Sunod ka ba sa lutuing Caucasian? Pagkatapos ay huwag palalampasin ang pagkakataon na masiyahan sa isang kawili-wiling pinggan. Isaalang-alang ang isang masarap na resipe na mapahanga ang pinaka-sopistikadong gourmets. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng manok na Georgia sa alak na may tkemali. Video recipe.
Magdagdag tayo ng isa pang karapat-dapat na resipe sa culinary blog - manok sa alak na may tkemali - isang kilalang ulam ng lutuing Georgia. Madaling maghanda at napakapopular. Ang alak na may tkemali ay nagsisilbing isang sarsa kung saan nilaga ang karne pagkatapos ng pre-frying. Salamat sa mga sangkap na ito, ang karne ay nagiging malambot at malambot, at nakakakuha din ng kaaya-aya na matamis at maasim na lasa. Huwag lamang bumili ng mga regular na manok ng broiler mula sa supermarket para sa iyong pagkain, hindi sila gagana sa anumang paraan. Dahil sa panahon ng pagluluto, ang mga sibuyas, kung saan maraming, ay dapat na halos ganap na matunaw at maging bahagi ng sarsa, na tumatagal ng oras. Ang bangkay ng broiler ay magiging bahagi din ng sarsa sa oras na ito. Samakatuwid, maghanap ng isang totoong bangkay sa bahay o sakahan na nakakuha ng taba. Ang mga pinggan ng manok ay napakapopular sa lutuing Georgia, at ang manok ay itinuturing na pinaka-karaniwang ibon. Kahit na ang resipe na ito ay maaaring magamit upang lutuin hindi lamang ang manok, kundi pati na rin ang pambahay na pato.
Ang anumang mga Georgia herbs at pampalasa ay maaaring magamit bilang pampalasa para sa ulam. Ang pinakakaraniwang mga pampalasa ng Georgia ay ang hops-suneli, matamis at mainit na paprika, coriander, bawang, cilantro, perehil, basil … Bukod dito, ang mga damo ay maaaring maging sariwa o pinatuyong o na-freeze.
Tingnan din ang Cooking Buglama kasama ang Tomato Chicken.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 298 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Homemade chicken - 1 carcass
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Tuyong pulang alak - 100 ML
- Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Tkemali - 75 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng manok na Georgian sa alak na may tkemali, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang manok sa ilalim ng umaagos na tubig at matuyo nang maayos gamit ang isang twalya. Kung may mga balahibo, pagkatapos ay alisin ang mga ito, din sa pagkakaroon ng itim na kayumanggi, i-scrape ito ng isang iron sponge. Pagkatapos ay i-chop ang bangkay sa maliliit na piraso ng daluyan o mas mahusay.
2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa manipis na singsing ng isang-kapat.
3. Sa isang kawali na may makapal na ilalim, mas mabuti na magtapon ng bakal, painitin ang langis ng halaman at idagdag ang manok. Subukang panatilihin ito sa isang layer at huwag maipon sa isang tumpok, kung hindi man, sa halip na pagprito, agad itong magsisimulang maglaga.
4. I-on ang mataas na init at iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas sa kawali ng manok.
6. Bawasan ang init sa daluyan at patuloy na iprito ang manok at mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Idagdag ang tkemali sa kawali. Kung hindi, gumamit ng plum puree o mga sariwang baluktot na plum. Ang punto ay ang kaasiman ng mga prutas na ito ay nagpapalambot sa mga hibla ng karne at ginagawang malambot.
8. Pagkatapos ay agad na ibuhos ang pulang alak.
9. Magdagdag ng asin, itim na paminta at anumang pampalasa sa kawali.
10. Pukawin ang pagkain at pakuluan.
11. Pagkatapos ay i-on ang apoy sa pinakamaliit na setting, isara ang kawali na may takip at igulo ang manok na Georgia sa alak na may tkemali sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang pinggan ay magiging handa at maaaring ihain sa anumang pang-ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng manok sa Georgian chkmeruli.
