magpatuloy sa pagprito ng mga gulay at karne.
labing-walo. Ilagay ang karne sa isang kawali na may mga gulay, timplahan ang lahat ng asin at itim na paminta, takpan ang takip ng takip at ibuhos ang pagkain ng kalahating oras sa mababang init. Ihain ang natapos na pisto manchego na mainit.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng gulay na pisto manchego na nilaga.
