Pinag-uusapan sa artikulo ang tungkol sa mapait (maitim) na tsokolate - kung anong mga katangian ang mayroon ito, bakit ito pinasasaya natin, kung paano ito naiiba mula sa milk chocolate, nakakatulong ang pag-iipon upang maiwasan at kung sino ang hindi dapat kumain nito? Ang tsokolate ay nilikha batay sa mga cocoa beans mula sa mga tropikal na teritoryo. Ang tinubuang bayan ng tsokolate ay Timog Amerika, at ang unang bar ay lumitaw noong ika-19 na siglo, na ginawa ni Joseph Fry. Ang unang bar ng tsokolate ng gatas ay lumitaw noong 1876: ginawa ito ng Swiss Daniel Peter mula sa milk powder. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mapait (itim) at iba pang mga uri nito ay ang kawalan ng gatas at isang mataas na nilalaman ng tsokolate na alak at cocoa butter.
Komposisyon ng maitim na mapait na tsokolate: mga bitamina at mineral
Ang mapait na tsokolate (o itim) ay binubuo ng 72% natural na kakaw at mas marami ito, mas malusog ang tsokolate.
Naglalaman ang produktong ito ng maraming halaga ng cocoa butter at cocoa alak, vanillin at lecithin. Naglalaman ito ng riboflavin, thiamine, bitamina PP, E, kaltsyum, magnesiyo, sosa, iron, potasa at posporus.
Nilalaman ng calorie ng maitim na tsokolate (itim)
bawat 100 g ng produkto ay 539 kcal:
- Mga Protein - 6, 2
- Mga taba - 35.4 g
- Mga Carbohidrat - 48, 2 g
- Tubig - 0.8 g
Ang mga pakinabang ng maitim na mapait na tsokolate
Anti-Aging Dark Chocolate: Mataas ito sa beans ng kakaw, ginagawa itong isang kampeon na antioxidant. Mayroong mas maraming mga antioxidant dito kaysa sa pulang alak o berdeng tsaa, tinatanggal nila ang mga libreng radical at sa gayon ay matiyak ang normal na paggana ng puso at maiwasan ang napaaga na pag-iipon ng mga cell ng katawan. Ang mapait na tsokolate ay nagpapabuti ng tono ng katawan. Ang alkaloids caffeine at theobromine ay may stimulate effect, kaya kung wala ka sa magandang kondisyon, kumain ng maitim na tsokolate at siguradong magkakaroon ka nito.
Sa pamamagitan ng pagkain ng kaunti ng produktong ito, maaari mong dagdagan ang iyong pagganap at pagtitiis. Dahil sa nilalaman ng polyphenol nito, ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system. Ang isang katamtamang halaga ng tsokolate ay nagpapabuti sa paggana ng sistema ng sirkulasyon at pinipigilan ang pamumuo ng dugo.
Ang mapait na tsokolate ay may kakayahang magsunog ng taba. Napatunayan na ang pagkain ng tsokolate sa isang makatwirang halaga ay maaaring mabawasan ang timbang, dahil ang mga carbohydrates ng mga tsokolate ay nasisira sa katawan nang napakabilis at mabilis na naubos.
Video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng madilim na tsokolate
Pahamak at mga kontraindiksyon ng itim na mapait na tsokolate
Ang pagkain ng anumang tsokolate ay makakasama sa mga taong may metabolic disorders, ngunit higit sa lahat itong nalalapat sa gatas at puting tsokolate, hindi mapait (itim).
Ang mapait na tsokolate ay maaaring mapanganib kung natupok nang higit sa 25 g bawat araw, sa kaso ng labis na pagkain na mga karbohidrat sa katawan ay magsisimulang ideposito sa anyo ng taba.
Maaari rin itong mapanganib kung ginawa mula sa mababang kalidad ng hilaw na materyales. Ang katotohanan ay ang mababang kalidad ng pulbos ng kakaw ay maaaring magbigay sa pangwakas na produkto na hindi isang mapait, ngunit isang maasim na lasa, sa gayon nakakaapekto sa kaasiman ng tiyan at sanhi ng gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract. Samakatuwid, pumili ng mas mataas na kalidad na tsokolate nang hindi nagse-save sa pagbili nito.
